¿Cuáles son los 10 mejores fideos de Henan?
Los fideos estofados de Henan son uno de los "Diez mejores fideos de China" y uno de los tres snacks de Henan. Los fideos estofados son un manjar especial en Henan. Es un refrigerio tradicional que combina carne, verduras, sopa, verduras y arroz. La sopa es rica en gluten y nutritiva. Es famosa en las Llanuras Centrales. por todo el país. Junto con los fideos Zhajiang de Beijing, los fideos en rodajas de Shanxi, los fideos secos calientes de Hubei y los fideos Dandan de Sichuan, también son conocidos como los cinco mejores fideos de China y gozan de una gran reputación. Echemos un vistazo a los 10 fideos estofados más deliciosos de Henan. Los lugareños los consideran deliciosos y no se cansan de comerlos, y los comensales extranjeros los elogian.
1. Fideos estofados de Fangcheng
Fangcheng es rico en trigo y los fideos estofados de Fangcheng son uno de los manjares famosos de Fangcheng. Al probar los auténticos fideos estofados de Fangcheng, primero se mira la sopa, en segundo lugar se miran los fideos y, en tercer lugar, se prueba el aceite de chile. La tierra y el agua sostienen a una persona, y cada persona crea un plato especial. Según muchas personas que abren restaurantes de fideos estofados en otros lugares, los fideos estofados elaborados con el mismo proceso no siempre son tan auténticos como los de su ciudad natal porque hay. menos agua en Fangcheng. Los fideos estofados Fangcheng pueden parecer fáciles de hacer, pero lograr el verdadero sabor está fuera del alcance de la gente común. Para saber si son auténticos fideos estofados Fangcheng, primero mire la sopa, luego los fideos y, en tercer lugar, pruebe el aceite de chile.
2. Fideos Estofados de Wei
Los Fideos Estofados de Wei están elaborados con especias preparadas a partir de una receta secreta ancestral exclusiva y maridadas con sopa de cordero hirviendo. Agregue cordero cortado en cubitos, cebolla verde picada, cilantro (cilantro) o schizonepeta (cinco cilantro), pasta de sésamo y agregue chiles remojados en grasa de res y cordero según su gusto personal. El aroma es rico y delicioso, y el regusto es. sin fin. Un plato de sopa fragante entra en el abdomen, provocando gotas de sudor como frijoles, regusto abundante y interminable. Incluso si no comes fideos, simplemente beber un plato de sopa te hará sentir como entrar en un país de hadas y llenar tu estómago con comida deliciosa.
3. Fideos estofados Henan Xiaoji
Henan Xiaoji Braised Noodles es un restaurante de fideos Los tres fideos estofados frescos especiales se inspiraron en los fideos Yifu de Xiao Honghe, y son deliciosos y deliciosos. A los fideos estofados de cordero se les añaden pepinos de mar y calamares de alto valor nutricional. Xiao Honghe, el fundador de Xiao Ji Braised Noodles, fue originalmente un chef de fideos Yifu en el hotel estatal Changchun en Zhengzhou. Después de jubilarse, llevó a sus dos hijos a abrir un restaurante de fideos estofados. No siguió el estilo tradicional de fideos estofados de cordero, pero se inspiró en su especialidad, los fideos Yifu. Agregó pepinos de mar y calamares deliciosos y nutritivos a los fideos estofados de cordero, llamándolos fideos estofados de tres delicias.
4. Fideos estofados Yuanyang
Fideos estofados Yuanyang, el nombre exacto es Fideos estofados de cordero Yuanyang, se producen en el condado de Yuanyang, provincia de Henan. Los fideos estofados son un plato de fideos famoso en Henan. Cada ciudad y condado de Henan tiene características diferentes debido a los diferentes métodos y costumbres de cocción. Los fideos estofados Yuanyang son más distintivos. La sopa es grasa y magra, la carne es fragante y refrescante, rica en nutrientes y tiene un sabor único. El famoso restaurante local de fideos en Yuanyang es visitado a menudo por forasteros.
5. Fideos estofados de Zhengzhou
Los fideos de Henan tienen muchos puntos fuertes y los fideos estofados son uno de los representantes. Los fideos estofados también se llamaban pasteles de sopa durante las dinastías Han y Wei. El nombre cambió gradualmente después de la dinastía Tang. En la dinastía Song, los restaurantes Bianjing tenían "fideos con cerdo y fideos Da'ao", que eran elegidos por su suavidad. y tendones suaves y sopa melosa y tibia. Los fideos estofados de Zhengzhou florecieron en la década de 1980. Gracias a la reforma y la apertura, un gran aumento de la población flotante y un aumento en la demanda de la industria de la restauración, primero los tradicionales fideos estofados de cordero "Zhengzhou Heji" tomaron la delantera. y luego los fideos estofados Xiaoji Sanxian surgieron repentinamente y se han convertido en la tarjeta de presentación de la industria de catering de la ciudad de Zhengzhou en los últimos 20 años. Con un plato en la mano, los abundantes fideos estofados tienen un sabor único y único.
6. Fideos Estofados Yexian
Los Fideos Estofados Yexian son un delicioso snack tradicional. La olla para estofado de cordero está hecha de harina de alta calidad, que es suave y fragante, suave y sabrosa. La sopa de fideos está hecha con chuletas de cordero frescas y huesos de pezuña, y un poco de condimento de cinco especias. Es graso pero no grasoso, ligero pero no fino, con aceite de chile quemado, color y fragancia deliciosos. Es bien conocido en más de una docena de condados y ciudades circundantes. Pertenece a la categoría de características de sabor.
7. Fideos Estofados Heji
Los Fideos Estofados Heji son un snack tradicional que incluye carne, verduras, sopa, verduras y arroz. Son deliciosos, económicos y famosos en el Centro. Llanuras. En mayo de 1994, ganó el título de "Alimento de sabor halal famoso a nivel nacional" y en diciembre de 1997, ganó el título de "Snacks famosos chinos". El predecesor de Hop Kee fue el restaurante Lao Folks. En 1953, Li Shaoqing y otras cuatro personas se hicieron cargo del negocio. Como era una sociedad, pasó a llamarse Hop Kee Hotel. Desde 1967, se especializa en fideos estofados de cordero y cambió su nombre a "He Kee Braised Noodle House", comúnmente conocido como He Kee.
8. Fideos estofados a la antigua usanza de Junxian
El condado de Junxian está situado en la parte norte de la provincia de Henan y es la principal zona de producción de trigo con alto contenido de gluten. Como resultado, los fideos de la gente del condado de Junxian son más ricos y diversos. La mayor diferencia entre los fideos estofados a la antigua usanza del condado de Junxian y otros fideos estofados son los fideos estofados secretos y los fideos de sopa originales. Se puede decir que es la memoria alimentaria del pueblo Hebi. Se puede decir que a los lugareños les encantan los fideos estofados y nunca se cansan de ellos. Prefieren pasar tres días sin carne que comer fideos estofados durante un día. Los comensales de otros lugares también los elogiaron después de comerlos.
9. Fideos estofados con caldo (Deng)zhou
Los "fideos guisados con caldo" se basan principalmente en los tres caldos "sopa de pollo, sopa de huesos y sopa de cordero". son: "Tres pero no suficientes" (nutritivo pero no tónico, delicioso pero no fresco, aceitoso pero no grasoso), sabor único, alta calidad y delicioso, muy querido por los consumidores. Desde su apertura, ha recibido con éxito a líderes de todos los niveles, así como a invitados y amigos de Pakistán, Sudáfrica, Estados Unidos, Reino Unido, Corea del Sur y otros países. Ha obtenido amplios elogios y ha sido designado como el único. hotel designado para recepciones musulmanas relacionadas con el extranjero en Nanyang.
10. Fideos estofados de cordero Dengfeng Los fideos estofados de cordero Dengfeng evolucionaron a partir de bollos al vapor de Xi'an. Los bollos al vapor de Xi'an se introdujeron en Henan durante la dinastía Qing porque a la gente de Dengfeng no le gustaba comer bollos al vapor. Me gusta comer fideos, así que los evolucioné a fideos estofados. Hay muchas cosas a las que prestar atención al hacer fideos estofados. En primer lugar, los fideos utilizados deben prepararse con anticipación. Cuando llegue el momento de poner los fideos en la olla, córtelos en tiras y cocínelos en la olla. El grosor y la elasticidad de los fideos deben ser los adecuados. El chef también prepara con antelación la sopa de fideos estofados, normalmente sopa de cordero. Un gran plato de fideos estofados y una tortita asada se ha convertido en la primera comida de casi todos los viajeros después de regresar a casa.