¿Cuáles son los beneficios de beber vino de morera todos los días?
El vino de morera es rico en ingredientes bioactivos y nutrientes como antocianinas, resveratrol, aminoácidos, vitaminas, etc. Tiene los efectos de nutrir y fortalecer el organismo, nutrir la sangre y los riñones, beneficiar el hígado y mejorar vista. ¡Echemos un vistazo!
¿Cuál es la función del vino de morera?
1. Nutrición complementaria: el vino de morera contiene 18 tipos de aminoácidos y una variedad de oligoelementos que necesita el cuerpo humano, incluidos casi todos los nutrientes del vino tinto. Los nutrientes principales del vino de morera son mucho más altos. que los del vino tinto.
2. Belleza del cabello negro: Las moras son conocidas como la reina de las frutas naturales ricas en selenio y el rey de los antioxidantes. Pueden mejorar el suministro de sangre a la piel (incluido el cuero cabelludo), nutrirla. hace que la piel sea blanca y tierna, el cabello negro y retrasa el envejecimiento.
3. Reducir los lípidos en sangre y la presión arterial: los ácidos grasos del vino de morera pueden descomponer eficazmente la grasa, reducir los lípidos en sangre, prevenir la arteriosclerosis, mejorar la dureza de los vasos sanguíneos, prevenir la embolia de los vasos sanguíneos, etc., y reducir la Tasa repentina de enfermedades cardiovasculares.
4. Mejora la inmunidad: el vino de morera es rico en antocianinas, resveratrol, aminoácidos, vitaminas y otros ingredientes bioactivos y nutrientes, que pueden promover la inmunidad humana y prevenir eficazmente la propagación de tumores para evitar la aparición de tumores. cáncer.
5. Nutre los riñones y nutre el hígado: el vino de morera tiene los efectos de nutrir los riñones, nutrir la sangre y mejorar la vista. Es adecuado para síntomas como insuficiencia de yin y sangre del hígado y los riñones, sed. , sequedad intestinal, etc. También puede aliviar la fatiga ocular, síntomas como sequedad y astringencia.
Un método sencillo para hacer vino de moras
1. Lavar las moras con agua, ponerlas en una exprimidora para exprimir el jugo, sacarlas, añadir agua y azúcar en proporción, y juntarlos para su uso posterior en el recipiente.
2. Coloca el recipiente en un ambiente de 23 a 28 grados y la fermentación comenzará en aproximadamente un día. Durante el proceso de fermentación se remueve dos veces al día para eliminar gases.
3. Pasados los tres días, retirar los restos de pulpa y volver a fermentar. Una semana después, cuando la fermentación sea más grave, se producirá una gran cantidad de gas y el gas se descargará a tiempo.
4. Filtrar nuevamente al cabo de unos diez días, poner el vino preparado en una botella y cerrarla. A la hora de embotellar no debe estar demasiado lleno para evitar que reviente la botella. Puede conservarse más de tres meses.
Cómo preparar vino de morera
1. Materias primas: los frutos de morera calificados son rojos, rojo púrpura, violeta o blanco sin deterioro, los frutos azul verdosos son inmaduros y tienen bajo contenido de azúcar. Contenido No es aconsejable comprar y eliminar impurezas extrañas. Se debe envasar en bolsas plásticas selladas, bolsas de plástico o recipientes de acero inoxidable, y no se deben utilizar productos de hierro.
2. Trituración: Puedes utilizar trituradoras y herramientas para trabajar la madera. El residuo y el jugo se fermentan juntos en tinas. Según 100 kilogramos de materia prima, agregue de 150 a 200 kilogramos de agua, de 40 a 50 kilogramos de azúcar blanca y de 20 a 25 mg/kg de metabisulfito de potasio, revuelva uniformemente y agregue de 3 a 5% de líquido de levadura cultivada vigorosamente.
3. Fermentación: Después de colocar las materias primas en el tanque (piscina), se agita uniformemente con un equipo de agitación o vibración y la temperatura se controla a 22 ~ 28 °C. Inicie la fermentación después de unas horas, revuelva o revuelva dos veces al día, controle el tiempo de fermentación a 3 días y separe los residuos de piel inmediatamente después de la fermentación.
4. Separación: Utilice gasa, tela blanca u otro equipo de acero inoxidable para filtrar, separar los residuos de la piel del líquido de fermentación, presionar los residuos de la piel, el jugo y el líquido de fermentación para la posfermentación y controlar la tiempo post-fermentación a 65,438± Dentro de 0 semanas, el punto final es cuando el contenido de azúcar residual es inferior al 0,2%.
5. Vierta la tina: Una vez completada la fermentación, el vino superior se vierte en la tina de esterilización (piscina) en tres tandas, y el vino inferior se precipita y destila para su recuperación. Tome una muestra para medir el contenido de alcohol después de cada vaciado del tanque y agregue entre un 17 y un 18 % de alcohol desodorizado.
6. Mezclado: La clarificación se realiza mediante aplicación en frío, caliente o cola, y se determina experimentalmente la cantidad de cola aplicada. Los ingredientes se mezclan según los requisitos de calidad del producto acabado y las cantidades añadidas de diversas materias primas se calculan según la calidad del vino. Después del licuado, se almacena de 1 a 3 meses, luego se filtra y se embotella antes de salir de fábrica.