¿Se pueden guisar ramitas de canela, peonía, azufaifa y regaliz con huesos de cerdo?
Guizhi, cuyo verdadero nombre es canela, también se conoce como canela, canela, etc. , pertenece a Lauraceae, un árbol de tamaño mediano; las ramas anuales son cilíndricas, las escamas de las yemas terminales son ampliamente ovaladas, las hojas verdes son alternas, oblongas a casi lanceoladas, las flores son blancas, de alrededor de 4,5 mm; de color púrpura oscuro cuando está maduro, sin pelo, período de floración de junio a agosto, período de fructificación de octubre a febrero;
El guizhi es la ramita seca de canela. Generalmente se recolecta en primavera y verano. Después de quitarle las hojas, se seca o se corta en rodajas. Guizhi es de naturaleza cálida, puede disipar el viento y el frío y puede curar el viento frío, la fiebre y la aversión al frío.
Su naturaleza y sabor son picantes, dulces y cálidos, y penetra en los meridianos del pulmón, el corazón y la vejiga. Es un medicamento calentador de uso común para tratar el frío interno. Tiene los efectos de nutrir el yang, activar la circulación sanguínea y calentar el medio. A menudo se combina con productos que nutren el hígado, los riñones, el qi y la sangre, y se utiliza para tratar la insuficiencia de yang renal, la deficiencia de qi y la debilidad en las extremidades. También es compatible con otros medicamentos para calentar y se usa para tratar el dolor epigástrico, el dolor lumbar, etc. causado por la parálisis por frío, y tiene efectos analgésicos evidentes. Varios medicamentos oleosos repelentes del viento, como el aceite refrescante, el aceite para el reumatismo, etc., contienen aceite de canela.
Función: Guizhi puede inducir la sudoración y aliviar los síntomas externos, calentar los meridianos y desbloquearlos, ayudar al yang a transformar el qi, disipar el frío y aliviar el dolor. Síntomas de viento frío; artralgia fría y húmeda; amenorrea y dismenorrea; bultos abdominales; palpitaciones y retención de líquidos; Se utiliza para resfriados, resfriados y dolores epigástricos dolorosos, sangre fría, amenorrea, dolores articulares, flemas y retención, edemas, palpitaciones y diarrea.
Peonía. (Nombre científico: Peonía), también conocida como Huicao, pertenece a la familia Acanthaceae. La peonía es una flor herbácea perenne. Las raíces tuberosas emergen de la parte inferior del cuello de la raíz. Son carnosas, gruesas, con forma de huso o cilíndricas largas, con un diámetro de 0,6 ~ 3,5 cm. Los pétalos de la peonía son obovados y el disco floral tiene forma de copa poco profunda. El periodo de floración es de mayo a junio, normalmente florece sola en la parte superior del tallo o cerca de las axilas de las hojas. Las flores originales son blancas, con 5 a 13 pétalos. Las variedades hortícolas son ricas en color, incluyendo blanco, rosa, rojo, morado, amarillo, verde, negro y multicolor, con diámetros de flores de 10 a 30 cm y cientos de pétalos. El fruto tiene forma de huso y las semillas son redondas, rectangulares o puntiagudas. La peonía es conocida como el "Hada de las flores" y la "Apariencia de las flores" y figura como una de las "Seis flores famosas". También se le conoce como el "Dios de las Flores de Mayo". Debido a que ha sido la flor del amor desde la antigüedad, se la respeta como la flor representativa del Día de San Valentín chino. Además, la peonía es una flor importante en "Un sueño de mansiones rojas", y "Shi Xiangyun está borracha de peonías" es una de las escenas más bellas de "Un sueño de mansiones rojas".
La raíz de peonía es fresca, crujiente y jugosa, y puede usarse como medicina. Según los análisis, las raíces de la peonía contienen paeoniflorina y ácido benzoico, y sus usos varían según la especie. La medicina tradicional china cree que la raíz de peonía blanca en la medicina tradicional china se refiere principalmente a la raíz de peonía, que tiene efectos antiespasmódicos, analgésicos y emenagogos. Se utiliza para mujeres con dolor abdominal, calambres estomacales, mareos, gota, poliuria y otros síntomas.
Azufaifa, también conocida como azufaifa. Se caracteriza por un contenido muy alto de vitaminas y se la conoce como "píldora de vitaminas naturales". Tiene los efectos de nutrir el yin, fortalecer el yang y reponer la sangre. La azufaifa es un cultivo de zonas templadas muy adaptable. Conocido como un "cultivo incondicional", los dátiles rojos toleran la sequía y las inundaciones y son la primera opción para desarrollar industrias forestales y frutícolas que ahorren agua.
Nombres alternativos del regaliz: Lao Guo, hierba dulce, regaliz de los Urales, raíz dulce. Las leguminosas y el regaliz son plantas herbáceas perennes con raíces gruesas y rizomas. Son una medicina herbal china nutritiva. Muy buena medicina para el cuerpo humano, las partes medicinales son raíces y rizomas. La raíz medicinal es cilíndrica, de 25 a 100 cm de largo y de 0,6 a 3,5 cm de diámetro. La piel es elástica y la superficie es de color marrón rojizo o marrón grisáceo. El rizoma es cilíndrico, con marcas de yemas en la superficie y médula en el medio de la sección transversal. Aliento ligero, sabor dulce y especial. Función: eliminar el calor y desintoxicar, resolver flemas y aliviar la tos, distensión epigástrica, etc. Le gusta un clima seco, oscuro y húmedo, con mucho sol y bajas temperaturas. El regaliz de los Urales crece principalmente en estepas desérticas áridas y semiáridas, bordes desérticos y zonas montañosas de loess. Las raíces y los rizomas se utilizan con fines medicinales.
Práctica Gourmet
1. Lavar los huesos de abanico, los huesos rectos, las espinas de la cola y los huesos rotos, luego ponerlos en una olla con agua hirviendo y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
2. Sacar los huesos, ponerlos en agua tibia y lavarlos uno a uno con un trapo, especialmente la espuma de sangre y las impurezas de las articulaciones de los huesos.
3. Luego pique los huesos rectos en dos partes, escurra la médula ósea, póngala en una olla de acero inoxidable, filtre la sopa original por un colador de malla fina, agregue la cebolla, el jengibre y el vino, y deje hervir a fuego alto, luego retire la espuma y cocine a fuego lento durante 3 horas hasta que la sopa esté lista.
4. Generalmente, la sopa de huesos de cerdo se puede utilizar de forma continua. Puedes cocinarlo en casa durante 9 a 10 horas y usarlo 2 o 3 veces hasta que los fideos estén crujientes, de color gris, la sopa esté deliciosa y los nutrientes grasos se agoten. Color: La sopa es clara y aceitosa. Dulce y gordo.
≮Valor nutricional≯: Además de proteínas, grasas y vitaminas, los huesos de cerdo también contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno y mucina ósea, que pueden aportar calcio a niños y ancianos. El consumo regular puede prevenir la osteoporosis.