¿Cómo hacer caquis? ¿Cómo hacer caquis?

Ingredientes: 180 gramos de pulpa de caqui, 120 gramos de harina de arroz glutinoso.

Accesorios: 200 g de pasta de judías, 10 tallos de caqui.

1. Coger dos caquis, lavarlos, sacarles la pulpa con una cuchara, quitarles las semillas, pesar 180g y reservar.

2. Añade la harina de arroz glutinoso, amasa hasta obtener una masa suave, divide en 10 porciones pequeñas y enrolla hasta darle forma redonda.

3. Dividir la pasta de judías en 10 porciones pequeñas y darles formas redondas.

4. Forma un bol con la masa y añade la pasta de judías.

5. Mientras empujamos y envolvemos, hacemos un círculo, ponemos encima los tallos del caqui y encima las hojas.

6. Poner en una vaporera, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar al vapor durante 20 minutos.

7. Llena la olla con pasta de judías y caquis.