Receta del auténtico pescado de primavera

Durante las fiestas, toda la familia se reúne para brindar. El pescado es un plato indispensable en la mesa. La pesca en primavera es una práctica común. Los filetes de pescado son tiernos, deliciosos y nutritivos, y son un auténtico pescado crudo cocido.

Método de elaboración

Materia prima:

Arroz fresco y cola de pescado, almidón, vino de cocción, jengibre, cebolla verde, brotes de soja, etc.

Pasos:

1. Cortar el pescado de arroz en filetes por cesárea, agregar un poco de vino de cocción, almidón, sal y marinar uniformemente; Poner en la olla Agregue agua de manantial, agregue tres rodajas de jengibre a la olla y hierva el agua de manantial, luego vierta el pescado en la olla y cocine por 5 minutos, agregue sal y glutamato monosódico, hierva la olla y póngalo. en un plato de sopa. Su sopa tiene un sabor fresco y su pescado es dulce y tierno.

El agua del manantial de la montaña es clara y dulce. La alfalfa silvestre se cosecha y se alimenta al pámpano de primavera. Después de comer el pescado, tiene las características de carne fresca y tierna, color brillante, cuerpo fuerte, sin olor a barro, menos grasa, buen sabor y buena calidad.

Larga historia

Situada en el nacimiento del río Qiantang y en el interior de la antigua Huizhou, es la principal cuna de la cultura Huizhou, una de las tres universidades más prestigiosas de China, y el principal lugar de nacimiento de famosos comerciantes de Huizhou en el país y en el extranjero. Los antepasados ​​​​aquí vivían del agua y vivían del agua. En el segundo año de Xichun en la dinastía Song del Sur (1175 d. C.), Luo Yuan registró la historia de la piscicultura en la antigua Huizhou por primera vez en "Xin'an Zhi". Durante miles de años, la piscicultura en manantiales de montaña y agua corriente se ha convertido en un método único de uso de la tierra en las zonas montañosas de Huizhou y continúa hasta el día de hoy.