¿Cuáles son las especialidades de Guilin?
Castaña de agua (castaña de agua); producida principalmente en Lingui, Yangshuo, Lingchuan, Xing'an y otros condados de Guilin, Wangjiacun, Dongshan, Yaotou y otros lugares de la zona urbana. La zona son las más famosas.
Kumquat; el fruto es obovado, de piel dorada y pulpa amarilla. Se puede comer fresco o en forma de naranjas, latas, pasteles de naranja o jugo exprimido.
Caña de azúcar de Wutong: una de las frutas de caña de azúcar más famosas de Guangxi, producida principalmente en el municipio de Wutong, condado de Lingui.
Mangostán; es famoso por su imagen de raíz con forma de vientre de Buda. El fruto es ovalado o esférico, con pelaje de color amarillo claro en la superficie. Se produce principalmente en la ciudad y la región de Guilin, siendo los condados de Yongfu y Lingui los más famosos, con una historia de cultivo de más de 100 años.
Lipu Taro; Lipu Taro originalmente se llamaba condado de Lipu. Después de abrir el taro, se puede ver que está cubierto de pequeñas venas rojas, similar al patrón de la nuez de betel, que en cultivo se llama taro de nuez de betel. La forma más distintiva de comer Lipu taro es comer la carne, el taro y la carne juntos. El color, el aroma, el sabor y la forma son excelentes. El caqui tiene los efectos de humedecer los pulmones, aliviar la tos, promover los fluidos corporales y humedecer los intestinos. La comida al vapor puede curar el dolor de garganta, la tos y la sequedad de garganta.
Licor Guilin Sanhua: Licor Xiaoqu con sabor a arroz. La historia de la elaboración de la cerveza se remonta a la dinastía Song del Sur. Fue creado originalmente por "chefs" y luego presentado al público. No había talleres de elaboración de cerveza profesionales en la dinastía Qing. En la República de China, los talleres estaban por todo Guilin.
Sufu; Guilin Sufu Factory y otras 6 empresas lo producen, con un valor de producción anual de alrededor de 100 millones de yuanes. Uno de los "Tres Tesoros" de Guilin.
Yuba; producto de frijol, llamado así por el secado de ramas de bambú.
El vino de Osmanthus se elabora a partir de osmanthus local y uvas de montaña mediante remojo, destilación, mezcla, envejecimiento y filtración. El contenido de alcohol es de 15~20. De color amarillo claro, con un destacado aroma a osmanto y el aroma suave único de las uvas silvestres, agridulce, meloso y suave, con un retrogusto largo. Beber regularmente puede fortalecer el bazo y el estómago, ayudar a la digestión, promover la circulación sanguínea y reponer el qi.
Nan Tang; caramelo crujiente de Guilin, caramelo dorado de pulgada de osmanthus, rodajas de sésamo de osmanthus, crujiente de maní, caramelo de maní. Se produjo por primera vez durante el período Qianlong de la dinastía Qing. Es una de las especialidades famosas de Guilin y un producto tradicional de Año Nuevo. Es un buen regalo para los invitados de Guilin durante el Festival de Primavera. Las semillas de sésamo, los granos de maní y el azúcar son las principales materias primas. Tiene un sabor único, fragante, dulce, suelto, crujiente y crujiente.
Té de Osmanthus; tiene una larga historia de producción, tecnología de procesamiento fina y requisitos técnicos estrictos. La base de té verde tostado fragante seleccionado y el osmanto dorado de alta calidad se elaboran perfumando, mezclado, enfriado, recalentado, tejido jacquard y apilado.
Guilin Three Treasures se refiere a los representantes de los productos locales tradicionales de Guilin, a saber: vino Guilin Sanhua, salsa de chile Guilin y tofu de Guilin.
1. Licor Guilin Sanhua El licor Guilin Sanhua tiene una larga historia. En la antigüedad se llamaba Luri. Fan Chengda, quien vino a Guilin para servir como funcionario de la dinastía Song, se llenó de elogios después de beberlo, lo que demuestra que lo respetaba mucho. La elaboración de vino requiere cocer al vapor tres veces, lo que antes se llamaba tres veces. Debido a que el vino es de buena calidad, si lo pones en la botella y lo agitas con la mano, aparecerán tres capas de burbujas en la superficie del vino; si el vino se tamiza en una copa, también se acumularán pequeñas burbujas en la superficie; superficie del vino. Por eso, la gente lo llama Fiesta de las Flores de Sanhuadui, o Vino Sanhua para abreviar. El Licor Guilin Sanhua se caracteriza por su elegante aroma a miel, entrada suave, sabor refrescante y retrogusto agradable. Hablemos primero de su sangre y huesos. El agua es la sangre del vino, y el buen vino primero debe tener un buen manantial. El río Lijiang, especialmente el agua de manantial subterránea que brota de la piscina profunda en el fondo del río Trompa de Elefante, tiene una textura pura y dulce, sin impurezas, sin olores extraños y contiene oligoelementos, lo que proporciona un excelente alimento para la sangre para el vino Sanhua. en segundo lugar, el arroz mejorado de la cuenca del río Lijiang, grande y completo, con un contenido de almidón de hasta 72, es una carne ideal para el vino y el koji se elabora con koji especial de los suburbios, que tiene un rico aroma y; Es el hueso único del licor Sanhua. Con estas excelentes materias primas y una elaboración sofisticada de la cerveza, la calidad del licor Sanhua está naturalmente garantizada. Después de elaborar el vino Sanhua, generalmente se coloca en jarras de cerámica y se almacena en cuevas en Shishan. Después de uno o dos años, se envejece para darle más sabor al vino y luego se vuelve a envasar. El contenido de alcohol del licor Guilin Sanhua solía ser generalmente de 56 a 58 grados. Ahora suele ser entre 38 y 53 grados. 2. Salsa de chile Guilin La salsa de chile Guilin es famosa por su sabor único y es popular no solo en China, sino también en Hong Kong, Macao y el sudeste asiático. Junto con el vino Guilin Sanhua y la cuajada de frijoles fermentados de Guilin, se le llama los Tres Tesoros de Guilin. La salsa de chile Guilin tiene diferentes variedades debido a los diferentes ingredientes. La cabeza de ajo se utiliza como ingrediente en la salsa de chile con ajo. Agregue tempeh para hacer salsa de chile tempeh.
Por lo general, se pican pimientos rojos y ajo de alta calidad, se mezclan con salsa de frijoles negros, se les añade vino de Huashan y sal fina, se sellan y se colocan en frascos durante varios meses. La salsa de chile Guilin es húmeda, picante, suave y deliciosa. Se puede comer para mejorar el sabor y también se puede utilizar como condimento. La caja de regalo de Guilin Sanbao bajo la marca Guilin Sanbao integra tres productos famosos: Guilin Sanhua Wine, Guilin Tofu Nao y Guilin Chili Sauce. Es pequeño, único y fácil de transportar, y es muy popular entre los turistas chinos y extranjeros. La salsa de chile Guilin es una de las especialidades de Guilin y tiene una historia de unos 100 años. La salsa de chile producida por Guilin Sauce Factory ha sido calificada muchas veces como un producto de alta calidad y un producto de marca famosa por la región autónoma y la ciudad de Guilin, y se vende bien en los países del sudeste asiático. La salsa de chile Guilin tiene diferentes variedades debido a los diferentes ingredientes, como salsa de chile con ajo, tempeh, salsa de chile con ajo, etc. Su sabor es fresco, picante, puro, dulce tras picante y fragante. Es un buen condimento y algunos se pueden comer solos.
3. Guilin Tofu Guilin Tofu es el representante del tofu blanco. Ya en la dinastía Song, el tofu de Guilin era muy famoso. El tofu de Guilin tiene una larga historia y es muy famoso. Es uno de los tres tesoros de Guilin y una especialidad tradicional. El proceso de producción de la cuajada de tofu de Guilin es exquisito y riguroso, desde la molienda y el filtrado hasta el moldeado, el secado y el moho, existe un complejo conjunto de selecciones de materiales. El tofu preparado es de tamaño pequeño, de textura suave y tersa, de superficie anaranjada y transparente, delicioso y fragante, rico en nutrientes, aumenta el apetito y ayuda a la digestión. Es un alimento común para las personas y un condimento en la cocina. Hacer cochinillo, cerdo estofado, carne de perro, cerdo estofado, pollo hervido, etc. , es adecuado utilizar tofu fermentado como ingrediente y tiene un rico sabor. Se utiliza para tofu frío, huevos en conserva, brotes de toon chinos, pequeños brotes de bambú, etc. , sabor único y retrogusto sin fin. La tofu blanca fermentada es famosa en el extranjero y muy popular entre la gente de Hong Kong, Macao, el Sudeste Asiático y Japón. El tofu de Guilin tiene una larga historia y fue famoso hace 200 años. La textura es suave y tierna, fresca y fragante, el color es amarillo claro y brillante y es rico en nutrientes. Hay dos tipos de tofu de Guilin: tofu con chile y tofu de cinco especias. Hacen lo mismo pero tienen ingredientes diferentes. También un excelente condimento. Los platos famosos de Guilin incluyen el cochinillo, el cordero molido y el cerdo estofado, sazonados con tofu fermentado, que son jugosos y deliciosos; el cerdo asado y el pollo hervido bañados en cerebro de tofu de Guilin tienen un sabor significativo; tener un sabor único.