Receta popular: método de preparación de puerros medicinales "Digestión y Yang Yang"
Valor medicinal
Los puerros son dulces, picantes y cálidos, tienen los efectos de tonificar los riñones y fortalecer el yang, calentar el cuerpo, apetecer y eliminar la estasis sanguínea y disipar el estancamiento; . Los estudios farmacológicos han descubierto que puede regular los lípidos en sangre y prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares. Clínicamente, se utiliza a menudo para tratar hematomas, asfixia diafragmática, náuseas, enteritis, hematemesis, epistaxis, dolor de pecho, impotencia, eyaculación precoz, espermatorrea y poliuria.
Los puerros, como material medicinal, se vieron por primera vez en "Doctores famosos" de Liang Tao Hongjing, que decía que podían "calmar los cinco órganos internos y eliminar el calor del estómago". Se dice que la terapia dietética a base de hierbas "beneficia el pecho y el diafragma". El suplemento de Materia Médica dice que puede "calentar el medio y disminuir el qi, reponer las deficiencias y los daños, armonizar los órganos internos, hacer que la gente lo coma, beneficiar el yang, detener la diarrea, el pus blanco, el frío y el dolor". abdomen, hiérvelo".
Comer puerros en verano puede ayudar a la digestión y el estancamiento, eliminar la acumulación y fortalecer el bazo. Tomarlo en invierno puede calentar los riñones y fortalecer el yang. El lavado externo con sopa de puerros puede tratar la neurodermatitis; tritúrelo y aplíquelo externamente para tratar la urticaria. Tritúrelo y tome el jugo, y tome de 10 a 20 ml cada vez para tratar la sangre en las heces, la sangre en la orina y las hemorragias nasales. Además, las semillas de puerro también tienen la función de nutrir los riñones, reponer el hígado y fortalecer el yang, y fijar la astringencia y reducir la energía quemada. Moler las semillas de puerro hasta convertirlas en polvo y tomar 15 g con agua hervida todas las mañanas y noches. Es eficaz para tratar la impotencia.
Menú de Comida
◆ Puerros fritos y gambas con nueces
Ingredientes: 500 gramos de puerros, 100 gramos de nueces, 20 gramos de gambas, aceite de sésamo refinado sal, glutamato monosódico.
Elaboración:
(1) Lavar los puerros y cortarlos en rodajas de 3 cm de largo para su posterior uso.
(2) Remojar los camarones en agua tibia durante 30 minutos, lavar y reservar.
(3) Pelar las nueces, lavar la carne y reservar.
(4) Primero calienta la olla a fuego alto, agrega aceite vegetal, cuando esté 80% caliente agrega las nueces y los camarones, sofríe a fuego medio hasta que estén cocidos, luego agrega los puerros y sofríe. Por un tiempo, agregue sal refinada y glutamato monosódico al gusto. Coma más tarde.
Eficacia: Tonifica los riñones y fortalece el yang.
Cómo tomar: 65438 0~2 veces al día. Dura de 20 a 30 días.
Indicaciones: Yang renal insuficiente, dolor de cintura y rodillas, mareos, disfunción sexual, impotencia, eyaculación precoz, infertilidad severa por frío, hipofunción menstrual irregular en mujeres, infertilidad causada por frío uterino y leucorrea excesiva;
◆Hígado de cordero salteado con puerros
Ingredientes: 150 gramos de puerros, 120 gramos de hígado de cordero, aceite vegetal, jengibre rallado, sal refinada y vino de arroz.
Elaboración:
(1) Lavar los puerros y cortarlos en gajos de 3 cm de largo para su posterior uso.
(2) Lavar el hígado de cordero, cortarlo en rodajas finas y reservar.
(3) Calentar la olla a fuego alto, agregar aceite vegetal y cuando esté al 80% caliente agregar el jengibre rallado y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar el hígado de cordero en rodajas y el vino de arroz y sofreír uniformemente, luego agregar los puerros y la sal refinada, sofreír y sofreír hasta que esté cocido.
Eficacia: Nutre los riñones y fortalece el yang, beneficia la esencia y la sangre, nutre el hígado y mejora la vista.
Cómo consumir: Puede consumirse solo o junto con las comidas, de 1 a 2 veces al día. Dura de 20 a 30 días.
Indicaciones: Las mujeres suelen ser débiles, con menstruación escasa, tez pálida, abdomen hundido, dolores abdominales y de espalda, menstruaciones irregulares e infertilidad por útero frío.
◆Sopa de Leche de Puerros y Jengibre
Ingredientes: 500 gramos de puerros, 30 gramos de jengibre, 250 ml de leche.
Método:
(1) Lavar los puerros, cortarlos en trozos finos, raspar el jengibre, luego poner los puerros y el jengibre en un exprimidor para exprimir el jugo y obtener el jugo para su uso posterior.
(2) Poner en la olla el jugo de puerro y jengibre, agregar la leche y cocinar a fuego lento.
Eficacia: Calienta y dispersa el frío, fortalece el bazo y nutre el estómago.
Cómo comer: Una vez al día por la mañana y por la noche, preferiblemente 1 hora después de las comidas.
Indicaciones: Gastritis crónica estomacal fría, úlcera duodenal, gastritis crónica estomacal fría con dolor frío epigástrico superior, vómitos de agua clara, distensión abdominal después de comer, dolor intenso después de comer alimentos fríos y alivio del dolor después comer comida caliente, heces blandas, boca insípida, lengua pálida con saburra blanca.
【Precauciones de consumo】Los puerros cocidos tienden a ser cálidos y tónicos, mientras que los puerros crudos tienden a dispersar el estasis. Si se trata de comida cocida, no la caliente por mucho tiempo. Los pacientes con deficiencia de yin, fiebre, llagas y enfermedades oculares no deben comer ni hacerlo con precaución.
□Li Zhenqiong, profesor asociado de la Universidad de Medicina Tradicional China de Guangzhou
Recordar: "Xiaoshi Yangyang" es una receta popular para comer puerros, que proviene de Internet. Siga los consejos médicos antes de su uso.