Cómo comer cogollos de Aralia aralia

Aralia aralia Liaodong es una verdura silvestre famosa y sus partes comestibles son hojas tiernas y brotes. En la dinastía Ming, los árboles Aralia aralia de Li Shizhen tenían hojas en la parte superior, que eran comidas por la gente de las montañas. Se llama Aralia cogollos de aralia y es rica en nutrientes. Cada 100 gramos de brotes frescos contienen 4,23 mg de caroteno, 05 mg de vitamina B20,65438 mg, 38 mg de vitamina C, 8 aminoácidos entre los que se incluyen ácido glutámico, magnesio, manganeso, zinc y otros oligoelementos esenciales para el cuerpo humano, como así como saponinas y taninos triterpénicos, ácido protocatequiico.

Después de remojarlos en agua, los cogollos de Aralia aralia se pueden mezclar, tostar, salar, freír, guisar y preparar sopas y gachas. Estas son algunas de las principales formas de consumirlo:

1. Brotes mixtos fríos

500 gramos de brotes de aralia, salsa de soja, glutamato monosódico y aceite de sésamo. Quitar las impurezas de los cogollos de Aralia aralia, blanquearlos en agua hirviendo, sacarlos, lavarlos con agua limpia, exprimirlos hasta secarlos, picarlos en trozos pequeños, ponerlos en un plato, añadir la salsa de soja, el glutamato monosódico y el aceite de sésamo y mezclar. Bueno. La textura comestible es tierna y refrescante, la fragancia es deliciosa y tiene el efecto de tratar la diarrea, la disentería, etc.

2. Mezclar cogollos de aralia con tres dados

300g de cogollos de árbol, 50g de nueces peladas, 50g de cacahuetes pelados, 50g de zanahorias cortadas en cubitos, 2g de glutamato monosódico, 15 gramos de salsa de soja, 15 gramos de aceite de sésamo. .

Quitar las impurezas de los cogollos de Aralia aralia, lavarlos, escaldarlos en agua hirviendo, sacarlos, lavarlos con agua limpia, exprimirlos hasta secarlos, cortarlos en dados y ponerlos en un plato. Freír las nueces y los cacahuetes, blanquear las zanahorias hasta que estén cocidas y colocarlas en un plato con los cogollos de aralia. Agregue la salsa de soja, el glutamato monosódico y el aceite de sésamo y mezcle bien. Tiene un color brillante, una textura tierna, una comida fragante y deliciosa, y tiene los efectos de disipar el viento y la humedad, promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea.

3. Brotes de esmeralda

150g de plántulas de aralia, 100g de pechuga de pollo, 2 claras de huevo, 25g de grasa de cerdo. Vino de cocina, sal refinada, glutamato monosódico, cebolla verde picada, jengibre rallado, almidón húmedo, agua con pimienta, aceite de sésamo, manteca de cerdo, caldo de pollo.

Eliminar impurezas de los cogollos de Aralia aralia, lavar y escurrir. Vierta el pollo y el cerdo en la pasta, agregue el caldo de pollo, el glutamato monosódico y la clara de huevo y mezcle hasta obtener una pasta. Hervir el agua en la olla, mojar los brotes de Aralia en la pasta y cocinar uno a uno, retirar y escurrir. Caliente el aceite en otra olla, saltee la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, agregue el caldo de pollo y los condimentos, agregue los cogollos de Aralia, espese con almidón húmedo, vierta el aceite de sésamo y retire. La textura comestible es tierna y crujiente, fresca y deliciosa, y tiene los efectos de nutrir el yin, humedecer la sequedad y reponer el qi. ¿Apto para cansancio físico, debilidad, tos, dolor de garganta, diarrea? Desnutrición y otras enfermedades.