¿Qué es el pan francés?
¡Sus productos representativos incluyen baguettes, panes campestres, croissants, brioches y más!
Baguette: Por su apariencia de palo largo, se le conoce comúnmente como Baguette, también llamado pan de varita mágica y de flauta mágica. Se trata de una especialidad francesa de pan duro única en el mundo. A diferencia de la mayoría de los panes blandos, las baguettes generalmente utilizan sólo cuatro ingredientes: harina, sal, agua y levadura, por lo que su corteza final es relativamente dura, por lo que no es un tipo de pan que a mucha gente, excepto los franceses, le guste comer. Hacer baguettes también es una prueba para el panadero. La corteza del pan francés de primera calidad es crujiente pero no quebradiza, y la textura es suave y masticable.
Pan de campo: también conocido como pan de campesino, etc. , elaborado principalmente con harina de trigo mezclada con una cierta proporción de harina de centeno y una gran cantidad de fertilizante viejo en polvo (equivalente a harina de semillas durante la noche) y luego fermentado a baja temperatura durante aproximadamente 18 horas. El producto final tiene un sabor ligeramente amargo y también es uno de los alimentos básicos de los franceses.
Croissant: Aún no lo presentaré, ¡creo que me lo he comido todo!
Brioche: Se trata de un pan francés muy famoso elaborado con muchos huevos y mantequilla, con un exterior dorado y crujiente y un interior súper tierno. Los lugareños disfrutan del brioche como pastelería o postre. Los ingredientes de la receta son similares a los de la masa dulce china, pero la proporción de aceite, azúcar y huevos es grande. (30-50% de aceite, 20-25% de huevo, 20-25% de azúcar) Agregue el aceite en etapas mientras revuelve, y también necesita fermentación a baja temperatura durante aproximadamente 18 horas.
Además de los anteriores, también hay muchos panes franceses distintivos, como La boule, Pain de Seigle, Pain de Mie, Le Pain Complet, Pain Vienna, Insect Fire Valley Noisette, Seigled'Alsace, Le batard espera.