¿Cuál es la vida útil de la piel de tofu de Pujiang? ¿Cuál es la diferencia entre la piel de tofu Pujiang y otras pieles de tofu? ¿Qué valor nutricional tiene? ¿Quién es apto para comerlo?
Cómo comer
Sofríe: Remojar la piel del tofu y cortarlo en trozos, añadir una pequeña cantidad de verduras frescas y sofreír todo junto.
Cocinar: (sopa) Cortar la piel del tofu en tiras, añadir agua hirviendo, añadir los condimentos y cocinar.
Freír: Remojar la piel del tofu, aplanarla, enrollarla hasta formar carne picada y freírla en una sartén hasta que esté dorada.
Freír: (campana) Igual que el anterior, cortar en trozos de un centímetro y freír en agua hirviendo hasta que queden sueltos.
Jamón de pato vegetariano: Remojar la piel del tofu y extenderla, condimentar capa a capa, darle ligeramente forma, cocinar primero al vapor y luego freír.
Protección
Debido a su alto contenido en proteínas, se enmohece y se deteriora al exponerse a la humedad y tiene una vida útil corta.
2. Introduce la bolsa de tofu en una bolsa de plástico y métela en el congelador. (Pero es un poco difícil)
Remojarlo en agua, pero no es buena idea, porque al día siguiente estará regado, así que puedes comprarlo ahora y comerlo ahora.
Historia
La piel de tofu de Pujiang es una especialidad del condado de Pujiang, ciudad de Jinhua, provincia de Zhejiang. La piel de tofu de Pujiang es un producto tradicional famoso de Pujiang con una historia de cientos de años. Es famoso por su color cristalino, su delgadez como el ala de una cigarra y su hoja uniforme.
La piel de tofu de Pujiang es un producto tradicional de Pujiang con una historia de cientos de años. Se elabora a partir de la variedad local de soja de primavera de Pujiang, comúnmente conocida como "frijoles blancos", que se remojan, se muelen, se filtran, se hierven, se filman, se filman y se secan al aire. La piel del tofu de Pujiang es famosa por su color cristalino, tan fina como el ala de una cigarra, y su uniformidad en toda la hoja. Tiene un alto valor nutricional, ya que contiene entre un 35 y un 40 % de proteínas, entre un 15 y un 20 % de grasas y entre un 25 y un 30 % de carbohidratos. También hay más calcio, tiamina y riboflavina.
La gente de Pujiang da regalos y trata a los invitados durante los festivales, especialmente durante el período de confinamiento. Todos utilizan la piel de tofu como alimento principal, que puede fortalecer los huesos y restaurar la vitalidad. Al utilizar frijoles blancos de Pujiang como materia prima, no solo tiene una alta tasa de pelado de 45-48, sino que también tiene un hermoso color, blanco con amarillo, sabor suave, piel fina y dura, y no se quemará cuando se cocine en agua durante un tiempo. mucho tiempo. Es la mejor piel de tofu de Pujiang y la gente la llama auténtica piel de tofu de Pujiang.
La producción anual de piel de tofu de Pujiang es de unas 2.400 toneladas. Hay aldeas profesionales de piel de tofu como Wudalu, Sharentou, Zhongcun y Weicun, con más de 2.000 empleados y un valor de producción anual de 36 millones de yuanes, que se exportan a Japón y muchos países del sudeste asiático.