¿Cuántas hojas de té se ponen al preparar té?
Pregunta 2: A la hora de preparar té, ¿cuánto té es apropiado? Lo que dijiste es un poco amplio. ¡Hablemos primero de la cantidad de té!
1. Té verde o té amarillo
Cubre el fondo del bol.
En general, el té verde y el té amarillo son reconocidos como los más frescos entre varios tés. En el caso del té, el extracto sale rápidamente después de enrollarlo. Una vez que el bol esté cubierto, ponga lo suficiente para cubrir el fondo del bol.
Pero recuerda dos puntos: en primer lugar, no cierres la tapa, ya que asfixiará la sopa de té; en segundo lugar, el agua demasiado caliente dañará las hojas de té verde y amarillo, haciendo que el té se deshaga. La sopa es amarga, pero no debe estar demasiado caliente para que no se pueda estimular el aroma del té. Generalmente, se usa agua a una temperatura de 85-90 ℃ y debe ajustarse de acuerdo con la situación real.
2. Té negro
En el fondo del cuenco, hay ligeramente más té negro que té verde.
La cantidad de té negro es similar a la del té verde, y la cantidad en el fondo del bol es aproximadamente la misma, pero puede ser un poco más que la del té verde.
El té negro se divide en té de hojas grandes y té de hojas pequeñas. Por ejemplo, el té negro Keemun y el té negro de Sichuan son té de hojas pequeñas, y el té negro de Yunnan es té de hojas grandes. Las hojas de las especies de hojas grandes son más grandes y ocupan un mayor volumen, por lo que se necesita más té para preparar té que las de las especies de hojas pequeñas. Los amigos que suelen beber té negro extranjero suelen beber té negro partido. Debido a que el té negro triturado se prepara muy rápidamente y no les importa mucho su resistencia a la preparación, la cantidad de hojas de té utilizadas se reduce a casi la mitad.
3. Té verde
También llamado “té oolong”. El oolong en forma de tira ocupa de 1/5 a 1/3 de la capacidad de la sopera, y el oolong esférico cubre el fondo de la sopera.
Existen muchos tipos y categorías de té oolong, pero según su forma, todavía se pueden dividir a grandes rasgos en té oolong en tiras y té oolong esférico. El consumo de té del oolong en tiras representa casi entre 1/5 y 1/3 de la capacidad de la sopera, mientras que el oolong esférico apenas cubre el fondo de la sopera.
Debido a la forma especial del oolong esférico, las hojas de té se extienden lentamente, por lo que generalmente hay una burbuja cálida para esparcir las hojas de té. Este tipo de té semifermentado, preparado con agua caliente, estimulará fuertemente su aroma y sabor, especialmente el té oolong de alta montaña, que debe prepararse con agua hirviendo. La elaboración de cerveza con agua tibia puede considerarse "desperdicio" y debe recordarse.
4. El té negro
El té prensado
ocupa 1/5 de la capacidad del bol.
La cantidad de té prensado es casi 1/5 de la capacidad del bol. Algunos tés prensados son apretados y "densos", y la cantidad de té se puede reducir adecuadamente para realizar ajustes. Para relajar las hojas de té, a menudo se presiona el té con burbujas calientes durante el proceso de preparación.
5. Té blanco
El té suelto ocupa 3/4-1/2 de la capacidad del bol;
La torta de té blanco ocupa 1/5 de la capacidad del bol; capacidad.
Debido a que el té blanco no se ha enrollado, sino que está hecho de hojas frescas secas y marchitas, el té seco es generalmente más ligero y esponjoso, y la cantidad de té será mayor. El té suelto ocupa aproximadamente 3/4. o más de la capacidad del tazón, 1/2; para pastel de té blanco, es casi 1/5 de la capacidad del tazón.
El té blanco debería ser el mejor té "controlado" y no se preparará fácilmente. Si realmente no tienes la confianza y necesitas destacar, ¡toma la decisión decisiva de preparar té blanco!
Pregunta 3: ¿Cuánto té y agua se debe agregar durante el proceso de preparación del té?
Autor: De: Hora: 19 de mayo de 2004
1. Método de preparación del té
Preparar té directamente en la tetera era el método más popular antes de la aparición de la invención. Dinastía Tang en China. Formas comunes de beber té. La artesanía de Lu Yu se describe en detalle en el "Tea Classic". En términos generales, primero se muelen el pastel y las hojas de té y se reservan. Luego empieza a hervir agua. Ponga el agua seleccionada en la tetera y hiérvala sobre fuego de carbón. Pero no lo hiervas por completo, agrega té en polvo. Las hojas de té y el agua se funden en uno, y al hervir aparecen burbujas. Son pequeñas flores de camelia, y las tortas son flores grandes. Son la esencia del té. En este momento, saque el bizcocho de espuma y colóquelo en el frasco cocido para su uso posterior. Continúe hirviendo, el té y el agua se fusionarán aún más y las olas rodarán y surgirán. Esto se llama tres forúnculos. En este momento, el agua y el té del té se verterán junto con el segundo bizcocho de espuma hervido, y la cantidad se medirá estrictamente según el número de personas. Después de hervir la sopa de té, viértala uniformemente en el plato de todos. No solo contiene la lluvia y el rocío, sino que también significa compartir las alegrías y las tristezas.
Pedir té
Este método se utilizaba para combatir el té en la dinastía Song, y también lo utilizaban los propios bebedores de té.
En este momento, el té ya no se hierve directamente, sino que primero se tritura el té de pastel y se coloca en un recipiente para su uso posterior. Pon a hervir el agua de la tetera. Cuando esté hirviendo, haz un bol. Pero también es necesario mezclar el té en polvo y el agua. Entonces inventé una herramienta llamada "canasta de té". Una canasta de té es una herramienta para preparar té. Están hechos de oro, plata, hierro y principalmente bambú. Los estudiosos los llaman "agitadores de té". Cuando se vierte agua en el tazón de té, es necesario golpearlo con fuerza con la canasta de té. En ese momento, el agua se derritió, la espuma cubrió el suelo y Panpanran era como un montón de nubes y nieve. La calidad del té se juzga por si la espuma aparece rápidamente y la línea de agua aparece lentamente. La espuma es blanca y el agua llega tarde y no se dispersa. Debido a la fusión del té y la leche, el agua es espesa y, naturalmente, se llama "morder la taza" después de beberla.
Método del té Mao
Es decir, añadir frutos secos al té, remojarlo directamente en agua hirviendo, beber el té y comer las frutas. Los maestros del té hacen su propio té y recogen sus propias frutas, lo cual es muy interesante.
Método de refresco
Creado por Zhu Quan y otros en la dinastía Ming. Coloque varios capullos de flores como flores de ciruelo, osmanto y jazmín directamente en el tazón con el último sorbo de té. El té caliente se evapora y la sopa de té hace que las flores florezcan. pero también puedes oler la fragancia de las flores y el té. Disfruta los colores y el sabor de la tarde al mismo tiempo, es tan hermoso.
Método de elaboración
Este método ha sido ampliamente utilizado por la gente desde la dinastía Qing hasta los tiempos modernos y, naturalmente, es muy conocido. Pero la precisión a la hora de preparar té varía mucho en toda China. Debido a las ricas y coloridas variedades del té moderno, los métodos de preparación del té negro, el té verde y el té perfumado también son diferentes. En términos generales, la idea principal es conseguir que el té tenga sabor y color sin perder el aroma. Los tonos también varían según las condiciones locales. En los últimos años los hoteles están utilizando bolsas para preparar té, que huele más rápido y evita la entrada de residuos de hojas, lo que también es una innovación. Beber y tomar un descanso es tanto una actividad espiritual como una actividad material. Por lo tanto, el arte del té no debe ceñirse a las reglas y pensar que sólo los métodos antiguos y complejos son hermosos. Pero por más que cambie, siempre hay que mantener la esencia del té que es salud, amistad y belleza. Por tanto, es necesario realizar algunas mejoras bajo la guía de un pensamiento saludable. El ritmo de la vida contemporánea cambia constantemente y la forma de beber té también debería ser cada vez más razonable. El método es simple y fácil de seguir, pero la sencilla lectura popular es interesante. El método antiguo no es fácil de popularizar, pero constituye una buena adaptación a la vida excesivamente estresante de la sociedad industrial moderna. Por eso, también es muy importante descubrir y revivir el antiguo arte del té. Se dice que Fuzhou Tea House ha reanudado el método de lucha contra el té, lo que hizo que Mo Bo y Zhong Hua echaran otro vistazo. Fue realmente un movimiento elegante. Cuando se habla del método de beber, no solo se refiere a cómo hacer sopa de té, sino también a cómo "distribuir el té". La sopa de té de la dinastía Tang se hervía en una olla. Después de hervir la sopa, el té se dividía en cinco tazones con una cuchara. Por lo general, una taza de té se divide en cinco tazones y la espuma se distribuye uniformemente. En la dinastía Song, se podía pedir un tazón de té de la misma manera que se pedía té; también se podía usar un tazón de sopa grande y una canasta de té grande para pedirlo todo de una vez y luego dividir el té. Los estándares para clasificar el té son los mismos que los de la dinastía Tang. Después de las dinastías Ming y Qing, cada vez se elaboraba más té directamente y la tetera se convirtió en un elemento imprescindible para degustar el té. Por supuesto, no solo hay una olla pequeña que usted mismo puede preparar y comer, sino también una tetera con la que se pueden servir al menos cuatro o cinco tazones. Por lo tanto, este tipo de tetera se llama "niña del té", y la taza de té también se llama "niña del té". De cinco a una docena de tazas han estado esperando y observando durante varias semanas, y la gente común las llama "Guan Gong corriendo por la ciudad". Si la habilidad es un poco pobre y es difícil prestar atención al ring, debes patrullar las tazas, pero debes levantarlas una por una y distribuir uniformemente la sopa de té en cada tazón varias veces. los llamados "soldados que ordenan Han Xin".
A la hora de preparar té, domina la proporción del té.
Siempre siento que beber té en casa es diferente a beber té en una casa de té. Investigando las razones, solía pensar que el ambiente y la atmósfera en casa y en la casa de té eran diferentes, lo que conducía a diferentes estados de ánimo, afectando así el sabor en la boca y en la punta de la lengua. Pero recientemente un profesional me dijo que la razón principal es probablemente la diferente proporción de hojas de té al preparar el té.
Hay muchas cosas a las que prestar atención a la hora de preparar té. Aunque los métodos para preparar té varían de un lugar a otro, los requisitos básicos son los mismos. Para poder preparar completamente el color, aroma y sabor del té, y para permitir a los bebedores de té utilizar la mayor cantidad posible de nutrientes del té, se debe prestar atención a la proporción entre té y agua.
En general, la proporción entre té y agua varía según el tipo de té y la situación del amante del té. Se puede consumir tanto té joven como té de alta gama...> & gt
Pregunta 4: ¿Cuánto té es mejor para preparar té? Como dice el viejo refrán, ¿no es fantástico tener amigos que vienen de lejos? Y preparar una taza o una tetera de un buen té y beberlo con amigos alrededor de la mesa es también uno de los grandes placeres de la vida. Entonces, ¿cómo preparar y beber té? Aquí hay una introducción para la referencia diaria de los lectores.
(1) Los "tres elementos" del té
Un buen té debe tener buena agua y buenos juegos de té, pero si solo tienes estos y no dominas la tecnología de preparación del té , todavía no obtendrás buenos resultados.
El proceso de preparación del té incluye tres elementos: el primero es la cantidad de té, el segundo es la temperatura del té y el tercero es el tiempo de preparación. La cantidad de té es poner la cantidad justa de té en cada taza o tetera. La temperatura del agua para preparar té es utilizar agua hirviendo a una temperatura adecuada para preparar hojas de té. El tiempo de preparación tiene dos significados: uno es verter las hojas de té en la concentración adecuada y comenzar a beber, el otro es referirse a cuántas veces se deben preparar ciertas hojas de té y cuánto tiempo lleva cada vez.
1. La cantidad de té
Para preparar una taza de té o una tetera, primero debes dominar la cantidad de té. No existe una norma unificada para la cantidad de té que se utiliza cada vez. Depende principalmente del tipo de té, el tamaño del juego de té y los hábitos de bebida del consumidor. Hay muchos tipos de té y cada tipo tiene diferentes dosis. Por ejemplo, la proporción de té negro y té verde con respecto al agua debe controlarse aproximadamente entre 1:50 y 60, es decir, agregar aproximadamente 3 g de té seco y 150 a 200 ml de agua hirviendo por taza. Si bebes té Pu'er, pon de 5 a 10 g por taza. Al utilizar una tetera, se debe controlar adecuadamente esta según su capacidad. El té oolong es el té más utilizado y el insumo es casi la mitad o más de una tetera. En resumen, la clave para la cantidad de té es dominar la proporción entre té y agua. El té con más agua y menos agua tiene un rico aroma. El té con menos agua tendrá un sabor suave.
2. La temperatura del té debe ser justo después de hervir y espumar. Utilice esta agua para preparar té y la sopa de té quedará deliciosa. Si el agua se hierve durante demasiado tiempo, es lo que los antiguos llamaban "agua vieja". En este momento, el dióxido de carbono disuelto en el agua se evapora y el sabor fresco y refrescante del té se reduce considerablemente. El agua hervida, que los antiguos llamaban "tierna", tampoco es adecuada para preparar té. Debido a la baja temperatura del agua, los ingredientes activos del té no se filtran fácilmente, lo que da como resultado un aroma débil y las hojas de té flotan en el agua, lo que hace que sea incómodo beberlo. El control de la temperatura del agua del té depende principalmente del tipo de té que bebas. El té verde de alta gama, especialmente varios tés verdes famosos con cogollos y hojas delicados, no se pueden preparar con agua hirviendo a 100 grados. Generalmente es mejor prepararlo a unos 80 grados. Cuanto más jóvenes y verdes sean las hojas de té, menor será la temperatura del agua de preparación, por lo que la sopa de té será de color verde claro y brillante, con un sabor fresco y refrescante, y menos daño se hará a la vitamina C en el té. hojas. A altas temperaturas, la sopa de té se vuelve amarilla fácilmente y tiene un sabor amargo (la cafeína de las hojas de té se lixivia fácilmente) y la vitamina C se destruye en grandes cantidades. Como es habitual, las altas temperaturas del agua pueden "quemar" las hojas de té. Para preparar varios tés perfumados, tés negros y tés verdes de grado medio a bajo, todos deben prepararse con agua hirviendo a 100 grados. Si la temperatura del agua es baja y la permeabilidad es mala, los ingredientes activos de las hojas de té se lixiviarán menos y el té tendrá un sabor débil. Al preparar té oolong, té Pu'er o té Tuo, es necesario utilizar una gran cantidad de té cada vez. Las hojas de té son espesas y viejas, por lo que deben prepararse con agua hirviendo a 100 grados. A veces, para mantener y aumentar la temperatura del agua, es necesario calentar el juego de té con agua hirviendo antes de prepararlo y verter el agua hirviendo de la tetera después de prepararlo. Las minorías étnicas beben té con ladrillos y necesitan una temperatura del agua más alta. Rompe el té de ladrillo en pedazos y ponlo a hervir en una olla. En términos generales, existe una correlación positiva entre la temperatura del agua durante la preparación del té y la solubilidad de las sustancias activas en las hojas de té. Cuanto mayor es la temperatura del agua, mayor es la solubilidad y más espesa es la sopa de té. Por el contrario, cuanto más baja es la temperatura del agua, menor es la solubilidad y más ligera es la sopa de té. Generalmente, la cantidad de lixiviación del agua tibia a 60 grados es solo del 45 al 65% de la del agua hirviendo a 100 grados. Debe explicarse aquí que, como se mencionó anteriormente, el té verde de alta gama es adecuado para preparar con agua a 80 °C, lo que generalmente significa hervir el agua (la temperatura del agua alcanza los 100 °C) y luego enfriarla a la temperatura requerida; Es agua cruda esterilizada, solo es necesario hervirla hasta que la temperatura requerida sea suficiente.
3. Tiempo y frecuencia de preparación
El tiempo y la frecuencia de preparación del té varían mucho y están relacionados con el tipo de té, la temperatura de preparación del té y la cantidad de té utilizada. y los hábitos de consumo de té no se pueden generalizar. Si utiliza una taza de té para preparar té negro y verde normal, ponga unos 3 gramos de té seco en cada taza, prepárelo con unos 200 ml de agua hirviendo, cúbralo durante 4 a 5 minutos y luego bébalo. Las desventajas de este método de preparación son: si la temperatura del agua es demasiado alta, es fácil preparar té (principalmente té verde), si la temperatura del agua es baja, es difícil preparar té y debido a que el volumen de agua es grande; A menudo es imposible terminarlo de una vez. Si el tiempo de remojo es demasiado largo, la sopa de té se enfriará y el color, aroma y sabor se verán afectados. El método de preparación mejorado es: después de poner las hojas de té en la taza, primero vierta una pequeña cantidad de agua hirviendo, cúbrala durante aproximadamente 3 minutos para sumergir las hojas de té, luego agregue agua hirviendo hasta que esté llena entre un 70 y un 80 % y luego luego bébelo mientras esté caliente. Cuando bebas aproximadamente un tercio de la sopa de té en la taza, agrega agua hirviendo. Esto hará que la concentración de la sopa de té sea más uniforme. Según las mediciones, durante el primer remojo se pueden lixiviar del 50 al 55% de las sustancias solubles de las hojas de té. El segundo remojo puede extraer 3...>;& gt
Pregunta 5: ¿Cuántos gramos de té son adecuados para preparar? Verde se refiere a Pokémon Verde, Akasaka Fire Leaf se refiere a Pokémon Rojo y Hoja Verde se refiere a Esmeralda y Rubí.
Pregunta 6: ¿Cuántos gramos de té se deben poner en una taza de té y en una tetera? Para preparar una buena taza de té o una taza de té, primero debes controlar la cantidad de té.
No existe una norma unificada para la cantidad de té que se utiliza cada vez. Depende principalmente del tipo de té, el tamaño del juego de té y los hábitos de bebida del consumidor.
Existen muchos tipos de té. Los diferentes tipos de té tienen diferentes dosis. Por ejemplo, la proporción de té negro y té verde con respecto al agua es aproximadamente de 1:50 a 60, es decir, se añaden aproximadamente 3 g de té seco y 150 a 200 ml de agua hirviendo a cada taza. Si bebes té Pu'er, pon de 5 a 10 g por taza. Cuando se utiliza una tetera, se debe controlar adecuadamente según su capacidad. El té oolong es el té más utilizado y el insumo es casi la mitad o más de una tetera.
La cantidad de té utilizada también está estrechamente relacionada con los hábitos de bebida de los consumidores. En zonas de minorías étnicas como China, Xinjiang, Qinghai y Mongolia Interior, la gente come principalmente carne. Hay escasez de verduras en la zona, por lo que el té se ha convertido en una necesidad fisiológica. Generalmente les gusta beber té fuerte y agregarle azúcar, leche o sal, por lo que beben más té cada vez. A la gente de las vastas áreas del norte y noreste de China le gusta beber té perfumado. Por lo general, usan teteras grandes para preparar té y usan menos té. Los consumidores en el curso medio y bajo del río Yangtze beben principalmente té verde o tés famosos como Longjing y Maofeng. Generalmente usan tazas de porcelana o de vidrio más pequeñas y solo consumen una pequeña cantidad a la vez. En Fujian, Guangdong, Taiwán y otras provincias, a la gente le gusta beber té Gongfu. Aunque el juego de té es pequeño, consume mucho té.
El consumo de té también está relacionado con la estructura de edad de los consumidores y el historial de consumo de té. Las personas de mediana edad y mayores suelen beber té durante mucho tiempo y les gusta el té fuerte, por lo que consumen más té. Los jóvenes son principiantes en el consumo de té y, en general, les gusta el té ligero, por lo que consumen menos; En resumen, la clave para la cantidad de té es dominar la proporción entre té y agua. El té con más agua y menos agua tiene un rico aroma. El té con menos agua tendrá un sabor suave. Alguien hizo una vez un experimento: tomar cuatro tazas de té, poner 3 gramos del mismo té en cada porción igual y luego verter 50 ml, 100 ml, 150 ml y 200 ml de agua hirviendo respectivamente. Después de 5 minutos, evalúe el sabor de la sopa de té. Se descubrió que agregar 50 ml de agua lo hace muy espeso, agregar 100 ml de agua lo hace demasiado espeso, agregar 150 ml de agua lo hace normal y agregar 200 ml de agua lo hace muy débil.
Temperatura del té
Los antiguos eran muy exigentes con la temperatura del té. Cai Xiang, originario de la dinastía Song, dijo en el "Tea Classic": "Esperar la sopa (es decir, hervir, hacer té - nota del autor) es lo más difícil. Si no se cocina bien, burbujeará y flotará. , y si se cocina demasiado, las hojas de té se hunden. Solía llamarse ojos de cangrejo. La sopa es demasiado vieja y es difícil distinguir si se cocina en una botella de fregadero. "Xu Cishu de la dinastía Ming dijo más específicamente en" Cha Shu ": "Tan pronto como se pone el agua en la olla, es necesario hervirla rápidamente para aflojarla. Cuando se escuche el sonido, destape la tapa para mostrar eso. está viejo y tierno después de los ojos de cangrejo, el agua está ligeramente turbulenta, que no es el momento en que el agua está hirviendo y el agua está quieta, no es adecuada para ese momento si la sopa está demasiado vieja y fragante; , nunca se usará ". Como se mencionó anteriormente, haga té y cuando hierva agua, debe ser a fuego alto, no a fuego lento. Es mejor empezar a formar espuma justo después de hervir. Utilice esta agua para preparar té y la sopa de té quedará deliciosa. Si el agua se hierve durante demasiado tiempo, es lo que los antiguos llamaban "agua vieja". En este momento, el dióxido de carbono disuelto en el agua se evapora y el sabor fresco y refrescante del té se reduce considerablemente. Los antiguos llamaban al agua hervida "tierna" y no era adecuada para preparar té. Debido a la baja temperatura del agua, los ingredientes activos del té no se filtran fácilmente, lo que hace que el aroma sea bajo y ligero, y las hojas de té flotan en el agua, lo que hace que sea incómodo beberlo.
El control de la temperatura del agua del té depende principalmente del tipo de té que se beba. El té verde de alta gama, especialmente varios tés famosos con brotes y hojas delicados (té famoso), no se pueden preparar con agua hirviendo a 100 °C. Generalmente es mejor prepararlo a unos 80 °C. Cuanto más jóvenes y verdes sean las hojas de té, menor será la temperatura del agua de preparación, por lo que la sopa de té será de color verde claro y brillante, con un sabor fresco y refrescante, y menos daño se hará a la vitamina C en el té. hojas. A altas temperaturas, la sopa de té se vuelve amarilla fácilmente y tiene un sabor amargo (la cafeína de las hojas de té se lixivia fácilmente) y la vitamina C se destruye en grandes cantidades. Como es habitual, las altas temperaturas del agua pueden "quemar" las hojas de té. Para preparar varios tés aromáticos, tés negros y tés verdes de calidad media a baja, todos deben prepararse con agua hirviendo a 100°C. Si la temperatura del agua es baja y la permeabilidad es mala, los ingredientes activos de las hojas de té se lixiviarán menos y el té tendrá un sabor débil. El té Oolong, el té Pu'er y el té perfumado se preparan con agua hirviendo a 100 °C, porque la cantidad de té que se utiliza es grande y las hojas de té son muy viejas. A veces, para mantener y aumentar la temperatura del agua, es necesario calentar el juego de té con agua hirviendo antes de prepararlo y verter el agua hirviendo de la tetera después de prepararlo. Las minorías étnicas beben té con ladrillos y necesitan una temperatura del agua más alta. Rompe el té de ladrillo en pedazos y ponlo a hervir en una olla.
En general, la temperatura del agua para preparar té se correlaciona positivamente con la solubilidad de las sustancias activas en las hojas de té. Cuanto mayor es la temperatura del agua, mayor es la solubilidad y más espesa es la sopa de té. Por el contrario, cuanto más baja es la temperatura del agua, menor es la solubilidad y más ligera es la sopa de té. Generalmente, la cantidad de lixiviación de agua tibia a 60°C es solo del 45 al 65% de la del agua hirviendo a 100°C.
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Pregunta 7: ¿Cuánto té se debe agregar para que sea la cantidad correcta? Primero, pon el té en proporciones.
Debido a las diferencias en los procesos de producción de los diferentes tipos de té, la proporción de hojas de té durante la elaboración también tiene ciertas diferencias.
En términos generales, la proporción de té negro y té verde es de 1:50; la proporción de té oolong es de 1:22. Puedes estimar la cantidad de té seco que necesitas agregar.
Por ejemplo, en la tetera que tienes en la mano caben 400 ml de agua, entonces es más apropiado poner unos 8 gramos de hojas de té.
En segundo lugar, según el volumen de hojas de té.
En términos generales, el té verde y el té amarillo se consideran las hojas de té más frescas y su contenido se vuelve grumoso después de enrollarlos. Una vez que el tazón esté cubierto, agregue lo suficiente para cubrir el fondo del tazón.
El té blanco no se enrolla, es simplemente una especie de té que se elabora recogiendo hojas frescas para luego marchitarlas y secarlas.
El té seco es generalmente más ligero y esponjoso, y la cantidad de té es mayor. El té a granel ocupa aproximadamente 3/4 o 1/2 de la capacidad del recipiente. Para las tortas de té blanco, ocupa casi 1/5 de la capacidad del recipiente.
La cantidad de té negro es similar a la del té verde, y la cantidad en el fondo del bol es aproximadamente la misma, pero puede ser un poco más que la del té verde.
El té negro se divide en té de hojas grandes y té de hojas pequeñas. El té negro de hojas grandes ocupa un mayor volumen y consume más hojas de té que el té negro de hojas pequeñas.
Hay muchos tipos de té oolong, pero según su forma, se puede dividir aproximadamente en té oolong en tiras y té oolong esférico.
La cantidad de té utilizada para el oolong en forma de tira es aproximadamente de 1/5 a 1/3 de la capacidad de la sopera. El oolong esférico puede cubrir el fondo de la sopera.
Preparar té en sí es un proceso de dominio gradual. La rica experiencia en la preparación del té no aporta reglas dogmáticas, sino un consumo de té más informal y cómodo.
Pregunta 8: ¿Cuánto té es apropiado beber cada día? El té con leña, arroz, aceite, sal, salsa y vinagre es indispensable en la vida. Además de comer para satisfacer las necesidades normales del cuerpo humano, beber té también es una parte sumamente importante. Muchas personas comienzan el día preparándose una taza de té Wanxiang nada más levantarse por la mañana. Entonces, ¿cuánto té es apropiado beber todos los días? Como todos sabemos, beber té tiene muchos beneficios, pero el té es frío y no se puede beber sin cesar, por lo que hay que controlarlo hasta cierto punto. Beber muy poco té es de poca utilidad. Entonces, ¿cuánto té debes beber al día? Según los informes, beber demasiado té aumentará el contenido de agua en el cuerpo, acelerará la circulación sanguínea y los latidos del corazón, aumentará la carga sobre el corazón y los riñones, provocará disfunción de los nervios autónomos, hará que la teofilina se acumule en el estómago e inhiba la secreción de jugo gástrico. y dificultan la digestión. El té especialmente fuerte no es adecuado para beber, porque si el contenido de alcaloides en el té es demasiado alto en el cuerpo humano, estimulará fuertemente los nervios del cerebro, acelerará los latidos del corazón, causará palpitaciones, dolores de cabeza, insomnio, micción frecuente y otros síntomas. y también causar problemas gastrointestinales e incluso úlceras. Si bebes demasiado té, se acumulará una gran cantidad de ácido tánico en las hojas de té. Se combina fácilmente con la vitamina B1, reduciendo el contenido de vitamina B1, afectando el apetito y provocando nerviosismo. Al contrario, es fácil sentirse cansado. Se dice que el té se usa para prevenir o tratar enfermedades, y se debe tomar en cierta cantidad según el consejo del médico. Teniendo en cuenta todos los factores, como los ingredientes medicinales y el valor nutricional del té, no es aconsejable preparar té demasiado fuerte. Por supuesto, varía de persona a persona, pero el consumo de té por persona por día debe controlarse aproximadamente. 5-15 gramos. Si hace mucho ejercicio, consume mucho o come demasiado, el consumo diario de té es de 15 a 20 g. Las personas que comen mucha carne pueden consumir hasta 30 gramos de té al día para ayudar a la digestión y reducir la acumulación de grasa. Por el contrario, las personas frágiles y enfermas, los pacientes con taquicardia, neurastenia y anemia ferropénica deberían beber menos té o incluso nada de té. ¿Cuánto té debes beber todos los días para lograr resultados de salud y fitness? Clásicos del cuidado de la salud: 1. Té chino: El Reino Unido ha presentado un lema llamado: "Para la salud, beba 4 tazas de té al día". En un país occidental donde el café y el cacao son las bebidas principales, este fenómeno ya ha ocurrido. Puedes imaginar lo popular que es el té en todo el mundo. A lo largo de los años, el consumo de té ha ido en aumento en todo el mundo. Los occidentales han confirmado mediante experimentos que el té es mucho mejor para la salud que el café. Incluso los extranjeros conocen los importantes beneficios del té para la salud. Como ciudad natal del té, todavía hay muchos adolescentes que codician las bebidas carbonatadas y el café. Parece que los beneficios del té para la salud deberían promoverse vigorosamente. 2. Se informa que si desea lograr efectos en el cuidado de la salud bebiendo té, debe beber al menos 10 tazas de té todos los días para que los ingredientes activos del té surtan efecto. Esto es muy diferente de las 4 tazas que usan los británicos. decir. La diferencia entre 10 tazas o 4 tazas radica en el tamaño de la taza, por lo que es inexacto utilizar el número de tazas de té para determinar la cantidad. Los polifenoles del té son los nutrientes más importantes del té. Según estimaciones de los expertos, cada gramo de té contiene aproximadamente 200 mg de polifenoles del té. Suponiendo que bebe 6 g de té todos los días, después de prepararlo dos veces, el té extraído puede contener 1200 mg de polifenoles del té.
Si la tasa de absorción del cuerpo humano puede alcanzar el 50%, también podemos consumir 600 mg de polifenoles del té. Mientras el cuerpo humano pueda consumir 300 mg de té al día, pertenece a la categoría de alimentos, al igual que el arroz. Puedes beber. Pero primero, no beba té con el estómago vacío, porque la cafeína en el té promoverá la secreción de ácido gástrico, ayudará a la digestión, causará hambre fácilmente, agravará la secreción de ácido gástrico en el estómago con el estómago vacío y causará fácilmente malestar gástrico. En segundo lugar, es más apropiado beber té media hora después de una comida. En tercer lugar, beba una pequeña cantidad o no beba sopa de té demasiado fuerte. No se recomienda beber sopa de té durante la noche. Los nutrientes de la sopa de té también son los favoritos de los microorganismos. No beba la sopa de té después de haberla dejado durante más de 6 horas. Es fácil tener diarrea.
Pregunta 9: ¿Cuántas veces se puede preparar una taza de té a la vez? Lo mejor es no preparar té más de tres veces.
En la vida, a algunas personas les gusta preparar té repetidamente hasta que desaparece el sabor; otras lo hacen una o dos veces y luego lo cambian rápidamente. ¿Cuál de estos dos métodos es correcto? ¿Cuántas veces debes preparar una taza de té? El periodista entrevistó a Yin Junfeng, investigador asociado del Instituto de Investigación del Té de la Academia China de Ciencias Agrícolas.
Yin Junfeng dijo a los periodistas que a algunas personas les gusta beber té ligero, mientras que a otras les gusta beber té fuerte. Aunque la cantidad de veces que se prepara el té tiene mucho que ver con los gustos de las diferentes personas, en términos de absorción nutricional, es mejor preparar el té en bolsas solo una vez y el té a granel no más de 3 veces. Explicó que el té contiene polifenoles del té con efectos anticancerígenos, polisacáridos del té que pueden reducir el azúcar en sangre, cafeína que estimula el sistema nervioso central, además de aminoácidos, vitaminas y otros nutrientes. La cantidad de estos nutrientes que se pueden liberar tiene mucho que ver con la cantidad de tiempos de preparación. En términos generales, cuanto más grandes son las partículas en forma de hojas de té, más lenta es la precipitación de nutrientes; cuanto más pequeñas son las partículas, más rápida es la precipitación;
En comparación con las hojas de té sueltas, las hojas de té en bolsas se cortan y amasan, las células de las hojas se destruyen por completo y la forma de las partículas es relativamente más pequeña. 3-5 minutos después de la primera preparación, entre el 80% y el 90% de los nutrientes del té precipitarán. Después de la segunda preparación, precipitarán casi todos los 65,438+00% de los nutrientes restantes. Por lo tanto, Yin Junfeng sugirió que es mejor preparar té en bolsas al mismo tiempo, lo que no solo no causará pérdida en la absorción de nutrientes, sino que tampoco afectará el sabor ni el sabor. Debido a que las partículas de té sueltas son relativamente grandes, el primer tiempo de preparación debe ser más largo, que debe ser de aproximadamente 5 minutos. Después de la segunda preparación, precipitarán el 60%-80% de los nutrientes; Precipitará; después de la tercera preparación, la tasa de lixiviación de nutrientes excederá el 95% y no habrá ningún efecto nutricional si se prepara nuevamente.
Algunos expertos creen que sustancias nocivas como pesticidas y metales pesados se filtrarán del té después de varias preparaciones. Yin Junfeng señaló que aunque esta afirmación tiene algo de verdad, no hay necesidad de preocuparse demasiado. La mayoría de los pesticidas que se utilizan actualmente en la producción de té en mi país tienen una solubilidad en agua extremadamente baja. Calculada sobre la base de 10 g de té por persona al día, incluso si se elabora 1 mg/kg de té residual, la ingesta de pesticidas es de sólo 0,0001 mg, que es una milésima parte de la ingesta diaria permitida estipulada por la Organización Mundial de la Salud. La tasa de lixiviación del plomo, metal pesado en el té, también es relativamente baja. Siempre que compre té de fabricantes habituales, su contenido no superará el estándar nacional.
Cada tipo de té se prepara de forma diferente. Por ejemplo, el té oolong debe prepararse unas seis veces, y aquellos con mejor calidad y mejor resistencia al remojo se pueden preparar ocho o nueve veces. Generalmente, el sabor del té verde será aproximadamente tres veces más débil. Si se utiliza té Pu'er, depende de la edad y la calidad del té. Si está bueno, puedes prepararlo unas cuantas veces más.
Pregunta 10: ¿Cuántas hojas de té se deben poner en el agua del té a la vez? Prepare una taza de té, agregue agua varias veces, ponga aproximadamente 3 g de hojas de té en cada taza y agregue 150-200 ml de agua hirviendo. Si bebe té Pu'er o té oolong, la cantidad de té por taza es de 5 a 10 g, si utiliza una tetera de arcilla morada para prepararlo, la proporción debe controlarse adecuadamente según el tamaño de la tetera de arcilla morada; la cantidad de entrada debe ser la mitad o más de la mitad de la tetera de arcilla morada. El tiempo y la frecuencia de preparación del té están relacionados. El tiempo de preparación del té está relacionado con el tipo de té, la cantidad de té utilizada, la temperatura del agua y los hábitos de consumo de té. El tiempo de preparación se basa en la concentración de sopa de té que se adapta al gusto del bebedor. En términos generales, utilice una gran cantidad de té y agua a alta temperatura. Para el delicado té negro y verde, el tiempo de preparación debe ser corto, de 3 a 5 minutos. El número apropiado de tiempos de preparación es de 1 a 3 veces, y el tiempo de preparación debe extenderse adecuadamente a medida que aumenta el número de tiempos de preparación. Al preparar, es mejor verter una pequeña cantidad de agua hirviendo para sumergir las hojas de té, luego llenarla entre un 70% y un 80% y beberla mientras esté caliente. Cuando haya terminado de beber aproximadamente 1/3 de la sopa de té en la taza, agregue agua hirviendo por segunda vez y continúe bebiendo 1/3 de la sopa de té antes de prepararla por tercera vez. Esto puede aumentar la concentración. sopa de té antes y después más uniforme. El número de veces que se debe preparar el té oolong puede llegar a 5-7 veces y, debido a que se utiliza una tetera pequeña, el tiempo de preparación es corto, generalmente alrededor de 2 minutos.
La primera infusión se servirá en 1 minuto y el tiempo de preparación aumentará gradualmente desde la segunda infusión hasta 15-30 segundos para que la concentración de la sopa de té sea relativamente uniforme antes y después.