Los diez bocadillos más famosos de Zhejiang

El pastel crujiente de Wushan es un delicioso refrigerio tradicional en Hangzhou, Zhejiang. Tiene una historia de 700 a 800 años y se le conoce como "el primer punto de Wushan". Es de color dorado, con montones de capas crujientes, puntiagudas en la parte superior y redondeadas en la parte inferior, con una forma parecida a la de Jin y envuelta en fina azúcar blanca. Es crujiente pero no roto, aceitoso pero no grasoso, fragante y dulce. y tiene un ritmo nítido.

2. Tofu apestoso de Shaoxing

El tofu apestoso de Shaoxing es un bocadillo con ricas connotaciones culturales que es popular entre la gente Han en Shaoxing, Zhejiang. Tiene una historia de casi mil años y el tofu apestoso frito es delicioso. La razón es que la olla está muy encurtida y el método de decapado es extremadamente complicado. No solo se encurten las frutas frescas para permitir que se suavicen de forma natural, sino que se añaden constantemente diversas especias durante todo el proceso de encurtido y maduración. No hay tiempo para tener miedo de llamarlo marinado viejo o marinado de dos años. Sólo que se llama adobo claro, y una buena olla de adobo suele tener más de 20 años. Es difícil hacerlo tú mismo. Se recomienda comprarlo ya hecho, o comprarlo crudo y enviarlo a casa para freírlo usted mismo.

3. Jamón Jinhua

El jamón Jinhua, también conocido como salchicha de jamón, es uno de los productos tradicionales famosos de la ciudad de Jinhua, provincia de Zhejiang. Es famoso por su hermosa apariencia, hermosa textura de carne, fragancia única y sabor agradable, que incluye color, aroma, sabor y forma. Fue introducido en Beijing por Xie Yong, un soltero del gabinete de Zhejiang en la dinastía Qing, y se ha incluido en las ofertas. Es la esencia de los productos cárnicos curados chinos. El cerdo "negro de dos cabezas" producido en la ciudad de Lishui tiene patas traseras gruesas y carne tierna. Su elaboración llevó varios meses, incluido el curado, la forma, el giro de las piernas, el lavado y el secado. Rico aroma. Es fácil de almacenar y transportar y es popular en todo el mundo.

4. Quzhou Longyou Fa Gao

Longyou Fa Gao es un snack elaborado a base de arroz, carne de cerdo grasa, etc. Es una especialidad local de repostería tradicional en el condado de Longyou, ciudad de Quzhou, provincia de Zhejiang. Es un producto de indicación geográfica china y un refrigerio único durante las vacaciones del Festival de Primavera. Los pasteles de pelo Longyou vienen en una variedad de colores y diseños, incluyendo pastel blanco, pastel de seda, pastel verde, pastel de arroz glutinoso, pastel de nueces, pastel de dátil rojo, pastel grande de castañas, etc. Según las principales materias primas, se puede dividir en torta de arroz glutinoso puro y torta de arroz mixta.

5. Pastel Lishui Jinyun

El Jinyun Shaobing, también conocido como pastel de barril, es una comida tradicional del condado de Jinyun, provincia de Zhejiang. Se dice que tiene una historia de más de 650 años. Jinyun Shaobing se elabora con harina de trigo, carne de cerdo fresca y vegetales secos como principales materias primas, y se hornea con carbón en un gran barril para pasteles. Los pasteles de sésamo Jinyun utilizan ingredientes exquisitos, generalmente tierra y harina de trigo de los corrales de Jinyun, cerdos nativos frescos y hojas de mostaza secas. El pastel terminado es de color dorado, crujiente por fuera, ceroso por dentro, aceitoso pero no grasoso y delicioso.

6. Las bolas de pescado de Wenzhou

Las bolas de pescado de Wenzhou, un delicioso refrigerio en Wenzhou, son diferentes de las bolas de camarón de todo el país. Son tiras irregulares, transparentes y de color blanco lechoso. ¿Fresco? ? El pescado es el ingrediente principal. Retire los huesos de pollo y córtelos en trozos finos. Use un cuchillo para raspar el surimi. Remoje con vino, sal y esencia de pollo por un tiempo. Agregue almidón de tapioca blanco (el almidón de batata generalmente se agrega a las bolas de pescado producidas en Yueqing). (La ductilidad de las bolas de camarón se reducirá (más fuerte), agregue las rodajas de jengibre y la cebolla verde picada y amase vigorosamente hasta que la carne del pescado esté completamente estirada. Al meterlo en la olla, utiliza los dedos para enrollar el pescado en tiras, echarlo en el agua hirviendo previamente hervida, blanquearlo hasta que esté completamente transparente y ajustarlo hacia arriba. Al servir, agregue vinagre blanco, cebolla verde y pimienta blanca a la sopa original en la olla.

7. Jengibre, Nueces y Huevos de Taizhou

El jengibre, el agua, las nueces y los huevos no sólo son deliciosos snacks, sino también productos nutritivos y preservadores de la salud con valor terapéutico. Este postre es un delicioso refrigerio tradicional en Linhai, Zhejiang. Solía ​​ser imprescindible para las mujeres embarazadas locales y algunas personas continúan agregándole vino de arroz. Comerlo regularmente durante el encierro tiene el efecto de nutrir el qi y la sangre, promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea. Pero ahora no sólo durante el encierro, las niñas también pueden comerlo durante la vida diaria, lo que tiene el efecto de calentar el palacio y reponer la sangre y el qi. También tiene muchas funciones como disipar el resfriado y detener los vómitos, resolver las flemas y fortalecer el bazo y el estómago.

8. Ningbo Tangyuan

El Tangyuan es una de las especialidades alimenticias famosas de Ningbo, Zhejiang, y uno de los snacks típicos de China. Esta es una costumbre festiva tradicional durante el Festival de Primavera y el Festival de los Faroles. La historia es muy larga. Según la leyenda, las bolas de masa comenzaron en la dinastía Song. En ese momento, en Mingzhou (ahora ciudad de Ningbo, provincia de Zhejiang) era popular una comida extraña que se rellenaba con sésamo negro en polvo, grasa de cerdo y una pequeña cantidad de azúcar, y se enrollaba en bolas con harina de arroz glutinoso. Después de cocinarlo, tiene un sabor delicioso e interesante. Debido a que este tipo de bolas de arroz glutinoso flotan y se hunden en la olla, originalmente se llamaba "Ziyuan flotante" y luego pasó a llamarse Festival de los Faroles en algunas áreas.

A diferencia de la mayoría de nosotros en China, la gente de Ningbo tiene la costumbre popular de reunirse en familia para hacer bolas de masa en la mañana del Festival de Primavera.

9. Fideos con Mariscos de Zhoushan

Los Fideos con Mariscos de Zhoushan son un snack gourmet tradicional en Zhoushan, provincia de Zhejiang. Los fideos frescos y la sopa sedosa son deliciosos, pero la sopa rica y nutritiva y la delicia única de los mariscos aún son mediocres.

10. Jiaxing Zongzi

El Jiaxing Zongzi es un tradicional y delicioso snack característico de la ciudad de Jiaxing, provincia de Zhejiang. Es famoso por ser glutinoso pero no blando, graso pero no grasoso, delicioso y refrescante, con el equilibrio adecuado entre dulce y salado. En particular, son famosas las albóndigas de cerdo fresco y se las conoce como "el mejor arroz integral". Muchos turistas adoran las albóndigas de arroz Jiaxing debido a su delicioso sabor y conveniencia, y se las conoce como "comida rápida china Xiuzhen".