13 ¿Cuáles son los usos de las especias?
Shisanxiang, también conocido como Shiquanxiang, es un utensilio de cocina que hace referencia a 13 tipos de hierbas medicinales chinas con fragancias únicas, que incluyen espino, amomum villosum, cardamomo, canela, clavo, pimienta, anís estrellado, hinojo, e incienso amaderado, Angelica dahurica, kaempferol, jengibre de montaña, jengibre seco, etc. , muélelos hasta convertirlos en polvo para hacer condimentos.
A la hora de elaborar trece inciensos, las materias primas deben estar completamente secas o al horno, trituradas y tamizadas. Cuanto más finas, mejor. Cada materia prima debe triturarse y almacenarse por separado, preferiblemente en bolsas de plástico comestibles, atóxicas e inodoras, para evitar que las especias se "regeneren" o pierdan sabor. Al usarlo no es que más es mejor, sino que debe ser con moderación, porque la canela, el clavo, el hinojo, el jengibre y la pimienta son todos condimentos naturales, sin embargo, si se usan en exceso, pueden tener ciertos efectos secundarios e incluso pueden tener efectos secundarios. ser tóxico y mutagénico, por lo que es mejor "usar menos y usar más".