A mucha gente le gusta comer kimchi. ¿Comer demasiado realmente causará cáncer?
El kimchi es una comida tradicional que adoran muchos amigos. Antes de que existieran los refrigeradores, no había lugar para almacenar verduras. De esta forma, las verduras se pueden conservar durante más tiempo. A los norteños les gusta encurtir pepinillos con repollo y mostaza, mientras que los sureños son menos comedidos. Se pueden echar en el frasco de kimchi todos los chiles, jengibre, cebollas, ajo, caupí, repollo, verduras y rábanos. De hecho, el kimchi se vuelve más digerible después de la fermentación y se le añaden algunos aminoácidos y componentes de vitamina B. De hecho, el kimchi no es un "bocadillo que sólo se puede comer" como se cree. El kimchi es rico en vitaminas y contiene muchos ingredientes beneficiosos. De hecho, una dieta adecuada puede tener beneficios para la salud.
Pero porque el kimchi requiere mucha sal. Durante el proceso de decapado del kimchi, aparecerá un carcinógeno llamado nitrito. Si comes kimchi durante mucho tiempo, también absorberás una gran cantidad de nitrito. Este carcinógeno irrita el tracto digestivo durante mucho tiempo, lo que dificulta pensar en cáncer. Por eso, te aconsejo que comas menos encurtidos, y por supuesto menos alimentos encurtidos, como pescado salado, tocino, etc. Comer demasiado es realmente malo.
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A los coreanos les gusta comer kimchi. Cada vez que veo dramas coreanos, encuentro que los coreanos parecen ser inseparables del kimchi. Su kimchi en escabeche es más atractivo que el que compramos en los supermercados. Pero a juzgar por la seriedad con la que trata el cáncer, a Corea del Sur le está yendo bastante bien en este sentido. En comparación con China, las pruebas de detección del cáncer y los exámenes físicos en Corea del Sur son relativamente mejores. Debido a su costumbre de comer kimchi, también prestarán especial atención al examen de su sistema digestivo para una detección y tratamiento tempranos. Entonces, con esta actitud seria hacia el cáncer, aunque Corea del Sur tiene una alta tasa de incidencia de cáncer, su tasa de mortalidad por cáncer es relativamente baja.