¿Es cierto que los frijoles negros remojados en vinagre pueden reducir la presión arterial?

No es cierto que remojar frijoles negros en vinagre pueda reducir la presión arterial. No hay suficiente base científica en teoría. Por supuesto, los frijoles negros remojados en vinagre todavía tienen ciertos efectos sobre la salud. La razón principal es que los frijoles negros remojados en vinagre retienen más antocianinas, que pueden resistir el envejecimiento y embellecer la piel. Además, los frijoles negros remojados en vinagre también son ricos en proteínas de alta calidad, iones de calcio, iones de hierro e iones de potasio. Tienen un contenido muy bajo de grasa y tienen ciertos efectos sobre la salud del sistema cardiovascular.

Los frijoles negros en sí son un alimento con un alto valor nutricional y se utilizan a menudo como medicina. Los frijoles negros son ricos en proteínas vegetales, calcio, hierro y otros nutrientes, y la cubierta de sus semillas es rica en antocianinas. Las antocianinas tienen un alto valor para la salud, pero se destruyen fácilmente. Para absorber mejor las antocianinas de los frijoles negros, es más apropiado remojar los frijoles negros en vinagre. Debido a que las antocianinas no son resistentes a las altas temperaturas, son relativamente estables en ambientes ácidos.

Para las personas con los "tres altos", comer una cantidad adecuada de vinagre y remojar frijoles negros todos los días puede ayudar a controlar el peso, reducir la concentración de lípidos en la sangre, mejorando así la arteriosclerosis y la viscosidad de la sangre, afectando así los "tres altos". altas". La atención de las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares "altas" juega un cierto papel de apoyo. Pero lo que necesitamos saber es que el efecto acondicionador auxiliar de la dietoterapia no es equivalente al efecto terapéutico de los medicamentos. No puede reducir significativamente la presión arterial, el azúcar en sangre y otros indicadores como los medicamentos. Por lo tanto, nunca confíe en remedios caseros para tratar enfermedades.

Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, los frijoles negros remojados en vinagre tienen los efectos de nutrir los riñones y el cabello negro, apetecer y nutrir el yin, promover la circulación sanguínea y reponer el qi, la diuresis y reducir la hinchazón. Mejora el dolor y la debilidad de la cintura y las rodillas, las canas y la micción corta causada por la deficiencia renal. Enrojecimiento y edema, indigestión y pérdida de apetito causada por la deficiencia del bazo, etc. Por supuesto, los frijoles son propensos a la flatulencia y el vinagre es irritante. Las personas con estómagos débiles no deberían comer más, especialmente aquellas con diarrea, flatulencia y reflujo ácido.

Además de los frijoles negros remojados en vinagre, también existen remedios caseros como el maní remojado en vinagre, la soja remojada en vinagre, el jengibre remojado en vinagre, el ajo remojado en vinagre, la cebolla remojada en vinagre y los hongos. empapado en vinagre. Generalmente tienen el efecto de activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, apetecer y digerir los alimentos, y también tienen un efecto regulador auxiliar sobre los tres subidón. Para las personas con enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares o factores de riesgo, sigue siendo beneficioso comer algunos de estos alimentos con moderación todos los días, pero no los tomen como medicamento.