¿Por qué el arroz aromático tailandés es tan fragante?
El excelente ambiente que brinda la naturaleza. En los campos de arroz de Tailandia, todavía se puede ver rocío sobre los cultivos hasta el mediodía todos los días. Las infinitas nubes en el cielo pueden evitar la exposición al sol. El clima tropical monzónico tiene temperaturas adecuadas. y otros factores integrales. El aroma del arroz tailandés. Según los científicos tailandeses, el arroz jazmín contiene genes anormales. En su mapa genético, 8 genes están en estado "apagado", lo que es la razón principal de la fragancia del arroz.
Sin embargo, como característica más importante del arroz aromático tailandés, la fragancia no es natural. La razón por la que el arroz aromático tailandés huele bien es que este arroz ha sufrido una mutación artificial y su secuencia de ADN ha sido modificada artificialmente.
La Universidad de Kasetsart sintetizó una variedad de genes aromáticos en genes del arroz. El aroma principal lo emite la acetilpirrolina, que es similar al aroma de las hojas de pandanus. Este arroz se llama "Arroz jazmín tailandés" y ha sido patentado.
Cómo comprar arroz
1. Preste atención a los estándares de implementación en el empaque: los estándares de implementación están claramente marcados en el empaque del arroz y las diferentes variedades de arroz tienen diferentes estándares de implementación. . Por ejemplo, GB/T19266, GB/T18824, GB/T20040 y GB/T22438 corresponden respectivamente al arroz Wuchang, arroz Panjin, arroz Fangzheng y arroz Yuanyang.
¿Qué tipo de arroz quieres comprar? Fíjate en el nombre del arroz y las normas de ejecución correspondientes. Si quieres comer arroz, te recomendamos elegir el arroz floral de Wuchangdao.
2. Observe la apariencia: compruebe si la apariencia de los granos de arroz es completa, no rota o amarilla, y si el color es brillante, el beige normal no es alto. puede ser arroz pulido. Además, si hay una o más grietas transversales en los granos de arroz, significa que el arroz ha explotado. Esto se debe al desequilibrio entre el interior y el exterior de los granos de arroz después de que se calientan repentinamente durante el proceso de secado. El arroz tiene un sabor podrido por fuera y crudo por dentro, con mal sabor y valor nutricional reducido.
3. Olor: Tiene la fragancia del arroz normal, sin olor peculiar y la fragancia no es fuerte.
4. Tócalo: el arroz normal no se siente grasoso. Si se pone en agua con flores aceitosas puede ser que el arroz esté mezclado con aceite industrial.