Cómo congelar y conservar castañas
1. Método de congelación directa: coloque las castañas frescas en agua limpia y límpielas, luego seque el agua de la superficie para asegurarse de que no quede agua. A continuación, divide las castañas secas en varias porciones, séllalas en bolsas de plástico y guárdalas en el frigorífico. Las castañas conservadas de esta forma se pueden conservar congeladas durante más de medio año.
Cuando necesites comer, saca una cantidad adecuada de castañas, descongélalas y luego cocínalas o utiliza otros métodos de cocción. Este método de conservación puede mantener las castañas frescas, dulces y suaves.
2. Método de cocción y luego congelación: En comparación con el método de congelación directa, este método tiene un proceso de cocción adicional. Hierva las castañas frescas en agua hirviendo hasta que la piel se agriete o se pueda pelar fácilmente. Luego enfríe las castañas cocidas para asegurarse de que no quede humedad en la superficie. A continuación, divida las castañas enfriadas en porciones adecuadas, colóquelas en bolsas de conservación, ciérrelas y guárdelas en el frigorífico. Este método de almacenamiento puede prolongar el tiempo de almacenamiento de las castañas, pero el sabor será diferente al de las castañas frescas.
Precauciones para la conservación de las castañas
1. Elige castañas frescas: Antes de conservar las castañas, asegúrate de que las castañas que compres estén frescas, tengan la cáscara lisa y tengan un peso moderado.
2. Castañas limpias: Lavar las castañas compradas con agua limpia para eliminar la suciedad e impurezas de la superficie.
3. Secar y secar al aire: Las castañas lavadas sólo se pueden almacenar después de secarlas al aire, para garantizar que la piel esté seca y no quede humedad.
4. Empacar y congelar: Pon los ingredientes de las castañas secas en bolsas de conservación, ciérralas y guárdalas en el frigorífico.
5. Descongelar y cocinar: Cuando necesites comer, saca una cantidad adecuada de castañas para descongelar y luego elige el método de cocción según tus preferencias personales, como hervir, asar, hervir, etc. .