¿Cómo hacer sopa de mostaza encurtida y cerdo desmenuzado?

La receta de sopa de mostaza en escabeche y cerdo desmenuzado es la siguiente:

Ingredientes principales: 1 paquete de mostaza en escabeche, 1 trozo pequeño de lomo de cerdo.

Complementos: un poco de pimienta, 1 cucharadita de glutamato monosódico, 2 rodajas de jengibre, 1 cebolla de verdeo, boniato en polvo, unas gotas de aceite de sésamo.

1. Cortar el lomo en tiras del tamaño de mostaza, espolvorear con un poco de pimienta y mezclar bien, luego espolvorear con un poco de almidón seco y mezclar bien (aquí sigo recomendando el boniato en polvo, que tiene tierno). y propiedades suaves). Manténgalo seco y no deje que se moje.

2. Picar las cebolletas y cortar el jengibre en rodajas.

3. Añade las rodajas de jengibre a la olla con agua.

4. Cuando el agua esté a punto de hervir, no eches directamente en ella la carne desmenuzada. Agítala y métela con las manos. Asegúrese de no abrir el agua aquí, de lo contrario el almidón de la carne de cerdo desmenuzada se eliminará y la sopa quedará poco clara.

5. Añade la carne de cerdo desmenuzada y lleva a ebullición, luego retira la espuma del alimento. Agrega mostaza rallada y sazona, asegúrate de agregar menos sal. Apague el fuego para mantener la mostaza crujiente, luego espolvoree con cebollas verdes picadas y rocíe con dos gotas de aceite de sésamo.

6. Está listo para comer nada más salir de la olla.

Consejos de cocina:

Cambia la cantidad de ingredientes según el número de personas, y ten cuidado de no cocinar demasiado la mostaza.

El valor nutricional de la sopa de cerdo en escabeche con mostaza:

1. Mostaza en escabeche

Los ingredientes principales de la mostaza en escabeche son proteínas, caroteno, fibra dietética, minerales, etc. La mostaza contiene 17 tipos de aminoácidos libres, como el ácido glutámico, el ácido aspártico y el ácido propanoico. Muchos nutrientes son necesarios para el cuerpo humano;

La nutrición moderna cree que la mostaza puede fortalecer el bazo, darle apetito y nutrirlo. Agrega energía, aumenta los alimentos y ayuda a la mente; la mostaza en escabeche baja en sal también tiene el efecto de proteger el hígado y perder peso; se dice que la mostaza en escabeche tiene "mareos naturales". ponerles un trozo de mostaza en escabeche en la boca para masticar, lo que aliviará su depresión.

2. La carne de cerdo desmenuzada

es rica en proteínas, normalmente entre 10 y 20. La carne magra contiene más proteínas que la carne grasa. La proteína contenida en los productos cárnicos es proteína de alta calidad. No solo contiene una gran cantidad de ácidos nitrogenados esenciales, sino que también tiene una proporción adecuada, que se acerca a la proteína del cuerpo humano y es fácil de digerir y absorber.

El contenido de azúcar en la carne es bajo, con una media de sólo 1-5. Según la teoría de la medicina tradicional china, la carne de cerdo es de naturaleza ligeramente fría, tiene propiedades antipiréticas y puede nutrir el qi de los riñones débiles. La carne de res es de naturaleza cálida, que puede nutrir el bazo y el estómago y fortalecer los músculos y huesos; en la naturaleza y es adecuado para personas con cuerpo débil y estómago frío.