Director del Hospital Oncológico de Jiangxi
1. Comida caliente
La llamada comida caliente, en primer lugar, se refiere a la comida que directamente se siente demasiado caliente o demasiado caliente, en primer lugar, se refiere a la comida caliente que pertenece; la rama de la medicina tradicional china. Debido a que los alimentos demasiado picantes o calientes pueden dañar fácilmente las células epiteliales de la mucosa del tracto digestivo, es más probable que los alimentos de esta naturaleza induzcan tumores en el sistema digestivo.
(1) El sobrecalentamiento de la dieta es una causa importante de tumores gastrointestinales como el cáncer de esófago. Comer en exceso puede dañar e irritar el epitelio de la mucosa esofágica y puede inducir una transformación maligna de los tejidos bajo estimulación a largo plazo. Los chinos tienen significativamente más tumores en el tracto digestivo que los occidentales. Esto está relacionado con el hecho de que los chinos prefieren alimentos y sopas calientes en las tres comidas al día, como sopa de verduras y rebozados. En comparación con los chinos, los occidentales tienen una dieta sencilla, rara vez beben sopa caliente y beben más bebidas frías como jugos y colas.
(2) El alcohol es picante y picante, y el consumo prolongado es el factor más común en los tumores del sistema digestivo. El suroeste de Shandong es una zona con una alta incidencia de cáncer de esófago, lo que está relacionado con la dieta termófila y alcohólica de la región.
De hecho, ya en 1964, la Organización Mundial de la Salud creía que el consumo excesivo de bebidas alcohólicas estaba relacionado con el cáncer oral, el cáncer de laringe y el cáncer de esófago. Una encuesta en los municipios de Tongxing y Xining, que tienen tasas de incidencia de cáncer de hígado relativamente altas en el condado de Qidong, provincia de Jiangsu, encontró que la tasa de mortalidad por cáncer de hígado en el primero era 2,5 veces mayor que en el segundo. Solo hay una carretera en las dos ciudades, el entorno natural es básicamente el mismo y las tasas de tabaquismo también son similares. La diferencia es que a las personas en áreas con una alta incidencia de cáncer de hígado les gusta beber alcohol, mientras que a las personas en áreas con una baja incidencia de cáncer de hígado les gusta beber té.
(3) También existen alimentos fritos y ahumados que también son alimentos calientes en la medicina tradicional china. Lo que calienta estos alimentos es que se fríen y hornean a altas temperaturas. Los estudios han confirmado que el consumo prolongado de dichos alimentos puede provocar fácilmente cáncer gástrico, cáncer intestinal, cáncer de hígado, etc.
(4)También hay café. Así como a los chinos les encanta tomar té, a los occidentales les encanta tomar café. Después de cinco años de investigación epidemiológica, los estudiosos estadounidenses creen que la cafeína tiene cierto impacto en la formación de cáncer de páncreas y de vejiga. Los bebedores habituales de café tienen entre 2 y 3 veces más probabilidades de desarrollar estos dos cánceres que los que no beben café. Al menos la mitad de los casos de cáncer de páncreas se deben a beber demasiado café.
2. Alimentos con cinco sabores desequilibrados
La medicina tradicional china cree que los cinco sabores deben mezclarse en la dieta, y alimentos con sabores dulces, amargos, ácidos, picantes y salados. consumirse de forma equilibrada. Cualquier eclipse parcial puede provocar enfermedades. Entre los factores que causan tumores, ser demasiado gordo, demasiado dulce, demasiado grasoso y demasiado salado son factores comunes.
(1) Graso, dulce, espeso y grasoso. Los productos grasos, dulces y grasosos de la medicina tradicional china son alimentos dulces y grasosos. A juzgar por la investigación clínica, la ingesta excesiva de alimentos dulces, como los alimentos con almidón y azúcar, puede causar fácilmente cáncer gástrico. La ingesta excesiva de alimentos ricos en grasas, como las grasas y los aceites, puede promover el cáncer de mama, el cáncer de colon, el cáncer de recto y el cáncer de páncreas; . ocurrencia. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, los tumores pertenecen a la categoría de síndrome de acumulación. "Nei Jing" cree que el síndrome de acumulación es el estancamiento de los fluidos corporales y la estasis sanguínea. La dieta grasa puede promover fácilmente la humedad y producir flema, lo que sin duda agravará la coagulación de estos productos patológicos.
Desde un punto de vista médico moderno, llevar una dieta rica en grasas puede hacer que el hígado segregue más bilis. Después de ingresar al intestino, los ácidos biliares primarios de la bilis se convierten en ácido desoxicólico y ácido litocólico bajo la acción de bacterias anaeróbicas intestinales. Estas dos sustancias son cancerígenas y pueden causar cáncer en la mucosa intestinal. Al mismo tiempo, la grasa también puede proporcionar un entorno de crecimiento adecuado para diversos tumores.
(2) Demasiado salado. Además de la sal, los alimentos salados incluyen encurtidos, pescado salado, tocino y otros alimentos encurtidos. Según investigaciones relevantes, el riesgo de cáncer de esófago en las personas que comen con frecuencia alimentos encurtidos es 2,79 veces mayor que en las personas que no los comen con frecuencia. El cáncer más común causado por comer alimentos salados es el cáncer de estómago. El cáncer de estómago y el cáncer de esófago son comunes entre los pescadores japoneses a quienes les gusta comer pescado salado. Comer pescado salado también es un factor importante para provocar cáncer de nasofaringe. Investigadores malasios han descubierto que los residentes costeros sufren más de cáncer de nasofaringe, que está relacionado con su afición a comer pescado salado. Los datos del censo de China demuestran que en áreas con una alta incidencia de cáncer gástrico, la persona promedio consume 50 gramos de sal por día; en áreas con una baja incidencia de cáncer gástrico, la ingesta de sal per cápita es de sólo unos 6 gramos.
De hecho, la sal en sí no causa cáncer. La razón de la carcinogénesis es que las soluciones salinas en alta concentración pueden destruir fácilmente la capa protectora de la mucosa gástrica y causar erosión o úlceras en la mucosa. En este caso, una vez invadidos por carcinógenos, se producirá una canceración local de las células de la mucosa gástrica. La sal es una sustancia indispensable para el cuerpo humano, pero no se debe consumir en exceso.
En general, se cree que la ingesta de sal de las personas normales debe controlarse dentro de los 6 gramos por día.