¿Cómo hacer arroz en cazuela de barro?

El método de preparación del arroz en cazuela de barro es el siguiente:

1. Aplique una fina capa de aceite en el fondo de la cacerola, vierta el arroz perla lavado en la olla y vierta agua para que la cantidad de agua quede aproximadamente de 1 a 1,5 cm por encima de la superficie del arroz.

2． Pon las rodajas de tocino en la olla, enjuaga los guisantes y viértelos en la olla.

3. Coloca la cazuela al fuego, precaliéntala a fuego lento, luego ponla a fuego alto y deja que hierva. Coloque la salchicha cantonesa en rodajas en la olla, coloque los champiñones en rodajas o en cubitos en la olla, ponga a fuego medio-bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que el agua se seque.

4. Una vez cocido y cocido el arroz de la cazuela, vierte una cucharada de aceite de manera uniforme y lenta a lo largo del borde de la cazuela, tápala y baja el fuego. Con guantes aislantes para hornear, levante la cacerola sobre la estufa, inclínela y gírela para que el fondo y los lados de la cazuela se calienten uniformemente.

5. Cuando el crujido en la olla disminuya, abre la tapa y vierte la salsa sobre el arroz.

6． El arroz a la cazuela está listo para ser cocinado.