¿Cómo hacer sopa de conejo?

Hablando de conejo estofado, quizás los dueños de mascotas piensen que es cruel. "¿Por qué quieres comer conejos? Los conejos son tan lindos..." Jaja. Aunque pueda parecer cruel, hay que decir que en algunas zonas el conejo se come como un manjar. La cocina de Sichuan es uno de los cuatro platos famosos de China y su sabor es principalmente picante. El conejo estofado de Sichuan es un plato que a la mayoría de la gente le encanta. Hoy, aprendamos sobre la carne de conejo estofada en la auténtica cocina de Sichuan:

Ingredientes para el conejo estofado:

300 g de carne de conejo, 5 champiñones, 2 brotes de bambú verde, 1 pimiento rojo, 1 Sichuan granos de pimienta, 1 cucharada de vino de cocina (15ml), 1 cucharada de salsa de soja (15ml), 3 azúcares de roca, un poco de sal, cebolla blanca.

Cómo cocinar conejo estofado:

1. Lavar la carne de conejo pelada y trocearla en trozos cuadrados de 4 cm. Quitar los tallos de las setas y pelar los brotes de bambú verdes. córtelos en trozos o tiras.

2. Hervir una cantidad adecuada de agua en una olla, introducir la carne de conejo en el agua y cocinar hasta que cambie de color, sacarla y lavarla para su posterior uso.

3. Calentar el wok, añadir 2 cucharadas de aceite y sofreír la carne del conejo.

4. Añade la salsa de soja, las cebolletas, el jengibre, la pimienta de Sichuan, el caldo sin carne de conejo, el vino de cocción, el azúcar de roca y la sal. Después de hervir, retira la espuma con una cuchara.

5. Echar la carne de conejo y la sopa en la cazuela, poner a fuego lento y tapar lentamente la cazuela. Cuando la carne de conejo esté cocida a fuego lento hasta que esté un 80% tierna (aproximadamente 20 minutos), agregue los champiñones y los brotes de bambú verde para condimentar, y saque las cebollas verdes y el jengibre.

6. Agrega el pimiento rojo, enciende el fuego alto, corta los ingredientes, recoge la sopa espesa, agrega sal, esencia de pollo, aceite de sésamo para condimentar y sirve en un plato.

7. Debido a que la carne de conejo en sí es ligera y deliciosa, no use demasiados condimentos, de lo contrario tapará el sabor de la carne de conejo; los brotes de bambú verde se pueden reemplazar con rodajas de magnolia; Se utiliza para colorear, por lo que se coloca al final.

Amarillo

Tabúes del conejo guisado;

Carne de conejo: Es un tipo de carne alta en proteínas, baja en grasas y baja en colesterol. La textura es fresca y tierna, el sabor es delicioso, la nutrición es rica y es fácil de digerir y absorber por las personas. Además, la carne de conejo contiene lecitina, y comer más tiene el efecto de fortalecer el cerebro y mejorar la inteligencia. El consumo regular de carne de conejo también puede proteger las paredes de los vasos sanguíneos y prevenir la trombosis, lo cual es bueno para los pacientes con hipertensión y enfermedades coronarias; . La mayor parte de la grasa contenida en la carne de conejo es ácido graso insaturado, por lo que comer carne de conejo con regularidad puede fortalecer tu cuerpo sin engordar, por lo que es la primera opción para quienes desean perder peso. La carne de conejo también puede proteger la actividad de las células de la piel y mantener la elasticidad de la piel. Por lo tanto, las mujeres pueden comer carne de conejo con regularidad para embellecerse y adelgazar. Sin embargo, es mejor que las mujeres con deficiencia de bazo y estómago, embarazo y período menstrual no coman carne de conejo, porque la carne de conejo es de naturaleza fría y hará que el cuerpo se sienta incómodo.