Centro de exámenes de alta frecuencia para farmacéuticos chinos de nivel intermedio 2020: propiedades físicas y químicas de las proteínas

En años anteriores, el contenido relacionado con proteínas y hormonas a menudo aparecía como puntos de prueba de alta frecuencia, y se prevé que también aparecerá en el Examen de farmacéutico chino intermedio de 2020. Los candidatos deben estar bien preparados para esta parte. Los siguientes son los puntos de prueba de alta frecuencia de 2020 para farmacéuticos chinos intermedios "Propiedades físicas y químicas de las proteínas" compilados por el editor. ¡Echemos un vistazo!

(1) Desnaturalización de proteínas

1. Concepto: Bajo la acción de ciertos factores físicos y químicos, se destruye su conformación espacial específica, dando como resultado cambios en sus propiedades físicas y químicas. y pérdida de actividad biológica.

2. Esencia: Destruye los enlaces no valerosos y los enlaces disulfuro sin cambiar la estructura primaria de la proteína.

3. Importancia: Por ejemplo, las altas temperaturas, la alta presión y los rayos ultravioleta se utilizan en medicina para la desinfección y esterilización de vacunas, productos enzimáticos, productos sanguíneos y cepas que se almacenan en refrigeradores para evitar la desnaturalización y inactivación.

4. Características:

(1) Cambios químicos: pérdida de actividad biológica.

(2) Cambios en las propiedades físicas: solubilidad reducida, viscosidad aumentada, capacidad de cristalización reducida, pérdida de actividad biológica, fácil precipitación y fácil hidrólisis por proteasas.

(2) Ionización zwitteriónica

Las proteínas son electrolitos anfóteros que pueden disociarse en cationes con carga positiva y aniones con carga negativa. En una solución con un determinado valor de pH, las proteínas se disocian en iones positivos y negativos con las mismas cargas positivas y negativas, y la carga neta es cero, es decir, se convierten en iones zwitteriónicos. En este momento, el valor del pH de la solución se denomina punto isoeléctrico (pI) de la proteína.

(3) Propiedades coloidales hidrófilas de las proteínas.

(4) Absorción ultravioleta de proteínas.

Muchas moléculas de proteínas contienen triptófano y tirosina, por lo que tienen un pico de absorción característico a una longitud de onda de 280 nm. Utilizando esta propiedad, se pueden determinar cuantitativamente soluciones de proteínas.

(5) Reacción cromática de las proteínas.

Reacción de la ninhidrina, test de biuret, etc.

Lo anterior es el contenido relevante de "Puntos de prueba de alta frecuencia 2020 para supervisores intermedios de farmacéuticos chinos: las propiedades físicas y químicas de las proteínas" compilado y enviado por el editor hoy. Espero que ayude. Si desea obtener más información sobre el examen de calificación médica, la preparación, la promoción, el registro, la certificación y otra información relacionada, siga al editor para obtener más información. Más oportunidades para recibir materiales de aprendizaje y cursos gratuitos~