Cómo hacer patas de pollo con pimientos encurtidos

1. Patas de pollo encurtidas

Ingredientes

10 patas de pollo, 400 gramos de pimiento encurtido, una docena de granos de pimienta, 1 anís y 5 trozos de jengibre. , 2 cucharadas de sal, 20 gramos de vino blanco, 10 gramos de vinagre blanco.

Elaboración: 1. Preparar la materia prima, 10 patas de pollo, 400 gramos de pimiento encurtido, pimienta de Sichuan en grano y anís. Si los pimientos encurtidos están muy picantes, utilice sólo 200 gramos. Si los pimientos encurtidos no están especialmente picantes, utilice 400 gramos. Las diferentes marcas de pimientos encurtidos tienen un sabor picante diferente, así que puedes probarlos tú mismo.

2. Limpiar las patas de pollo y cortarles las uñas. Agregue agua, patas de pollo, cubitos de jengibre, granos de pimienta de Sichuan y anís a la olla. Después de que hierva el agua, agregue 10 gramos de vino blanco y 1 cucharada de sal. Después de que hierva el agua, cocine durante 8-10 minutos. El tiempo de cocción de las patas de pollo es demasiado corto y la carne no quedará masticable. Si el tiempo es demasiado largo, la carne perderá su masticabilidad. 8-10 minutos es el momento adecuado. 3. Saque las patas de pollo cocidas y enjuágalas. Colóquelos repetidamente bajo el grifo para eliminar la grasa y las impurezas. Las patas de pollo remojadas en agua fría también tienen un sabor más fuerte.

4. Coloca las patas de pollo en un recipiente, añade 400 gramos de pimientos encurtidos y luego añade un recipiente con agua hervida fría, o agua de un dispensador de agua, es aconsejable que el agua cubra el pollo. pies y luego añadir una cucharada de sal.

5. Añade 10 gramos de vino blanco y 10 gramos de vinagre blanco.

6. Tapar y meter en el frigorífico. Se puede comer al cabo de un día, pero sabrá mejor y más delicioso al cabo de 2 días.