¿Cómo hacer una olla de guiso de tres jugos?
Complementos: pescado fresco, batatas, zanahorias, apio, ajo, salsa de ostras, salsa de fideos dulces, salsa de tomate, salsa de soja y vino de cocina.
Los pasos para hacer la olla de tres jugos:
1 El pescado que se compra se limpia en el mercado. Cuando regreses, primero corta la cabeza y la cola y luego corta el pescado en trozos de aproximadamente 1 cm. No comas demasiado, puedes guardar la cabeza y la cola para hacer sopa.
2. Poner el pescado cortado en un recipiente, añadir sal, vino de cocción y pimienta al gusto. Si te gusta la comida picante, puedes marinarla con condimentos picantes o agregar comida picante a la salsa.
3. A la hora de marinar pescado, lavar las verduras necesarias y cortarlas en trozos de cocción excepto el ajo. Picar las cebolletas y el cilantro.
4. Tome un tazón pequeño, agregue aceite, salsa de fideos dulces, salsa de tomate enlatada y salsa de soja de mariscos, revuelva uniformemente, saltee con miel, también puede agregar un poco de azúcar para neutralizar el sabor. la salsa de tomate, pero sin añadir demasiada azúcar.
5. Puedes utilizar una olla para cocinar al fuego, un wok, una cocina de inducción o una olla eléctrica, tú decides. Lo hice al fuego en una sartén. Agrega un poco de aceite, mantequilla, mantequilla y aceite para ensalada. Después de calentar a fuego lento, agrega las verduras y el ajo y revuelve uniformemente con una espátula de madera.
6. Luego tapa la olla y cocina a fuego lento un rato. Debido a que se elabora en una olla, no se puede calentar continuamente. Después de retirar del fuego, el pescado de la olla debe estar fresco y tierno, mientras que las verduras deben estar suaves y tiernas, así que calienta primero las verduras antes de agregar el pescado, para que el efecto sea mejor al servir.
7. Después de cortar las verduras, abre la tapa de la olla, añade los gajos de pescado en escabeche, luego cierra la tapa y deja que el pescado guisado cambie de color, vierte la salsa que preparamos. igualmente. Puedes pincelarlo con un cepillo y la salsa quedará cubierta de manera más uniforme. Vuelva a tapar la olla y cocine a fuego lento hasta que el pescado esté maduro y fragante y las verduras y el ajo estén suaves.
8. Espolvoree cilantro picado y cebollino picado al comer ~ Aunque el sabor no es el mismo que el del restaurante, sigue siendo delicioso para aprender. Todos los ingredientes deben ser frescos para ser extremadamente deliciosos ~ No se requieren habilidades culinarias, muy adecuado para la temporada actual ~
Consejos:
En cuanto a la proporción de aceite, salsa dulce y tomates Con la salsa enlatada, puedes agregarla mientras la pruebas y quedarás satisfecho. En circunstancias normales, puedes agregar dos cucharadas de cada uno y la proporción de aceite puede ser mayor. No es necesario añadir demasiada salsa para no enmascarar el sabor original de la comida.