¿Cuáles son las terapias dietéticas y las dietas medicinales para tratar el síndrome de deficiencia de qi estomacal?

[Ingredientes] 75 g de ropa de tofu, 100 corazones de col verde, 5 g de carne de brotes de bambú, 75 g de hongos fritos en agua, cantidad adecuada de azúcar, sal refinada, vino de arroz, sopa clara y un poco de glutamato monosódico.

【Método】Remojar la ropa de tofu en agua tibia y cortar en trozos de 6 cm de largo y 1,5 cm de ancho. Lavar el corazón de repollo, cortarlo primero en cuatro trozos y luego cortarlo en gajos de 5 cm de largo; cortar los brotes de bambú, lavar el hongo y cortarlo en trozos pequeños; Calienta el wok a fuego alto, agrega aceite y calienta hasta que esté 70% caliente. Agregue la piel del tofu, las verduras, los brotes de bambú y los hongos, sofría unas cuantas veces, agregue el azúcar, la sal y el vino de arroz, agregue el caldo de pollo, cocine por 3 minutos, agregue el glutamato monosódico, espese con almidón húmedo y sirva.

[Eficacia] Elimina el calor y desintoxica, fortalece el bazo y el estómago, nutre el yin y alivia el estreñimiento. Es adecuado para personas con poco líquido corporal y heces secas después de una enfermedad.

(2) Berenjena seca

[Ingredientes] 20g de berenjena, 15g de algas secas, 10g de aceite vegetal, 3g de sal, 5g de salsa de soja.

[Elaboración] Lavar las berenjenas, cortarlas en trozos de cocción, dejarlas en remojo un rato, retirarlas y reservarlas en un bol, ponerlas en remojo en agua hirviendo, dejarlas en remojo hasta que estén blandas, lavarlas y remojar. Reservar agua para uso posterior. Ponga el wok a fuego medio, caliente el aceite, agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado, sofría hasta que esté fragante, agregue los trozos de berenjena y las algas secas remojadas, sofría durante unos 2 minutos, agregue la salsa de soja, la sal, el azúcar y remoje algas secas, sofreír y cocer a fuego lento durante 10 minutos.

[Eficacia] Fortalece el bazo y el apetito, elimina el calor y desintoxica. Indicado para pacientes con enfermedades gastrointestinales.

(3) Tofu hervido

[Ingredientes] 200 gramos de tofu, 500 gramos de corazón de espinacas, 500 gramos de clara de huevo, 200 gramos de caldo de pollo, condimento adecuado.

【Método】Retira la piel áspera de la superficie del tofu y conviértela en una pasta fina. Cortar el jamón en polvo fino. Lavar el corazón de espinacas. Mezcle la clara de huevo, la sal, el glutamato monosódico, la pimienta, el vino de cocción, el almidón húmedo y la pasta de tofu. Exprimir la pasta de frijoles en bolitas, espolvorear con jamón picado, cocinar al vapor en un cajón durante 5 minutos, sacar y enjuagar con sopa. Hierva el caldo de pollo y agregue los corazones de espinacas. Después de hervir un rato, agregue las bolas de tofu, cocine a fuego alto para que espese y sirva en un plato, luego rocíe con aceite de pollo.

[Eficacia] Nutre el yin e hidrata la sequedad, fortalece el bazo y el estómago y repone el qi y la sangre. Es adecuado para pacientes con enfermedades gastrointestinales para mantener la salud en otoño.

(4) Brotes de ajo fritos

[Ingredientes] 200 gramos de brotes de ajo, 75 gramos de carne magra, una pequeña cantidad de jengibre rallado, cantidades adecuadas de vino de arroz, azúcar, salsa de soja y un poco de glutamato monosódico.

【Método】Recoger los cogollos y los rizomas viejos de las plántulas de ajo y partirlos en trozos de unos 3 cm de largo; lavar la carne magra con agua tibia y picarla en carne picada. Poner el wok al fuego, calentar el aceite hasta que esté 70% caliente, agregar el jengibre rallado y sofreír hasta que esté fragante, agregar la carne picada y sofreír, verter el vino de arroz, sofreír unas cuantas veces. , agregue los brotes de ajo, saltee hasta que los brotes de ajo se ablanden, agregue Agregue el azúcar y la salsa de soja, sofría hasta que los brotes de ajo estén cocidos, agregue glutamato monosódico y saltee unas cuantas veces, luego póngalo en un plato.

[Eficacia] Calienta y nutre el bazo y el estómago, promoviendo el qi y aliviando la depresión. Es adecuado para personas con deficiencia de bazo y estómago, síntomas como frío y dolor de corazón, náuseas y poca comida.

(5) Dados de raíz de loto dulce y picante

[Ingredientes] 250 gramos de raíz de loto tierna, 100 gramos de champiñones frescos, 50 gramos de salsa de fideos dulce, 1 chile seco, rodajas de jengibre, sal, azúcar, glutamato monosódico.

[Método] Lavar la raíz de loto, rasparla y cortarla en dados, remojarla en agua fría; picar los champiñones; Calentar la cacerola de aceite al 50%, saltear los chiles secos hasta que estén fragantes, agregar la salsa de fideos dulces, la raíz de loto picada, los champiñones cortados en cubitos y un poco de agua, agregar el jengibre en rodajas, la sal refinada, el azúcar y el glutamato monosódico, llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante dos minutos. Sirva solo o con una comida.

【Eficacia】Fortalece el bazo y el apetito, repone y fortalece el organismo. Indicado para personas con debilidad del bazo y del estómago y pérdida de apetito.

(6) Sopa de carpa cruciana

[Ingredientes] 1 carpa cruciana viva (unos 400 g), 3 g de jengibre seco, 3 g de piel de mandarina, pimienta, cebolla, jengibre, maicena, sal refinada La cantidad justa.

[Método] Matar viva la carpa cruciana, lavar las escamas, branquias y órganos internos, agregar una cantidad adecuada de agua, hervir a fuego fuerte, luego cocinar a fuego lento hasta que esté cocida y podrido y decantar la sopa de pescado (el pescado se puede comer por separado). Muele el jengibre seco, la cáscara de mandarina seca y la pimienta de Sichuan hasta obtener un polvo fino. Corta el jengibre y la cebolla verde en polvo fino. Agrega a la sopa de pescado y cocina durante 5 minutos. Agrega sal fina y almidón de agua para espesar.

【Eficacia】Vigorizante del bazo y apetecible, eliminando el calor y favoreciendo la humedad. Indicado para personas con deficiencia de bazo y pérdida de apetito.

(7) Sopa de jade plateado de frijol mungo

[Ingredientes] 200 gramos de morrallas, 30 gramos de carne cocida, bizcocho (huevos batidos, cocidos al vapor sobre agua), rodajas de magnolia, mung frijoles 20 cápsulas, 500 ml de caldo de pollo, cantidad adecuada de piel de mandarina, vino de cocción y otros condimentos.

【Elaboración】Lavar la morralla de la cabeza a la cola y blanquearla en agua hirviendo; cortar la corteza de magnolia en rodajas, la piel de mandarina, la carne cocida y el bizcocho en dados.

Hervir la sopa de pollo en la olla, agregar morrallas, rodajas de magnolia, cáscara de mandarina, carne cocida, pasteles, judías verdes, agregar vino de cocción, salsa de soja, sal, cebolla verde y jengibre, ajustar el sabor, espesar con agua y almidón, agregar glutamato monosódico. , aceite de pimienta, pimienta rosa.

[Eficacia] Reponer el qi y fortalecer el estómago, nutrir el yin y reponer las deficiencias, eliminar el calor y diluir el agua. Es adecuado para personas con apetito anormal y también puede usarse para pacientes con faringitis crónica y edema.