¿Qué corteza de árbol es canela?
La corteza de canela es una especia alimentaria o condimento para cocinar. La planta original de canela comercial es compleja, con unas diez especies, todas ellas plantas del género Lauraceae. Hay 8 especies comúnmente utilizadas en varios lugares, entre las cuales las principales son el árbol de osmanthus, Osmanthus obtusa, Yinxiang y osmanthus del sur de China. La mayoría son para uso local. En los antiguos países occidentales se utilizaban diversas variedades como especias.
La comida china se aromatiza con canela, que es uno de los componentes del polvo de cinco especias. Es una de las primeras especias utilizadas por los humanos. La canela se menciona en registros históricos del año 2800 a.C.; su nombre también se menciona en las Biblias occidentales y en textos del antiguo Egipto. Antes de la dinastía Qin, China ya utilizaba la canela como condimento para la carne y era tan famosa como el jengibre.
Datos ampliados:
En tu dieta diaria puedes añadir una cantidad adecuada de canela para prevenir la diabetes.
Debido a que la canela contiene aceites volátiles como el aldehído cinámico y el ácido cinámico, tiene las funciones de fortalecer el estómago y el bazo, regular los intestinos y el estómago, dispersar el resfriado y aliviar el dolor, y tratar la acidez de estómago y la hinchazón abdominal.
La canela contiene compuestos de ácido fenilacrílico, que pueden aumentar el flujo sanguíneo de la próstata y promover la circulación sanguínea local, por lo que tiene cierto efecto sobre la hiperplasia de la próstata.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Canela
Materiales de referencia:
People's Daily Online-¿Se debe poner canela en el guiso? No es adecuado para personas con constitución térmica débil.