¿Son nutritivas las frutas hervidas?
Las frutas hervidas tienden a perder algunas vitaminas hidrosolubles y algunas enzimas activas y otros nutrientes, como vitamina C y vitamina B, proteasa, amilasa, etc. El cuerpo no puede utilizar las vitaminas perdidas y las enzimas activas pierden su capacidad de descomponer los alimentos después de calentarlos, debilitando la función de ayudar a la digestión de los alimentos.
Adecuado para personas que comen frutas maduras:
1. Personas con función gastrointestinal débil: comer frutas maduras puede reducir el frescor de las frutas, suavizar la fibra dietética y reducir la irritación gastrointestinal. .
2. Personas con constitución fría: Comer una gran cantidad de frutas frías a menudo agravará la frialdad del cuerpo y provocará malestar físico. Puede optar por comer frutas cocidas.
Frutas que se pueden comer calientes
1. Tomates pequeños
El contenido de licopeno aumentará rápidamente después de calentarlos, mejorando así el valor nutricional de los tomates. Su capacidad antioxidante general. Sólo dos minutos de calentamiento (escalfamiento o microondas) pueden aumentar el contenido de licopeno y antioxidantes en un 54 y un 28% respectivamente.
2. Azufaifa
La azufaifa tiene muy buenas funciones de nutrir el cuerpo, nutrir la sangre y calmar la mente. La azufaifa cocida al vapor es más fácil de digerir que la azufaifa cruda, por lo que las personas con funciones débiles del bazo y del estómago pueden poner la azufaifa en un recipiente y comerla directamente después de cocinarla al vapor. Para las personas con deficiencia de qi y sangre, deficiencia de hígado y riñón, también se puede cocinar azufaifa al vapor con baya de goji y huevo.
3. Apple Company
La pectina contenida en las manzanas tiene un buen efecto desintoxicante y puede cooperar con la fibra dietética para limpiar los intestinos. La pectina calentada se vuelve más estable y tiene el efecto de "absorber bacterias y toxinas intestinales".
4. Cáscara de pomelo
La cáscara de pomelo contiene flavonoides como la naringina y la rutina, que tienen efectos antioxidantes y pueden reducir la viscosidad de la sangre. Después de calentarlo y entrar en el cuerpo, será más activo y ejercerá su máximo efecto.
5. Pierce
La pera puede humedecer los pulmones y aliviar la tos, pero es de naturaleza fría. Una vez que se elimina el frío de las peras cocidas, la piel de las peras se volverá ligeramente amarga y el efecto humectante de los pulmones se liberará por completo. La lignina de las semillas de pera es originalmente fibra insoluble, pero se disolverá en los intestinos después de calentarla y el colesterol nocivo se eliminará del cuerpo.
6. Naranja
La piel de naranja contiene narcotina y aceite de piel de naranja, que tienen efectos antitusivos y expectorantes. Estos dos ingredientes sólo salen de la piel de la naranja después de la cocción. Especialmente indicado para niños con tos persistente.
People's Daily Online - ¿Las frutas al cocinar perderán sus nutrientes? ¿Qué frutas son aptas para cocinar y comer?