Hay varias formas de preparar sopa de huesos Shajia.
Ingredientes
Muslos de cerdo raspados (2 huesos en barra), 20 gramos de jengibre, 10 gramos de ajo, 2 cebolletas y bayas de goji.
Método de trabajo
Generalmente, cuando compras huesos, puedes pedir en la tienda que te los corten en secciones para no tener que tirarlos en casa.
1. Remojar los huesos de cerdo en agua una vez: primero hervir una olla con agua hirviendo, poner los huesos en el agua hirviendo durante unos 10 minutos (ver los huesos significa que el resto de la carne está cocida, o ahí). no hay sangre), y luego lo pescamos. Use agua fría para lavar los residuos de sangre indicados en los huesos, pero tenga cuidado de no lavar la médula dentro de los huesos.
Vuelve a hervir una olla grande con agua. Una vez que el agua hierva, agrega el jengibre picado, el ajo y la cebolla, cocina por unos minutos, luego agrega los huesos.
Después de meter los huesos, llevar a ebullición, tapar la olla (puedes dejar un pequeño hueco) y luego cocinar a fuego medio durante 2-3 horas.
Si quieres cocinarlo blanco, asegúrate de mantener la olla caliente. Evita mirar la tapa todo el tiempo y deja que el calor se disipe.
No te preocupes por el agua hirviendo en la olla, solo sigue agregando agua. Realmente quieres agregar. Además, agregue agua hervida, no agregue agua fría directamente. Si sientes que el fuego es demasiado alto, prefieres cambiar a fuego medio en lugar de agregar agua todo el tiempo.
Mientras preparas la sopa, no olvides hacer algo más.
No es necesario añadir sal a la sopa. Debes agregar un poco de sal al beber sopa.
Normalmente no añadimos agua en medio de la sopa. Una vez terminada la sopa, la olla de agua original se convirtió en media olla de sopa blanca lechosa. En este momento, apaga el fuego y limpia el aceite flotante de la sopa de fideos.
Esta sopa espesa se puede consumir directamente, diluida en agua hirviendo durante 10 minutos (mejor cuando hay mucha gente), o enfriar y congelar para su uso posterior.
La sopa de huesos de cerdo con baya de goji de la foto se prepara añadiendo agua hirviendo y baya de goji a la sopa y cocinándola a fuego lento durante 15 minutos. Si desea agregar otras hierbas medicinales chinas para hacer una sopa nutritiva, agréguelas según el tiempo necesario para que hiervan a fuego lento.