¿Puede la cocina de Jinan representar la cocina de Shandong?
1, debido a que la historia del origen es relativamente simple, hablemos primero de la comida confuciana. La comida confuciana ha estado escondida durante mucho tiempo en los santos de Confucio. Desde que la dinastía Song se convirtió en el plato oficial e incluso se convirtió en un banquete real en la dinastía Qing, la gente común no podía comer ni ver.
随着封建社会的终结，儒家美食失去了生存环境，菜肴长期被忽视。直到近30年前，经过后人的不断挖掘整理，孔府菜再次出现在世人面前，成为鲁菜中的经典。
孔府菜作为鲁菜的组成部分，有相对独立的发展土壤，不是民间菜，不是平民菜。 Es un plato oficial auténtico que demuestra plenamente el "temperamento oficial" de la cocina de Shandong. Es un plato integral que encarna el concepto de comida tradicional china de "nunca te cansarás de la esencia cuando lo comas todo el tiempo, y lo harás". nunca te canses de la esencia cuando la comes".
而且“孔府菜”已经在2015申请加入世界非物质文化遗产名录，在中国八大菜系中也是非常独特的。
2. Hablemos de la cocina Jiaodong.胶东菜起源于胶东半岛的福山县，也就是现在的烟台福山区。所以胶东菜的确切名称应该是“福山菜”。也许是福山的名气小了点，后来被“胶东菜”的称号取代了。目前以青岛、烟台、威海为核心的胶东城市群，基本继承了浮山菜的做法。 Por lo tanto, Yantai Fushan también ha sido nombrada oficialmente "Ciudad natal de la cocina de Shandong".
Los ingredientes principales de la cocina Jiaodong son diversos mariscos. La cocina enfatiza el sabor original y es famosa por su frescura y frescura. Además, también son famosas diversas pastas de la cocina Jiaodong.
La cocina Jiaodong se basa en los hábitos de vida y alimentación de los residentes costeros y tiene una amplia base masiva, como la barbacoa, los fideos Penglai, etc., que se producen directamente para satisfacer las necesidades dietéticas de los pescadores. En otras palabras, sus características amigables con las personas son más destacadas.
Jiao Dongcai ingresó a la corte en la dinastía Ming, y la dieta diaria del emperador de la dinastía Ming registra el registro de chicle. En la dinastía Qing, la cocina Jiaodong se convirtió en la cocina principal de Beijing Huangcheng. La gente difundió el dicho de que "el edificio occidental de la Torre Toyo de Beijing, Jiaodong ayudó a los chefs de todo el mundo".
3. Por último, hablemos de la comida de Jinan. La cocina de Jinan es un plato popular en el centro de Shandong con Jinan como núcleo.其食材来源具有自然地理环境优势，素有“江湖美食”之称。鲁菜著名的吊汤手法在济南菜系中表现最为突出，各种奶汤菜至今被人称道。
济南菜历史地位的形成与其在明代被确定为“山东之都”密切相关。明代德王开政后，济南菜有了很大的发展。在“一城有山，半城有湖”的自然条件下，济南厨师全面而深刻地展现了“湖江菜”的特色。
Durante la dinastía Qing, todos los grandes restaurantes de Beijing, independientemente de sus nombres, edificios y residencias, estaban llenos de chefs de Shandong, y estos chefs de Shandong se dividieron en "Jinan Gang" y " Pandilla Jiaodong".济南作为鲁菜的核心发源地，历史地位毋庸置疑。试想一下，如果没有奶汤、糖醋鲤鱼、九转大肠、洋葱海参、黄焖鸡米饭这些济南美食的代表？ ¿Sigue intacta la cocina de Shandong?
鲁菜是中国传统饮食文化和饮食美学的代表之一。 La cocina de Shandong se compone de la cocina de Jinan, la cocina de Jiaodong y la cocina de Kongfu, todas las cuales son indispensables.从这个意义上说，这三道菜可以代表鲁菜。
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