¿Qué comer durante el Dragon Boat Festival en Shanghai?
¿Qué comen los shanghaianos durante el Dragon Boat Festival?
Huang Wu
"Huang Wu": anguila, corvina amarilla, pepino, yema de huevo de pato salada, vino de rejalgar, sienta el Dragon Boat Festival en la punta de la lengua.
¿Por qué se come "Huang Wu" durante el Dragon Boat Festival? El profesor Tian Zhaoyuan explicó que esta es una costumbre en el área de Jiangnan. En la cultura china, el amarillo es un color noble. Cuando el trigo madura en mayo, también parece una buena cosecha, lo que significa que es auspiciosa. El color amarillo del rejalgar puede matar los venenos malignos y también tiene el efecto de expulsar a los espíritus malignos en el clima de mayo. Por tanto, el propósito de comer "Huang Wu" es ahuyentar a los espíritus malignos y buscar buena suerte.
Tres copas de vino blanco y una copa de vino tinto
Las "Tres Blancas": arroz salvaje, claras de huevo de pato saladas y carne blanca cortada.
"Yihong": la sopa roja después de sofreír el ajo queda roja.
Durante el Festival del Bote del Dragón, el Yang Qi comienza a elevarse, todo tipo de insectos comienzan a moverse y el Qi maligno es muy fuerte. Los antiguos tomaban algunas medidas para mantenerse saludables, protegerse de los espíritus malignos y repeler insectos, serpientes y escorpiones, y comer Sanbai era una de ellas.
Zongzi
Durante el Festival del Bote del Dragón, las albóndigas de arroz son fragantes. Según la leyenda, durante el Festival del Bote del Dragón en 278 a. C., el poeta patriótico Qu Yuan, exiliado al río Miluo, se enteró de que la capital de Chu había caído. Desesperado, arrojó una gran piedra al río Miluo y se comprometió. suicidio. Por lo tanto, se dice que el "Festival del Bote del Dragón" es un día para conmemorar a Qu Yuan, y comer bolas de masa de arroz y competir con botes dragón en el Festival del Bote del Dragón también se han convertido en costumbres tradicionales chinas en conmemoración de Qu Yuan. Desde la antigüedad hasta el presente, el Dragon Boat Festival ha transmitido las emociones de la gente sobre la vida: anhelo, gratitud, anhelo y bendición.
¿Qué alimentos se deben consumir durante el Dragon Boat Festival para mantener la salud?
1. Amaranto
La medicina tradicional china cree que el amaranto es de naturaleza fresca, ligeramente dulce, ingresa a los pulmones y al intestino grueso y se cultiva en los campos o al borde de las carreteras. Tiene las funciones de eliminar el calor y promover la humedad, enfriar la sangre y detener el sangrado y detener la disentería. Los nutricionistas creen que el amaranto es rico en calcio que el cuerpo humano absorbe fácilmente, lo que puede promover el crecimiento de dientes y huesos, mantener la actividad miocárdica normal y prevenir espasmos y calambres musculares. Rico en hierro, calcio y vitamina K, puede promover la coagulación sanguínea, aumentar el contenido de hemoglobina, mejorar la capacidad de transporte de oxígeno y promover la hematopoyesis. El amaranto también es protagonista en la mesa de adelgazamiento. El consumo regular puede ayudarte a perder peso, mantenerte en forma, favorecer la desintoxicación y prevenir el estreñimiento.
Actualmente, la primera opción para el amaranto es el amaranto rojo, que tiene hojas grandes, completas y tiernas, es mejor el amaranto morado, y el amaranto podrido no es apto para su compra. Blanquea el amaranto y sácalo para evitar que los nutrientes se destruyan y afecten la eficacia. El amaranto no dura mucho. Será mejor que lo hagas lo antes posible. Para un almacenamiento a corto plazo, envuélvalo en una envoltura de plástico o colóquelo en una bolsa de plástico y refrigérelo.
2. Berenjena
La berenjena contiene solanina, que puede inhibir la proliferación de tumores del sistema digestivo y tiene cierto efecto en la prevención y el tratamiento del cáncer gástrico. Además, la berenjena tiene el efecto de quitar la fiebre cancerosa, por lo que está especialmente indicada para su consumo en verano. La berenjena contiene vitamina E, que tiene efectos hemostáticos y antienvejecimiento. Comer berenjenas con regularidad puede evitar que aumente el nivel de colesterol en la sangre, lo que tiene un significado positivo para retrasar el envejecimiento humano.
Debido a que la berenjena tiene un sabor dulce y es fría por naturaleza, es un alimento frío. Por lo tanto, las mujeres embarazadas con constitución débil y síntomas de indigestión, diarrea, debilidad del bazo y del estómago, asma y heces blandas no deben comer más. No coma berenjenas antes de la cirugía. Es posible que el anestésico no se descomponga correctamente, lo que retrasará el tiempo de despertar del paciente y afectará su velocidad de recuperación.
3. Corvina amarilla
La corvina amarilla no sólo es crujiente y tierna, deliciosa, sino también fácil de digerir y absorber. La vejiga, la carne, los huesos y la vesícula biliar de la corvina pueden curar enfermedades. El "Compendio de Materia Médica" registra que la corvina amarilla tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra, y tiene los efectos de mejorar la vista y calmar la mente, reponer el qi, fortalecer el bazo y ser apetecible. La investigación nutricional moderna también ha descubierto que la corvina tiene un alto contenido de proteínas y es rica en grasas, calcio, fósforo, hierro, yodo y una gran cantidad de ácidos grasos omega-3, por lo que tiene un alto valor medicinal.
La corvina amarilla está especialmente indicada para personas con síntomas como debilidad física, tez cetrina, falta de energía, letargo, pérdida de apetito y otros síntomas. Tiene cierto efecto calmante y favorecedor del sueño en personas con síntomas. trastornos del sueño y propenso al insomnio. "Kaibao Materia Medica" de la dinastía Tang introdujo la fórmula dietética de "sopa de corvina amarilla y escudo de agua", que consiste en 15 g de escudo de agua y 250 g de corvina amarilla, hervidos en un jugo espeso, que tiene el efecto de reponer el qi y apetecer. Las personas con poco apetito pueden comer más.
4. Zanahorias
Las zanahorias son ricas en nutrientes. Comer zanahorias con regularidad es bueno para la salud. Son el alimento de primera elección para la salud del verano.
No solo previenen el cáncer y son antioxidantes, sino que también tienen efectos de belleza, belleza, desintoxicación, protección solar y otros efectos. Son un "protector solar" imprescindible en verano. La vitamina A en las zanahorias puede ayudar al hígado a eliminar toxinas del cuerpo y reducir la grasa en el hígado. La fibra también puede ayudar a eliminar los desechos del colon y acelerar su excreción.
Las personas que comen seis zanahorias a la semana tienen menos probabilidades de sufrir un derrame cerebral que aquellas que comen una o menos al mes, según una investigación de la Universidad de Harvard. Las personas que no comen zanahorias tienen más probabilidades de sufrir un derrame cerebral. Otro valor muy importante de las zanahorias es el antienvejecimiento, porque el betacaroteno también puede desempeñar un papel antioxidante en el metabolismo normal del cuerpo, ayudando a las células a ralentizar el proceso de envejecimiento.
5. Tomates
Los tomates son ricos en licopeno. ¡Su efecto anti-acidificación puede inhibir eficazmente la actividad de las especies reactivas de oxígeno y tiene una alta capacidad anticancerígena! Además, la vitamina K puede prevenir la osteoporosis hasta cierto punto y se puede decir que es la salvadora de los huesos de las mujeres. La vitamina E es una buena ayuda para mantener la función hepática y mejorar la resaca. Los tomates hervidos son un buen alimento para que las mujeres pierdan peso. Como desayuno o refrigerio antes de las comidas, los ácidos orgánicos que contiene pueden acelerar el metabolismo, quemar grasa por completo, resolver el problema del estreñimiento y mejorar gradualmente el físico del cuerpo de gordo a delgado. La mayoría de las vitaminas de los tomates son solubles en agua, así que cuando comamos tomates hervidos, ¡recuerde terminar la sopa!
6. Pepino
El "Compendio de Materia Médica" registra que el pepino tiene un sabor dulce y fresco, tiene los efectos de eliminar el calor y calmar la sed, diuresis y reducir la hinchazón. Es útil para síntomas comunes como irritabilidad y dolor de garganta en primavera. La medicina moderna cree que los pepinos contienen celulosa, que tiene cierto efecto en la promoción de la peristalsis intestinal y la aceleración de la excreción. El pepino contiene ácido de pepino, que puede promover el metabolismo humano y eliminar toxinas. El efecto diurético del pepino puede limpiar el tracto urinario y ayudar a los riñones a eliminar toxinas del sistema urinario.
Los pepinos frescos también contienen ácido propanodioico, que puede inhibir la conversión de azúcar en grasa. Sin embargo, las personas con carácter frío, bazo y estómago débiles y personas que han estado enfermas durante mucho tiempo deberían comer menos pepino. El pepino es muy adecuado para platos fríos, como el pepino, los hongos y el ajo. Las personas con el bazo y el estómago débiles pueden freír pepinos o hacer albóndigas rellenas de pepinos.
7. Langosta
El valor nutricional de las gambas es muy alto, y todo el cuerpo es un tesoro. El cerebro de camarón contiene aminoácidos esenciales, cefalina y otros nutrientes necesarios para el cuerpo humano; la carne de camarón contiene una gran cantidad de proteínas y carbohidratos. La piel de camarón contiene una variedad de nutrientes necesarios para el cuerpo humano, como astaxantina, calcio, fósforo y potasio; , etc. El camarón es un producto acuático rico en proteínas y bajo en grasas. El contenido de proteína es superior al 40%, el contenido de grasa cruda es aproximadamente del 7% y el contenido de calcio es del 9%. Además, es rico en caroteno, vitaminas y 8 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano.
Las gambas no se deben comer con algunas frutas. Los camarones son ricos en proteínas, calcio y otros nutrientes. Si se come con frutas que contienen ácido tánico, como uvas, granadas, espinos, etc., no sólo se reducirá el valor nutricional, sino que el ácido tánico y las sales de calcio se combinarán para formar tanato de calcio, lo que provocará molestias gastrointestinales y puede provocar fácilmente hasta vómitos, mareos, náuseas, dolor abdominal, diarrea y otros síntomas. Los mariscos se deben comer con estas frutas, con al menos dos horas de diferencia.
8. Anguila
Entre los mariscos hay un dicho que dice que “el verano es el complemento, y la anguila el primero”. Después de buscar comida en primavera, la anguila en verano es gorda, tierna, deliciosa y rica en nutrientes. No solo sabe bien, sino que también tiene un efecto nutritivo en personas con diversos físicos. Por eso, también hay un dicho que dice que "la anguila es mejor que el ginseng en verano", lo cual es un complemento a la anguila en términos de dieta nutritiva.
La anguila Monopterus, también conocida como anguila y pez largo, parece una serpiente alargada. Es un pez que vive en ríos, lagos, estanques y arrozales. La carne de anguila es tierna, deliciosa y nutritiva. Cada 100 gramos de anguila contienen 18,8 gramos de proteína y 0,9 gramos de grasa. También contiene fósforo, calcio, hierro, vitaminas, riboflavina, niacina y otros nutrientes. Es un excelente alimento rico en proteínas y bajo en grasas. También es un buen complemento para quienes se encuentran físicamente débiles o desnutridos después de una enfermedad.
9. Huevos de pato
¿Por qué comemos huevos de pato salados durante el Dragon Boat Festival? Existe una cierta base en la medicina tradicional china. La medicina tradicional china cree que los huevos de pato tienen un sabor dulce, son frescos por naturaleza y pueden nutrir el yin, limpiar los pulmones, aumentar los músculos e hidratar la piel. Sin embargo, los huevos de pato salados son salados y ligeramente fríos, y pueden nutrir el yin y limpiar los pulmones. Pueden curar la tos, el dolor de garganta, el dolor de muelas, la diarrea y otras enfermedades en verano. Es un buen complemento alimenticio y alimento complementario en verano. Mayo es considerado el mes venenoso y malvado, y el quinto día de mayo es el primero de los nueve venenos. Comer huevos de pato salados durante el Dragon Boat Festival puede desintoxicar y ayudar a mantener una buena salud.
Aunque no lo comas durante el Dragon Boat Festival, puedes comerlo durante todo el verano. El viejo médico chino decía que los huevos de pato salados te fortalecen en verano. Los nutricionistas dicen que los huevos de pato son ricos en sales inorgánicas como calcio y hierro. El contenido de calcio y hierro es mayor que el de los huevos y los huevos de pato frescos. Es la primera opción para la suplementación de calcio y hierro en verano.
Sin embargo, el contenido de sal de los huevos de pato salados es demasiado alto, lo que fácilmente puede provocar un aumento de la presión arterial. Además, el contenido de grasa y colesterol de las yemas de huevo es muy alto, por lo que no es aconsejable comer más de dos a la vez; tiempo, y las personas de mediana edad y mayores deberían comer menos.
Costumbres del Dragon Boat Festival en Shanghai
Las regatas de dragon boats son una de las costumbres que más impresionan a la gente del Dragon Boat Festival. Shanghai también es una ciudad acuática tradicional en el sur del río Yangtze, por lo que los deportes acuáticos son casi esenciales durante el Festival del Bote del Dragón. Algunas personas incluso decoran sus barcos con banderas de colores, embelleciéndolos y balanceándolos en el agua. A bordo se oían cantos y duetos. Al final, todos juzgarán qué barco tiene mejor decoración y quién canta mejor.
Además de comer bolas de arroz y competir en botes dragón, Shanghai, como muchos otros lugares, también tenía la costumbre de decorarse en el pasado. Los adornos generalmente están hechos de alambre de oro y plata o alambre de cobre y láminas de oro, y parecen un villano montado en un tigre. También hay cascabeles, cascabeles, borlas, albóndigas de ajo y arroz. Estas cosas se pueden insertar en el cabello de una mujer y usarse para amamantar. Los niños también usarán vino de rejalgar para dibujar un patrón de "rey" en su frente, lo que también se llama pintura de frente, para usar rejalgar para ahuyentar el veneno y tigres para reprimir el mal.
Los habitantes de Shanghai lo llaman bolsita, también conocida como bolsita, bolsita y bolso. Confeccionado con hilos de seda de cinco colores y trapos. Las especias se elaboran a partir de hierbas medicinales chinas, como Angelica dahurica, Ligusticum chuanxiong, Scutellaria baicalensis, Trigonella striata, Kaempferia spp., Nardo picante y Kaempferia spp. Se llevan en el pecho y huelen bien.
Además de las bolsitas, también hay muchos shanghaineses que cuando eran jóvenes, se colgaban en el pecho una pequeña bolsa de red tejida a crochet con cintas de cristal, en la que apenas contenía un huevo o envuelto con hilos de seda de colores. pintado con colores para ahuyentar a los malos espíritus. El significado de bendición.
Además de comer bolas de arroz, competir en botes dragón, usar adornos y colgar bolsitas, hay muchas otras costumbres transmitidas durante el Festival del Bote Dragón. Por ejemplo, durante el Festival del Bote del Dragón, muchas personas insertan artemisa y dos palos de cálamo en sus puertas y ventanas. Además de la puerta principal, algunas personas cuelgan ajos en la puerta de la habitación, y lo mismo ocurre con las puertas de tocador de las niñas. La gente cree que el ajo de fuerte olor también tiene el efecto de exorcizar a los espíritus malignos, por lo que colgar ajo en algunos lugares se ha convertido en una de las costumbres del Festival del Bote del Dragón. Supongo que te gusta