El método correcto de cigalas estofadas en aceite 6 pasos para enseñarte a hacer cigalas estofadas en aceite.

1. Lava todo el cuerpo del cangrejo de río. Los cangrejos que compraste suelen estar sucios. Puedes remojar los cangrejos en agua un rato.

2. Corta las patas en la parte posterior de la langosta. Puedes dibujar la línea de camarón o no. La carne de la línea de camarón maloliente quedará más suelta y la carne de la línea de camarón sin dibujar. más apretado.

3. Cuando la temperatura del aceite esté entre un 50-60% caliente, añadir las cigalas y sofreír durante 1 minuto aproximadamente. Retirar cuando cambie de color.

4. Cortar las cebolletas en rodajas, el jengibre en rodajas y las cebollas en dados. Remojar en agua el anís estrellado, la canela, los granos de pimienta, el comino, las hojas de laurel y los chiles secos. Puede limpiar las manchas en la superficie. El otro lado no se quema fácilmente cuando se fríe más tarde.

5. Añadimos más aceite para freír la langosta, luego añadimos la cebolleta, el jengibre y la cebolla, sofreímos lentamente a fuego lento y las retiramos cuando estén carbonizadas. Agrega las especias y sofríe hasta que estén fragantes, agrega la langosta y sofríe uniformemente. Agrega una lata de cerveza y salsa de soja ligera y sal al gusto. Después de que la mezcla hierva a fuego alto, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

6. Por último, reduce el jugo a fuego alto para que no quede demasiado seco. Deja un poco de sopa para mojar las gambas. Finalizar. El resto de la sopa se puede empacar en una caja para verduras, guardar en el refrigerador y usar para cocinar fideos o arroz frito. Es muy delicioso.