Cómo comer flores de sophora
La receta completa de Sophora japonica incluye Sophora japonica al vapor, pastel de Sophora japonica y tortilla de Sophora japonica.
1. Sophora japonica (arroz de trigo de Sophora japonica) al vapor
Materiales: harina, sophora japonica, sal, dientes de ajo, aceite de chile, esencia de pollo, aceite de sésamo.
Preparación: Recoger las flores de Sophora japonica, preferiblemente frescas que estén en capullo; limpiar las flores de Sophora japonica; espolvorearlas con harina y revolver uniformemente para que cada flor de Sophora japonica quede cubierta con harina; la olla cocina al vapor a fuego alto y agua por 20 minutos; extiende las flores de Sophora japonica mientras estén calientes, agrega aceite de chile al ajo, agrega sal y tritúralo en un mortero de ajo, agrega agua, aceite de sésamo y esencia de pollo, mezcla. uniformemente, viértalo en las flores de Sophora japonica y mezcle bien.
2. Tarta de flores de sófora
Ingredientes: Flor de sófora, huevos, harina, sal, agua.
Preparación: Recoger flores frescas de Sophora japonica y lavarlas con agua con sal; agregar los huevos a las flores de Sophora japonica y mezclar bien, agregar harina y un poco de sal y mezclar bien para hacer pequeñas tortas y sofreírlas; sartén; fríelos por ambos lados, ligeramente dorados y listos para servir.
3. Tortilla de Sophora japonica
Materiales: Sophora japonica, huevos, aceite, sal.
Método: Recoja los cogollos de Sophora japonica que no hayan florecido; remoje los cogollos en agua salada durante 10 minutos; lávelos y escúrralos y reserve; mezcle los huevos y las flores de Sophora japonica, agregue sal y mezcle bien; olla Agrega aceite, agrega el huevo líquido y sofríe; usa palillos para esparcirlo rápidamente, espera hasta que el huevo líquido se solidifique, luego sácalo de la sartén y sírvelo en un plato.
Características principales:
Los colores de Sophora japonica incluyen amarillo, amarillo-blanco, violeta-rojo, etc. Sophora japonica también se llama flor de acacia. En un sentido amplio, la flor de acacia se refiere a las flores y capullos de plantas leguminosas, pero las flores abiertas generalmente se llaman "flor de sophora" o "pistilo de sophora". A menudo se planta junto a casas y bordes de caminos. Se cultiva ampliamente en varias partes de China, principalmente en el norte, principalmente en la meseta de Loess y la llanura del norte de China. Capacidad para resistir el humo y el polvo y adaptarse al entorno urbano.
Las flores de Sophora japonica son flores múltiples con racimos y corolas en forma de mariposa. Cuando están en plena floración, forman racimos y se superponen y cuelgan. Las flores pequeñas están en su mayoría rizadas y encogidas, y los pétalos están en su mayoría dispersos. En su mayoría son de color blanco amarillento y amarillo, pero también hay otros colores, como el rojo púrpura.