Una receta completa de auténtica carne de conejo
Recetas auténticas de carne de conejo
1. Carne de conejo picante salteada
Preparar un poco de carne de conejo fresca, pimientos, cebollas, pimientos secos, anís estrellado y Granos de pimienta de Sichuan, sal, aceite para ensalada, azúcar, salsa de soja ligera, vino para cocinar, cortar la carne de conejo en cubos, marinar en vino para cocinar durante 15 minutos para eliminar el olor a pescado, agregar un poco de aceite a la olla, sofreír los chiles secos , anís estrellado y granos de pimienta de Sichuan a fuego lento hasta que suelte el aroma. Luego cambie a fuego medio-alto y agregue la carne de conejo, sofría rápidamente hasta que cambie de color, agregue un poco de vino de cocción, continúe agregando pimientos, cebollas y cubra. con salsa de soja light y sofreír uniformemente, añadir un poco de azúcar para realzar la frescura, sazonar con un poco de sal y ya está listo para servir.
2. Carne de conejo con brotes de bambú verde en olla seca
Primero prepara los ingredientes: media carne de conejo, 1 brote de bambú verde, 3-5 chiles secos, cantidad adecuada de granos de pimienta. y una cantidad adecuada de aceite de cocina, 1 cucharada de salsa de soja ligera, media cucharada de salsa de ostras, media cucharadita de sal y media cucharadita de azúcar. Limpiar el conejo y picarlo en trozos pequeños; cortar en rodajas de jengibre y cebolleta, añadir un poco de vino de cocción y sal, marinar la carne del conejo durante unos 15 minutos, pelar y cortar en cubitos los brotes de bambú verde. Use una cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan (la pimienta es más deliciosa) y chiles secos después de calentar la cacerola de aceite, agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina, agregue la carne de conejo y sofría a fuego medio; La superficie de la carne del conejo se dora, la sacamos y la cocinamos nuevamente. En una olla, agregamos aceite de cocina y agregamos un puñado grande de granos de pimienta. Sofreímos los granos de pimienta hasta que suelte el aroma. Apagar el fuego, escurrir los granos de pimienta. , y reservar el aceite base. Luego agregar las cebolletas y las rodajas de jengibre de la carne de conejo marinada y los chiles secos, sofreír hasta que cambie de color, agregar la carne de conejo y sofreír luego agregar el vino de cocción, la cantidad adecuada; de salsa de soja light, azúcar y sal; cuando la carne de conejo esté totalmente aromatizada, añadir los brotes de bambú verde y sofreír durante medio minuto.
Hay muchas formas de preparar la carne de conejo, y cada ingrediente tiene diferentes formas de prepararla. Además de la carne de conejo picante salteada y la carne de conejo rallada con brotes de bambú verde, también hay carne de liebre estofada. , carne de conejo asada picante y carne de conejo remojada. Recetas como el conejo estofado en cerveza con pimienta permiten que todos disfruten de un sabor diferente.