? Conocimiento de las frutas: la forma más fácil de identificar frutas saludables de frutas dañinas
Frutas mejor clasificadas
Primer lugar: Manzana, que es rica en vitaminas, minerales y fibra cruda, y favorece el complemento nutricional integral del cuerpo humano.
Segundo lugar: los albaricoques, ricos en betacaroteno, pueden ayudar a las personas a absorber la vitamina A.
Tercer lugar: los plátanos tienen un alto contenido de potasio, que es bueno para la función cardíaca y muscular de las personas. son beneficios.
Cuarto lugar: Moras El contenido de fibra de las moras del mismo peso es más del triple que el de otras frutas, lo que sin duda es beneficioso para el corazón.
Quinto puesto: Arándano, el arándano es una fruta especial. Comer más arándanos puede reducir tus posibilidades.
Sexto puesto: El melón, con alto contenido en vitamina A y C, es un alimento ideal para complementar vitaminas.
Séptimo lugar: Cereza, que puede ayudar a la salud de las personas.
Octavo lugar: Arándano, puede ayudar a reducir la probabilidad.
Noveno lugar: Pomelo, rico en vitamina C.
Décimo lugar: Uvas moradas, cuyos flavonoides y otras sustancias pueden aportar una triple protección al corazón.
Los frutos dañinos de la vida
Primero, encerar manzanas
Encerar manzanas no es nada nuevo. Los nutricionistas dicen que la piel de la manzana es más nutritiva que la pulpa de la manzana y debería comerse más. ¿Pero se puede comer más cáscara de manzana encerada? De hecho, el estado permite encerar la superficie de las frutas para preservar su frescura. La propia cáscara de manzana contiene cera, que es cera comestible durante el procesamiento. Los ingredientes principales son goma laca natural pura y cera de carnauba, ambos comestibles e inofensivos para el cuerpo. Sin embargo, muchos comerciantes sin escrúpulos utilizan cera industrial en lugar de cera comestible para ahorrar costes. La cera industrial contiene mercurio y plomo, que pueden ser perjudiciales para el cuerpo humano.
Cómo identificar: Al seleccionar frutas enceradas, limpie la superficie de la fruta con las manos o una servilleta. Si puedes aplicar una capa de rojo claro, probablemente sea cera industrial. El personal del departamento de inspección de calidad dijo que la cera comestible y la cera industrial son difíciles de distinguir a simple vista. Las frutas deben lavarse con agua salada antes de comer, o simplemente pelarse antes de comer.
En segundo lugar, la maduración del plátano
La maduración es una parte indispensable de la cadena de la industria bananera y se ha utilizado ampliamente en todo el mundo durante cientos de años. El agente de maduración no debe usarse más allá de lo estándar y es inofensivo para el cuerpo humano. Debido a que los plátanos deben transportarse a largas distancias y recogerse los frutos verdes, es difícil que un racimo de plátanos cortados del árbol madure por sí solo. Sin el uso de etefón, la mayoría de los plátanos se pudrirían. Por lo tanto, la maduración normal de los plátanos no producirá sustancias nocivas para la salud humana, pero su uso excesivo sí será perjudicial para la salud humana.
Cómo identificar:
En primer lugar, las cáscaras de plátano maduras generalmente no tienen las "manchas de flor de ciruelo" que son señal de plátanos maduros. Por lo tanto, al seleccionar plátanos, utilice los plátanos. con "manchas de flor de ciruelo" es relativamente seguro; en segundo lugar, usar plátanos maduros huele delicioso;
Además, los plátanos maduros naturalmente maduran de manera uniforme, y no solo la piel se vuelve amarilla, sino que la mitad también es muy suave mientras que la mitad de los plátanos maduros es dura;
En tercer lugar, teñir naranjas
Las naranjas del mercado tienen un color particularmente brillante, lo que hace que a mucha gente se le caiga la baba. Tenga cuidado al encontrar naranjas como esta, pueden ser naranjas teñidas. Para que las naranjas luzcan más hermosas y se vendan mejor, algunos vendedores inyectan pigmento en la cáscara de naranja y aplican un poco de cera de parafina en la cáscara para que las naranjas luzcan frescas, pero dichas naranjas perderán color. Algunos comerciantes incluso lavan y secan naranjas con manchas de moho, y luego las enceran y colorean con parafina. Así, las naranjas que estaban cubiertas de moho y polvo de repente se volvieron rojas y brillantes.
Cómo identificarlo:
Primero, la superficie de las naranjas teñidas se ve particularmente roja. Si observas con atención, puedes encontrar manchas rojas en los poros de la epidermis, y algunas naranjas incluso tienen residuos rojos en la superficie.
En segundo lugar, limpia la superficie de la naranja con una toalla húmeda. Si la toalla mojada se pone roja, es posible que el color naranja esté manchado.
En el caso de las naranjas sin teñir, solo se puede ver un color amarillo tenue después de limpiarlas con un paño húmedo.
Además, los tallos de naranja se volverán rojos si están muy teñidos; los tallos de naranja que no estén teñidos tendrán fondos blancos y verdes. Finalmente, las naranjas teñidas tienen una superficie pegajosa; las naranjas sin teñir se sienten más naturales.
4. La sandía popular
Las sandías grandes y pequeñas cubiertas con enredaderas de melón se abrieron una por una antes de que maduraran. Algunas se abrieron y otras se abrieron. volaron como flores. Algunos productores de melón y expertos señalaron que el agente expansor utilizado por los productores de melón fue la causa de la explosión del melón. Los agentes expansores utilizados según las normas son inofensivos, pero si se abusa de ellos con fines de lucro y se utilizan en grandes dosis, existen riesgos potenciales.
Cómo identificarla:
En primer lugar, a juzgar por el aspecto de la sandía, una sandía normal debe ser redonda u ovalada con una superficie lisa. Sin embargo, el uso de hormonas puede provocar fácilmente frutos distorsionados, como asimetría en ambos extremos, depresión en el medio e hinchazón de la cabeza y la cola. Debido a la absorción desigual de las hormonas rociadas, la piel de los melones polinizados artificialmente será mucho más delgada que la de los melones con agentes agrandadores.
Además, una vez cortada la sandía, aunque la pulpa de la sandía con el agente expansor es roja, las semillas siempre son blancas. Al mismo tiempo, debido a que hay una capa de cera en la superficie de la sandía, los pesticidas a menudo se empapan y se dejan en la cera. Al comprar sandía, trate de no cortarla y no compre melón partido.
5. Fresas hormonales
Algunos fruticultores utilizan agentes expansores muchas veces durante el proceso de plantación para obtener enormes beneficios. El agente expansor se compone principalmente de * * * división celular. Aumenta el rendimiento al promover la división celular y el aumento de volumen en la fruta, haciendo que algunas fresas sean más grandes, de color más hermoso e incluso de formas extrañas. Los agentes infladores pertenecen a la categoría de pesticidas y su uso excesivo afectará la calidad de la fruta. Una vez que los consumidores coman fresas con excesivos residuos de relleno, causarán un gran daño a su salud. Especialmente los pacientes con enfermedad renal deben evitar comer en exceso.
Cómo identificar:
Primero mira la variedad. La mayoría de las fresas grandes tienen forma de cono, así que tenga cuidado si la forma es demasiado extraña.
En segundo lugar, la coloración de las fresas hormonales es desigual, el brillo es pobre y la parte inferior del tallo de la fruta es clara y verde.
Además, las semillas de sésamo de la superficie de las fresas normales son de color amarillo dorado. Si incluso las semillas de sésamo son de color rojo brillante, debes tener cuidado. En tercer lugar, la pulpa de fresa normal es de color rojo brillante con pocos agujeros. Las fresas hormonales son fáciles de triturar y tienen una pulpa blanca con muchas cavidades.
Finalmente, las fresas normales tienen un dulzor alto y una distribución uniforme del dulzor. Las fresas hormonales no tienen sabor y huelen mal.
6. Lichis ácidos en aerosol
Debido al corto tiempo de almacenamiento de los lichis, los vendedores a menudo compran lichis verdes medio cocidos o incluso crudos y los remojan en ácido clorhídrico diluido o lo diluyen en aerosol. ácido clorhídrico en la superficie de los lichis para evitar que maduren. La cáscara de los lichis se volverá roja, tierna y fresca, como los lichis recién cortados, pero se pudren fácilmente. Esta solución es muy ácida y puede provocar descamación de la piel de las manos, ampollas en la boca y quemaduras en el estómago. También hay vendedores de frutas que fuman con dióxido de azufre que puede tener un fuerte efecto * * * en los ojos y la garganta, provocando mareos, dolor abdominal, diarrea e incluso cáncer en casos graves.
Cómo identificar:
Los consumidores pueden identificarlo tocando, oliendo, pesando y mirando.
Tacto: Al recoger lichis encurtidos, tus manos sentirán calor e incluso pueden quemarse.
Olor: Los lichis naturalmente maduros huelen como la fragancia de los propios lichis, mientras que los lichis "plastificados" no sólo no tienen fragancia, sino que también tienen un poco de acidez e incluso huelen a productos químicos.
Dian: Los lichis encurtidos son más pesados que los lichis cocidos de forma natural.
Mira: debido a que los lichis frescos tienen un tiempo de almacenamiento corto, generalmente es necesario almacenarlos a baja temperatura. Si ve lichis colocados al azar en cajas por los vendedores y cubiertos con láminas de plástico, probablemente haya algún problema.
7. Lima Mango
El nombre científico de la cal viva utilizado por los vendedores en los informes de los medios es óxido de calcio. Esta sustancia reacciona químicamente cuando entra en contacto con el agua y libera una cierta cantidad de calor, lo que puede aumentar la temperatura de almacenamiento de los mangos y acelerar el proceso de maduración de los mangos. Al comer mangos, incluso si la cáscara del mango está contaminada con una pequeña cantidad de lima, no afectará la salud del consumidor mediante la limpieza, el pelado y otros procesos. Sin embargo, comer demasiado causará ciertos daños al cuerpo humano.
Cómo identificar:
En primer lugar, elija mangos con pedicelos hundidos, que sobresalgan alrededor de los pedicelos, y mangos regordetes y redondos, en segundo lugar, porque los mangos, especialmente la piel del mango, contienen sustancias alérgicas; Se recomienda no comerlos, ni cortarlos en trozos pequeños y comerlos en pequeñas cantidades.
8. Uvas de maduración temprana
Si las uvas que se comercializan son grandes y redondas pero tienen mal sabor, se suele añadir aceleradores rojos y agrandadores. El nombre científico del acelerador rojo es etefón, que puede hacer que las uvas maduren antes y el agente de expansión puede hacer que las uvas crezcan más. Entre los agentes agrandadores de la uva, el clorfenurón tiene la tasa de utilización más alta. Aunque se rocía etefón sobre la piel de la fruta, debido a que la piel de las uvas es relativamente delgada, el pesticida puede penetrar fácilmente en la pulpa. Este tipo de uva tiene un color desigual, un bajo contenido de azúcar, menos jugo y un sabor ligero. El consumo prolongado es perjudicial para el cuerpo humano.
Cómo identificarlo:
El consumidor puede identificarlo desde dos aspectos: apariencia y sabor.
En primer lugar podemos entender la madurez normal de las variedades de uva. Al comprar, si cada uva es de color más oscuro y más claro, lo más probable es que esté madura. Por el contrario, si un racimo de uvas puede producir uvas maduras e inmaduras, significa que el racimo de uvas aún no está maduro. Además, habrá una fina capa de polvo blanco en la piel de las uvas naturalmente maduras, que se puede limpiar.
En cuanto al sabor, las uvas maduras no son dulces, mientras que las uvas maduras naturalmente son dulces y suaves, y algunos pedúnculos son frescos y tiernos.
9. Melocotones encurtidos
Los melocotones se remojan en ácido cítrico industrial para mantenerlos frescos. Los melocotones son de color rojo brillante y no se pudren fácilmente. Este residuo químico puede dañar el sistema nervioso, inducir e incluso provocar cáncer. Para melocotones crujientes y medio maduros, agregue alumbre, edulcorante, alcohol, etc. Hazlo crujiente y dulce. El alumbre está compuesto principalmente de sulfato de aluminio. El consumo prolongado puede provocar problemas como pérdida de memoria, demencia, disminución de la elasticidad de la piel y aumento de la elasticidad de la piel. Los melocotones blancos se ahuman con azufre y quedarán residuos de dióxido de azufre.
Cómo identificar: Para identificar la calidad de los melocotones, primero se debe identificarlos según la variedad, lugar de procedencia y época de comercialización, para luego realizar una identificación específica. El hecho de que el melocotón haya sido "bañado químicamente" depende principalmente de su color: generalmente, el color de los melocotones maduros es amarillo o rosa, mientras que el color de los melocotones inmaduros es verde claro. El color rosado después de remojar en ácido cítrico industrial es de un rojo extremadamente brillante; los melocotones comunes comenzarán a pudrirse en dos o tres días y los melocotones mohosos se volverán muy brillantes en unos pocos días.
X. Peras Blanqueadas
Las peras que se ven amarillas, tersas y bonitas hay que pelarlas después de comprarlas por un tiempo. Después de lavarlas con agua, todas las peras estaban blandas y podridas, e incluso el agua utilizada para lavar las peras se volvió amarilla. Este tipo de peras se maduran tempranamente con agentes expansores y promotores de crecimiento, para luego blanquearse y teñirse con polvo blanqueador y colorante (tartrazina). El jugo de pera procesado no es tan insípido, a veces acompañado de un olor peculiar y olor rancio. Este tipo de pera venenosa tiene un tiempo de almacenamiento corto y se pudre fácilmente.
Cómo identificar: Los frutos de pera inferior son de forma irregular, con un número considerable de frutos deformados, sin tallo, tamaño de fruto desigual, fruto pequeño, superficie rugosa y sucia, espinosa, raspada, abultada y dentada. Hay manchas o marcas de picaduras de insectos, y marcas de trituración de árboles, óxido o sequedad ocupan de 1/3 a 1/2 de la superficie del fruto. La pulpa es gruesa, de mala textura y con células de hueso.
¿Cómo comer frutas de forma correcta y saludable?
1. Evite enjuagarse la boca al comer frutas.
Algunas frutas contienen una variedad de azúcares fermentados, que son altamente corrosivos para los dientes. Si no se enjuaga la boca después de comer, los residuos de fruta en la boca pueden causar fácilmente caries dental.
2. Evite comer demasiada fruta
El consumo excesivo de fruta provocará una deficiencia de cobre en el cuerpo humano, lo que provocará un aumento del colesterol en sangre y enfermedades coronarias. Por tanto, no es aconsejable comer demasiada fruta en poco tiempo.
3. Evite comer frutas que estén empezando a pudrirse.
Las frutas sin equipos a prueba de polvo y moscas, como fresas, moras, rodajas de sandía, etc., son propensas a enfermedades infecciosas gastrointestinales como la disentería y la fiebre tifoidea.
4. Las frutas no deben desinfectarse con alcohol.
Aunque el alcohol puede matar las bacterias de la superficie de las frutas, cambiará el color, el aroma y el sabor de las frutas. El alcohol y el ácido de la fruta reducen el valor nutricional de la fruta.
5. Evite comer frutas crudas sin pelarlas.
Algunas personas piensan que el contenido de vitaminas en la cáscara es mayor que el de la pulpa, por eso, cuando comas fruta, cómela con la piel.
Como todos sabemos, cuando las frutas son atacadas por enfermedades y plagas de insectos, a menudo se rocían pesticidas. Los pesticidas se empapan y permanecen en la cera de la cáscara, por lo que los residuos de pesticidas en la cáscara son mucho mayores que en la pulpa.
6. Nunca utilices un cuchillo de cocina para cortar frutas.
Porque los cuchillos de cocina suelen entrar en contacto con carne, pescado, etc. , traerá parásitos o huevos de parásitos a la fruta, provocando que las personas se infecten con enfermedades parasitarias. En particular, el óxido del cuchillo de cocina reaccionará químicamente con el ácido tánico contenido en las manzanas, lo que deteriorará el color, el aroma y el sabor de las manzanas.
7. La mayoría de las frutas son frescas y conviene comerlas por la tarde.
Algunas personas están acostumbradas a comer fruta nada más levantarse. De hecho, la mayoría de las frutas son alimentos fríos que afectarán los intestinos y el estómago cuando te levantes por primera vez. Lo mejor es comer frutas a las tres o cuatro de la tarde, lo que favorece la absorción y utilización de nutrientes.
8. El riesgo de las frutas exóticas no es menor que el de las frutas autóctonas.
Muchos consumidores creen que las “frutas extranjeras” son más seguras. De hecho, el mecanismo de calidad y seguridad de la fruta de China es relativamente sólido. Las frutas extranjeras que viajan a través del océano requieren el uso de más conservantes y conservantes en su conservación y almacenamiento, que son relativamente más peligrosos que las frutas locales.
9. No busques ciegamente la apariencia del fruto.
Muchas personas piensan que las frutas con colores brillantes y tamaños completos son buenas frutas, y pueden caer en la trampa de comerciantes sin escrúpulos que utilizan medios ilegales para fingir su apariencia.
10. Las frutas ricas en calorías son irremplazables.
Las frutas y verduras son indispensables y no pueden sustituirse entre sí. Aunque ambas son plantas, los ingredientes son diferentes. Algunos minerales de las verduras no se encuentran en las frutas. Si solo comes frutas, te faltarán nutrientes como el ácido fólico. Además, las frutas tienen calorías. Comer demasiadas frutas puede provocar obesidad, especialmente para los diabéticos. Además, comer muy pocas verduras y la falta de fibra pueden provocar estreñimiento. La fruta es mayoritariamente cruda y contiene mucha agua.
La fruta es muy buena para nosotros. A menudo comemos frutas, pero comerlas de forma incorrecta es perjudicial para el cuerpo humano. Unos hábitos alimentarios saludables pueden ayudarnos a tener un cuerpo sano, y unos conceptos alimentarios correctos también nos aportan elementos saludables. Desarrollar hábitos alimentarios saludables es la clave para un cuerpo sano.