¿Por qué el jugo de durazno tiene burbujas?

Porque durante el proceso de exprimido, el aire también se agita y se mezcla con el jugo y las fibras de la fruta para producir burbujas. Las sales inorgánicas contenidas en el jugo cambiarán la tensión superficial del líquido. Las burbujas que se forman cuando entra el aire durante el proceso de agitación no es fácil de explotar. Al igual que el detergente cambia la tensión del agua durante el lavado, las burbujas no lo harán. Desaparecerá inmediatamente, pero se formarán más y más burbujas. Mucha gente piensa que la espuma tiene mal sabor y afecta su apariencia, por lo que la desnatan antes de beberla. Pero esta capa de espuma es en realidad la parte más nutritiva.

Esta espuma contiene una gran cantidad de enzimas. Las enzimas son de gran ayuda para el cuerpo humano. Tienen las funciones de limpiar el ambiente interno, ser antiinflamatorias y antibacterianas, purificar la sangre, mejorar la inmunidad y revitalizar las células. Por tanto, las enzimas son muy importantes para resistir enfermedades y retrasar el envejecimiento. Beba la espuma lo antes posible para mantener su actividad óptima. Las enzimas son muy sensibles y perderán actividad con el tiempo.

Por lo que el zumo recién exprimido en casa hay que exprimirlo y beberlo ahora, y la espuma consumida lo antes posible. Cuanto más corto sea el tiempo, más fuerte será la actividad que se puede retener. Las enzimas también son muy sensibles a la temperatura, por lo que no se recomienda calentar el jugo antes de beberlo. Si realmente no soportas la temperatura fría, puedes calentar el jugo, preferiblemente a 56 grados centígrados, para mantener su nutrición al máximo.