¿Cuáles son los ingredientes y la preparación de la auténtica sopa de cordero?
El llamado haggis es porque contiene todo tipo de cosas diversas. Cabeza de oveja, pezuñas de oveja, corazón de oveja, hígado de oveja, pulmones de oveja, intestinos de oveja, sangre de oveja, etc., por eso se le llama haggis. Cada uno tiene sus propios efectos: por ejemplo, (cerebro de oveja) tiene la capacidad de fortalecer el cerebro y mejorar la vista, y es adecuado para personas mayores y con neurastenia (lengua) tiene la capacidad de fortalecer el cuerpo y reponer la sangre, y; es más adecuado para el consumo regular por parte de quienes se recuperan de una enfermedad.
El método para hacer sopa de despojos de cordero es muy sencillo: añadir agua a la olla, esperar hasta que el agua empiece a hervir, luego añadir el cordero, el haggis y los huesos de cordero, cocinar a fuego alto, sacar el Espuma y luego agregue Angelica dahurica, canela, hierba, cáscara de mandarina, almendras y otras hierbas medicinales chinas, mientras agrega cebollas verdes, jengibre y cocine a fuego lento durante más de una hora. La auténtica sopa de despojos de cordero requiere hervir la sopa la tarde anterior, remojar todos los despojos de cordero en la sopa base durante la noche y calentarlos nuevamente al día siguiente. Picar el cordero cocido y el haggis en la olla en un tazón y servir la sopa de cordero. , se añade ajo picado y aceite picante y se come con tortitas de sésamo. ?La sopa Haggis está disponible en muchos lugares del país y los métodos de preparación son diferentes.
Sopa de cordero Yuechi de Sichuan, con hojas de mostaza secas y cilantro añadidos como ingredientes, el sabor es más atractivo;
Se dice que la "sopa de cordero Bagou" en Chengde, Hebei es la comida real ordenada por el emperador Kangxi;
La sopa de cordero de Beijing es rica en condimentos, que incluyen flores de cebollino, pasta de sésamo, tofu fermentado, pasta de camarones, etc.;
Mosta de sopa de cordero de Shanxi Se sirve con vinagre añejo y pimienta, es ácido y picante;
La sopa de despojos de cordero en Weihai, provincia de Shandong, es particularmente asequible. Los despojos de cordero cuestan 10 yuanes por malicioso. sopa como quieras, que es sumamente generosa.
Ingredientes: medio haggis (cocido), ¿cuántos cilantros? Condimentos: cebollas verdes, jengibre, pasta de sésamo, flores de cebollino, cuajada de soja, sal. Método: ¿poner una cantidad adecuada de agua en un recipiente? cazuela y agregue el haggis, las cebollas verdes y el jengibre. Deje hervir a fuego alto y luego reduzca a fuego lento hasta que la sopa palidezca (puede preparar otras comidas durante este período), luego agregue la pasta de sésamo preparada, las flores de cebollino y cuajada de soja, sazone con la cantidad adecuada de sal y sirva. Agregue cilantro picado cuando sea necesario. Se combina mejor con galletas recién horneadas.