¿Qué tipo de fideos se utilizan en los fideos secos calientes de Wuhan? Si lo hago en casa, ¿puedo usar fideos normales en casa?
Los fideos secos calientes de Wuhan son famosos en todo el país e incluso en el mundo. Mucha gente va a Wuhan a comer auténticos fideos secos calientes debido a su reputación. Entonces, ¿a qué saben? De hecho, el sabor de los fideos secos calientes es muy rico, con tres sabores: ácido, picante y salado, acompañados por el fuerte aroma de la salsa de sésamo. Se puede decir que la salsa de sésamo es el alma de los fideos secos calientes de Wuhan.
Los fideos secos calientes son diferentes a los fideos que comemos habitualmente. Los fideos secos calientes están hechos de fideos alcalinos. Las características de los fideos alcalinos son que tienen un aroma alcalino cuando se comen. Los fideos son masticables, cuando fuimos a comer fideos secos calientes, no fue difícil descubrir que la tienda ya los había cocinado hasta que estaban medio cocidos. Cuando alguien los come, solo necesita cocinarlos brevemente. agua hirviendo y luego agregue los condimentos, simplemente mézclelo y estará listo para comer, por lo que pedir una orden de fideos secos calientes estará listo en menos de 5 minutos.
Algunas personas pueden preguntarse si los fideos secos calientes son tan deliciosos, ¿se pueden preparar con fideos comunes y corrientes en casa?
Mis fideos comunes están hechos de harina pura. Si los uso para hacer fideos secos calientes, no son tan masticables ni suaves como los fideos alcalinos. No son tan deliciosos como los fideos alcalinos y no tienen textura. No está hecho con fideos alcalinos. Sale delicioso. No hay diferencia entre los fideos con salsa de sésamo que solemos hacer en casa, por lo que los fideos secos calientes aún deben prepararse con fideos alcalinos para obtener el sabor de los fideos secos calientes.
Si tienes una prensa de masa en casa, puedes utilizar agua alcalina para amasar la masa. Se debe amasar un poco más fuerte y se debe dejar reposar la masa un buen rato, para que se formen los fideos prensados. Será fuerte. Tiene buen sexo y sabor alcalino. Hervir los fideos prensados en agua hirviendo durante 7 minutos, sacarlos y escurrir el agua, luego agregar una cantidad adecuada de aceite de cocina y mezclar uniformemente para evitar que se peguen, de esta forma los fideos alcalinos están listos. y ponlos en un recipiente para mantenerlos frescos Mételo en el frigorífico para refrigerar, cocínalo antes de comer, y agrégalo con salsa de sésamo, frijoles encurtidos, guarniciones, salsas, etc., y tendrás un plato casero. versión de fideos secos calientes.
Entonces, si quieres comer fideos secos y calientes, lo mejor es comprar fideos alcalinos o prepararlos tú mismo. Hoy en día, hay muchos fideos secos y secos disponibles en línea, lo cual es muy conveniente.