Cómo hacer pasteles de caqui

Cómo hacer pastel de caqui 1,

Materiales

A 152 gramos de harina de arroz glutinoso, 142 gramos de agua, B. 71 gramos de azúcar fina. , 24 gramos de agua de malta, 24 gramos de leche condensada, C. Cantidad adecuada de colorante rojo comestible, cantidad adecuada de colorante amarillo comestible, D. 1 manga pastelera, un poco de almidón japonés, 1 molde para hornear cuadrado, E. 35 gramos de agua malta, 415 gramos de pasta de judías blancas, glaseado 1 caqui, F. un poco de relleno de pasta de judías rojas, 1 huevo lavado

Método

1 Poner los ingredientes A en un recipiente de acero, mezclar bien y ponerlo en una manga pastelera Reservado.

2. Agregue agua a una olla y llévela a ebullición. Vierta la receta en la olla una a la vez y cocine hasta que flote. Luego cocine a fuego alto durante unos 3 minutos. Sacar y meter mientras aún esté caliente. En el recipiente de acero, agregar el ingrediente B y remover con una batidora hasta que adquiera un color brillante. Luego agregar una cantidad adecuada de colorante alimentario rojo y amarillo y mezclar uniformemente hasta que adquiera el color del caqui. .

3. Mezclar la pasta de judías blancas, el agua de malta y el caqui cortado en cubitos con el ingrediente E y reservar.

4. Espolvorea un poco de polvo de Taibai japonés en un molde para hornear cuadrado, colócalo en el Paso 2, luego divídelo en 25 gramos cada uno y envuelve cada uno con 30 gramos del relleno del Paso 3. Finalmente, sumerge primero el relleno. con las manos en un poco de almidón japonés en polvo, luego enróllelo hasta darle forma de bola y aplánelo ligeramente de arriba a abajo, luego use huevos lavados para hacer una depresión en el centro.

5. Toma un poco de pasta de judías rojas y amasa el tallo del caqui, luego colócalo en la depresión del paso 4.

Método 2,

Ingredientes

"5 caquis", "75 g de pasta de judías rojas con miel", "70 cc de leche baja en grasa", "5 g de Taibai japonés en polvo" ","Harina de maíz 5g","Harina de tapioca 3g",

Método

1: Ponga en el olla juntos Mezcle bien, encienda el fuego lento, revuelva mientras cocina, apague el fuego después de hervir, continúe mezclando bien para formar el relleno Q-heart, deje enfriar y reserve

2: Retire los tallos de los caquis, y usa unas tijeras de cocina para cortar en la parte superior Corta un poco en forma de cruz para facilitar el relleno

3: Usa una cuchara pequeña para rellenar con cuidado el relleno de frijoles rojos, primero extiende una capa sobre abajo

4: Coloque el centro Q enfriado. Coloque el relleno en una bolsa de plástico, corte un pequeño agujero en la esquina de la bolsa, exprima el relleno Q-heart en el pastel de caqui.

5: Luego agregue una cantidad adecuada de relleno de frijoles rojos y déle forma ligeramente

6: Simplemente cubra los tallos del caqui hacia atrás

Método 3,

Ingredientes

"8 caquis (pollo guisado y caquis secos)", "1 libra de muslos de pollo", "1/4 de col", "media maliciosa raíz de loto", "5 rodajas de jengibre añejo" , "un poco de baya de goji", "12 rodajas de astrágalo silvestre", "2000cc de agua",

Método

1: Cortar cada caqui en cuatro trozos con una cruz, tirarlo en una olla y agregue agua para cocinar (el polvo blanco del caqui es la cristalización de la escarcha de caqui, que también es la esencia del caqui. ¡No lo lave!)

2: Pele y cortar en rodajas el jengibre viejo

3: Pelar y cortar la raíz de loto. Si quieres conservar el color crujiente, puedes cortarla en rodajas gruesas (de unos 0,5 cm)

4: Hervir en otra olla. de agua para blanquear las piernas de pollo (para eliminar la sangre y el olor a pescado). Después de blanquear, enjuague las piernas de pollo con agua fría.

5: Combine las rodajas de jengibre, las piernas de pollo, la raíz de loto, el repollo y el amarillo. repollo y así sucesivamente Eche el níspero y la baya de goji en la olla de sopa y cocine junto con los caquis

6: Después de hervir a fuego alto, cambie a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, hasta que esté cocido. la sopa se vuelve blanca lechosa y se libera la dulzura de los caquis

7: Para mayor comodidad al beber, primero puede quitar los caquis cocidos y tirarlos (la esencia de los caquis cocidos se ha liberado en la sopa , por lo que es muy astringente y no se recomienda su consumo!)

Método 4,

Ingredientes

"160g de harina baja en gluten", "1 cucharadita polvo para hornear sin aluminio", "2~3 cucharadas de azúcar fina", "(derretida) "50 g de mantequilla sin sal", "1 huevo líquido entero", "140 ~ 150 cc de leche fresca", "3 cucharadas de avena orgánica", "1 caqui", "1 cucharada de leche en polvo", "cantidad adecuada de semillas de sésamo negro"

Método

1: Preparar los materiales. Primero coloque los materiales en el recipiente de acero.

2: Batir los huevos enteros y reservar. Corta el caqui en cubos pequeños con un cuchillo de cocina. Cocine la mantequilla al vapor en una olla eléctrica durante 3 minutos (1/5 metro de taza de agua en la olla exterior), saque y revuelva uniformemente.

3: Después de mezclar los ingredientes uno en el recipiente de acero, agregue los ingredientes dos en secuencia.

Primero agregue el huevo líquido y la crema y mezcle bien, luego agregue la leche fresca y mezcle bien para formar una pasta. La masa no tiene que quedar demasiado suave; tendrá mejor sabor cuando esté horneada si está un poco áspera.

4: Una vez mezclada la masa, añade la avena y mezcla bien.

5: Añade el caqui cortado en cubitos y mezcla bien.

6: Añade la leche en polvo y mezcla bien.

7: Espolvoreamos las semillas de sésamo negro, mezclamos bien y reservamos.

8: Precalienta el horno a 190 grados durante 8 minutos. Divida la masa en el molde para muffins (recuerde usar un soporte para papel, olvidé usarlo hoy. Este muffin está relativamente húmedo y es difícil quitar la película sin usar un soporte para papel. Llene la masa hasta aproximadamente el 90% de su capacidad). (rellénalo con 90% de masa. Habrá grietas durante el horneado, si no te gustan las grietas puedes rellenarlo menos). Después de armar, agite ligeramente sobre la mesa unas cuantas veces para eliminar las burbujas grandes en la masa, luego hornee en un horno precalentado a 190 grados durante 20 minutos, luego hornee a 180 grados durante 8 minutos.

9: Hornear durante 8 minutos.

10: Hornear durante 18 minutos. Este muffin está húmedo porque el caqui en sí está húmedo y el muffin horneado también está húmedo al cortarlo. Lo horneé durante 8 minutos más. Requiere más tiempo que los habituales que agregan frutos secos, chips de maíz o avena. poco más.

11: Hornear hasta que esté tapado y luego sacar y dejar enfriar.