Cómo hacer huevos de refresco
Ingredientes: 200 gramos de pollo, 3 huevos.
Ingredientes: Cantidad adecuada de aceite de sésamo, una pequeña cantidad de salsa de soja, cantidad adecuada de maicena, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de cebollas verdes, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada de sopa.
Método/Paso 1:
Mi madre me enseñó a cortar el pollo en carne picada: añade rodajas de jengibre al picar. Echa un poco de agua al picar para que puedas picar más fino.
Método/Paso 2:
Agregue una pequeña cantidad de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, esencia de pollo, maicena y aceite de sésamo al pollo picado, revuelva en una dirección y deje marinar. por un tiempo.
Método/Paso 3:
Casque los huevos hasta obtener un líquido uniforme, agregue un poco de maicena, sal y agua hirviendo, revuelva uniformemente, filtre y reserve.
Método/Paso 4:
Colocar el pollo picado en el fondo del plato, añadir una cantidad adecuada de caldo, esperar a que la olla hierva y cocinar al vapor hasta que la carne cambie de color.
Método/Paso 5:
Verter el líquido del huevo, tapar y cocinar al vapor.
Método/Paso 6:
Apaga el fuego y cocina a fuego lento hasta que los bordes del huevo líquido se solidifiquen y adquieran un color amarillo claro.
Método/Paso 7:
Después de que el líquido del huevo esté completamente cocido, sácalo, vierte aceite de sésamo caliente encima y espolvorea con cebolla verde picada.
Cosas a tener en cuenta
Usar pollo en lugar de cerdo tiene menor contenido de grasa y es más fácil de cocinar, por lo que tarda menos en cocinarse al vapor que la carne de cerdo.
Añadir una cantidad adecuada de agua a los huevos, no muy diluida. Lo mejor es añadir huevos duros fríos. La cantidad de huevos depende de mis preferencias. Esta vez usé huevos de gallinas camperas, para que el color se vea mejor.
Los huevos son fáciles de cocinar, por lo que cuando los bordes se solidifiquen y cambien de color, puedes apagar el fuego y cocinarlos a fuego lento durante demasiado tiempo fácilmente hará que envejezcan; De lo contrario, habrá agujeros para las abejas.
Como se usa pollo, se usa salsa de soja y salsa de soja para darle color, lo que lo hace ver más apetecible, pero se usa salsa de soja y salsa de soja.