Conocimientos sobre la salud de Nuoxiang: ¿Por qué los frijoles mungos y el melón amargo pueden nutrir y proteger el hígado?
1. Frijol mungo
Generalmente se cree que la sopa de frijol mungo tiene un efecto desintoxicante. Algunos amigos que sufren un golpe de calor o una intoxicación alimentaria beben primero un plato de sopa de frijol mungo. Hay cierta verdad en este remedio popular. Muchos clásicos de la medicina china han registrado el efecto desintoxicante del frijol mungo.
Por ejemplo, "Kaibao Materia Medica": "Los frijoles mungo tienen un sabor dulce, son fríos por naturaleza y no son tóxicos. Ingresan al meridiano del corazón y al meridiano del estómago. La erisipela controla principalmente el calor y la rubéola. El calor El aire se puede utilizar para inyectar papilla, molerla hasta convertirla en jugo, cocinarla y eliminarla. Hay muchas discusiones sobre los efectos medicinales del frijol mungo en los libros de hierbas antiguos.
"Compendio de Materia Médica": "Aunque los frijoles mungo tienen el mismo efecto de reducir la hinchazón y eliminar el acné que los frijoles rojos, su poder de comprimir el calor y desintoxicar es demasiado fuerte, además, puede reponer el qi". , fortalece el estómago y draga los meridianos, y el uso prolongado no tiene ningún efecto. El tratamiento quirúrgico del ántrax, combinado con la administración oral de Huxin Powder, es extremadamente eficaz. "Puede 'desintoxicar piedras, arsénico, hierba y árboles'. Desde la perspectiva de la fisioterapia de los cinco órganos internos de la medicina tradicional china, el efecto desintoxicante de los frijoles mungo es obvio.
Los frijoles mungo pueden desintoxicar porque son ricos en proteínas. Los estudios han encontrado que el uso de leche de soja obtenida remojando y moliendo frijoles mungo crudos tiene un alto contenido de proteínas, que puede proteger la mucosa gastrointestinal. Las proteínas y los flavonoides de los frijoles mungo pueden combinarse con pesticidas organofosforados, arsénico y mercurio. , compuestos de plomo, etc. para formar precipitación, reduciendo o perdiendo toxicidad. Muchas sustancias bioactivas del frijol mungo también tienen efectos antioxidantes, lo que puede reducir el daño de las toxinas a las células. La sopa de frijol mungo con moderación puede acelerar la descomposición del alcohol y aliviar el alcohol. Comer una cantidad adecuada de frijol mungo también puede descomponer algunas toxinas en el cuerpo y reducir la carga sobre el hígado. Una cantidad adecuada de frijoles mungo puede eliminar el calor y nutrir el yin cuando el fuego del hígado es excesivo y el yang del hígado está elevado.
Xiang recuerda a todos que la sopa de frijol mungo se usa para eliminar el calor y los frijoles mungo no se pueden usar. cocidos como gachas de avena, si se cocinan demasiado, los ácidos orgánicos y las vitaminas de los frijoles mungo se destruirán y el efecto de eliminación del calor y la desintoxicación se debilitarán. Déjelos hervir y cocine a fuego alto durante otros cinco o cinco. Seis minutos y beba agua de frijol mungo. Si los frijoles mungo se cocinan con frijoles adzuki y frijoles negros, pueden curar la indigestión por el calor del verano, las enfermedades de la piel y el sarampión en los niños. A menudo comemos frijoles mungo y también pueden ayudar a tratar la euforia. presión arterial, arteriosclerosis, diabetes, nefritis y otras enfermedades.
Los frijoles mungo también se pueden triturar y aplicar externamente para tratar llagas y eccema en la piel. Si tienes acné, puedes molerlos. polvo fino y cocínelos. Lave el área afectada antes de acostarse y aplíquelo. La piel de frijol mungo puede eliminar el calor y desintoxicar, y también puede reducir la hinchazón y mejorar la vista. sobre el uso del frijol mungo para eliminar el calor y desintoxicar. Consejos y conocimientos sobre la enfermedad
1. Visión borrosa
Decocta 50g de frijol mungo y 10g de crisantemo en agua y bebe. 1 dosis al día. Golpe de calor
Agregue una cantidad adecuada de frijoles mungo a la sopa o 100 g de frijoles mungo hasta que la piel del frijol se agriete, y agregue 50 g de arroz japónica para cocinar gachas para aliviar los síntomas del golpe de calor.
3. Paperas
Pon 60 gramos de frijoles mungo en la sopa, agrega 2 corazones de repollo y cómelo después de cocinar. 50 gramos de frijol mungo. Hervir 1 hoja de loto fresca durante 10 minutos y extraer el jugo.
Los frijoles mungo son un alimento verde que nutre y protege el hígado en la medicina tradicional china. Quiero recordarles a todos que existen algunas precauciones al beber sopa de frijol mungo. Si está débil, no beba demasiado. Para aquellos que están débiles, como aquellos que a menudo tienen extremidades frías, cintura y piernas débiles, diarrea y flojedad. heces y bazo y estómago débiles, no beba demasiado. Los frijoles mungo tienen un efecto desintoxicante, así que no los beba en exceso mientras toma el medicamento.
Consejo de Ye Xiangyi: cuando cocine frijoles mungo. , la olla de hierro se volverá negra. Este es un cambio químico. Puedes usar una olla que no sea de hierro, como una cazuela, para evitar que disminuya el valor nutricional de los frijoles mungo. >2. Melón amargo
Hace calor y humedad en verano, y muchos amigos tendrán problemas para dormir, sequedad de boca, irritabilidad e irritabilidad, que son síntomas del fuego del hígado. Puedes sufrir un poco más. Los alimentos amargos tienen efectos desintoxicantes y limpiadores del hígado, y el melón amargo es un representante típico de los alimentos amargos.
El melón amargo tiene un sabor amargo y es de naturaleza fría. Tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, limpiar el corazón y mejorar la vista, nutrir el qi y resistir la fatiga, tonificar los riñones y la diuresis. El sabor amargo del melón amargo estimula la secreción de saliva y jugo gástrico, aumenta el apetito y elimina el fuego del hígado.
El melón amargo también es rico en vitaminas, calcio, hierro, fósforo, melón amargo, amargos y otros nutrientes. El consumo regular de melón amargo puede reducir la inflamación y la fiebre, reducir el azúcar y los lípidos en sangre, eliminar la fatiga, eliminar el calor y aliviar el calor del verano, hidratar los intestinos y desintoxicar.
Hay muchos registros sobre la eficacia del melón amargo en libros antiguos. Wang Mengying del "Libro de dieta: Youxi" de la dinastía Qing: "El melón amargo es amargo y frío cuando está claro; elimina el calor, mejora la vista y aclara el corazón. La salsa se puede encurtir... no la comas cuando hace frío, se vuelve rojo cuando se cocina, tiene un sabor dulce y nutre el hígado. "Fortalece el bazo y nutre los riñones". Se dice que el melón amargo se vuelve rojo cuando está maduro y reduce su amargor y frío. Tiene un efecto tónico en comparación con el melón amargo verde. Por eso, lo mejor para el melón amargo es limpiar el hígado cuando está verde y no amarillo.
¿Cuáles son los usos y usos del melón amargo, un alimento verde que nutre y protege el hígado? Nuoxiang Yiman te ofrece un camino.
1. Calor de hígado y dolor de ojos.
1 Melón amargo, 30g de hojas frescas de morera, 30g de crisantemos frescos. Decocción en agua y tomar dos veces al día.
2. Caos
1 Melón amargo, lavar y cortar en trozos, cocinar con 250 gramos de magro de cerdo, sazonar con sal y comer.
3. Estreñimiento
1. Lavar y cortar el melón amargo, mezclar con el azúcar, el aceite de sésamo y la sal.
También podemos utilizar melón amargo y manzana para hacer zumo de melón amargo y manzana.
Ingredientes: 1 melón amargo, 1 manzana, zumo de limón, 1 cucharada de miel.
Preparación: Lavar y cortar el melón amargo en cubos, lavar y cortar la manzana en cubos; poner ambos en una licuadora, agregar agua hervida fría y batir hasta obtener jugo. Luego vierte en la taza el jugo de melón amargo y manzana, agrega el jugo de limón y la miel, mezcla bien y sirve.
Para aquellos que sufren de boca seca, sed, hinchazón y dolor de garganta, y ojos rojos causados por el fuego excesivo del hígado, es posible que deseen beber un poco de melón amargo y jugo de manzana, que pueden eliminar el calor y desintoxicar. , hidrata los intestinos y alivia el estreñimiento.
También podemos utilizar melón amargo para hacer sopa de melón amargo y tofu.
Ingredientes: 150 gramos de melón amargo, 400 gramos de tofu, aceite de sésamo, sal, agua y almidón.
Elaboración: Lavar y cortar en rodajas el melón amargo, lavar y cortar el tofu en dados. Calentar el aceite en una olla, agregar las rodajas de melón amargo y sofreír unas cuantas veces. Vierta una cantidad adecuada y deje hervir. Agregue el tofu, sazone con sal y deje hervir. las vainas de frijol y espolvorear con aceite de sésamo.
En verano, aquellos con estancamiento del hígado y calor pueden desear tomar un plato de sopa de melón amargo y tofu. Puede eliminar el calor del hígado y reducir el azúcar en sangre.
Conocimientos de fisioterapia de la medicina tradicional china para los cinco órganos internos: hay un ingrediente especial en el sabor amargo del melón amargo: la quinina, que se libera con la crema de quina. La quinina puede inhibir la excitación excesiva de los centros nerviosos, regular la temperatura corporal y desempeñar un papel en el alivio del calor y el enfriamiento. Ye Xiangyi recordó solemnemente que la quinina puede estimular la contracción uterina y provocar un aborto espontáneo, por lo que las mujeres embarazadas deben tener cuidado al comer melón amargo.
A muchas personas no les gusta este sabor amargo y lo reducen calentándolo y friéndolo o añadiendo demasiados condimentos. Las altas temperaturas y el exceso de condimentos no sólo destruyen las vitaminas y otros nutrientes del melón amargo, sino que también provocan la pérdida de quinina, lo que reduce el valor del melón amargo para nuestra salud.
Así que al cocinar, trate de refrigerar el melón amargo, escalde ligeramente el melón amargo con agua hirviendo, lo que puede reducir el amargor y retener la mayoría de los nutrientes. Agregue un poco de sal y aceite de sésamo para condimentar, haciéndolo. un plato sano y delicioso.
Además, el efecto reductor del azúcar en sangre del melón amargo se reduce considerablemente después de calentarlo. Los diabéticos pueden almacenar rodajas de melón amargo al sol y remojarlas en agua tibia todos los días para controlar el azúcar en sangre.
Ye Xiangyi recuerda a todos que, aunque el melón amargo es bueno, también tiene tabúes. El melón amargo puede reducir el azúcar en sangre y aclarar el fuego, y es más adecuado para quienes comen alimentos grasosos y tienen niveles altos de azúcar en sangre. Sin embargo, la ingesta excesiva de melón amargo, según la teoría de la terapia de los cinco órganos de la medicina tradicional china, cree que la amargura y la tristeza serán perjudiciales para la salud del corazón, por lo que se debe comer melón amargo con moderación.
Según la teoría de la fisioterapia de los cinco órganos internos de la medicina tradicional china, al bazo y al estómago les gusta el calor y temen al frío, y el verano también es una época en la que el bazo y el estómago están débiles. Aunque el melón amargo puede estimular el apetito y ayudar a la digestión, el melón amargo es de naturaleza fría y las personas con deficiencia del bazo y del estómago deben comer menos para evitar dañar la función del bazo y del estómago.