El mijo en Jinan se vende a cuatro yuanes la libra, 2065438 2005. ¿Cómo saber si Xiaomi es auténtico o falso?
El mijo de alta calidad es uniforme en tamaño y color, blanco lechoso, amarillo o dorado, brillante, con menos arroz partido, sin insectos y sin impurezas. Huele normal, ningún otro olor. Es fresco al tacto, sabe bien, ligeramente dulce y no tiene olor.
El mijo común de baja calidad y baja calidad es principalmente Chen Xiaomi, que ha sido tamizado y teñido. Las partículas son desiguales en tamaño y color y se sienten oscuras y astringentes al tacto. El mijo muy estropeado se pulveriza fácilmente o se vuelve quebradizo cuando se tuerce con la mano, lo que da como resultado una gran cantidad de arroz partido. Huele ligeramente peculiar o a humedad, ácido, podrido o anormal, y tiene un sabor insípido, ligeramente amargo, astringente y otros sabores indeseables. Algunos proveedores están intentando enmascarar el mijo ligeramente mohoso enjuagándolo primero y luego tiñiéndolo con una pequeña cantidad de pigmentos amarillos como la cúrcuma.
Al identificarlo, coloque una pequeña cantidad de mijo a probar sobre un papel blanco suave y humedézcalo con la boca. Luego, Xiaomi puede frotarlo con papel varias veces y observar si hay un ligero color amarillo en el papel. Si hay un color amarillo, significa que el mijo que se va a probar está teñido con pigmento amarillo. Además, también se puede remojar una pequeña cantidad de muestra en agua para observar el cambio de color del agua. Si hay un ligero tinte amarillo, significa que se ha mezclado pigmento amarillo.