3 de marzo, huevos cocidos con bolsa de pastor
El dicho de que los huevos cocidos con bolsa de pastor el 3 de marzo proviene de una receta popular. La mostaza es excelente para tratar los dolores de cabeza y los estudios han demostrado que también puede prevenir la meningitis. La mostaza en escabeche es también un plato local del que estamos hablando ahora. Comer huevos duros con platos locales el 3 de marzo no es sólo una costumbre en Hunan, las regiones sur, central y norte-central.
El significado de comer bolsa de pastor y huevos duros el 3 de marzo;
Comer huevos el 3 de marzo significa que no tendrás dolor de cabeza si comes huevos duros.
Se dice que en el estado de Chu la gente sufría dolores de cabeza debido al viento y la lluvia. El tercer día de marzo, Shennong pasó por Yunmengze (ahora Xiaogan) y vio que los aldeanos tenían un fuerte dolor de cabeza. Encontró huevos y verduras silvestres y los cocinó para satisfacer el hambre de la gente. La gente ya no tendrá dolores de cabeza después de comerlo. La costumbre de "comer verduras locales y huevos cocidos el 3 de marzo evitará dolores de cabeza durante un año" continúa hasta el día de hoy.
Sin embargo, esto es sólo un dicho popular. Aunque es una costumbre tradicional comer coliflor y huevos duros el 3 de marzo, su validez científica aún no se ha verificado.
Pero desde el punto de vista nutricional, aunque las hortalizas silvestres son hortalizas silvestres, son ricas en nutrientes y contienen una gran cantidad de caroteno, vitamina B y vitamina C, y el contenido de calcio y hierro también es relativamente alto. Estos nutrientes son beneficiosos para la salud humana. Además, los huevos son ricos en proteínas y ricos en lecitina y vitamina A, dos alimentos nutritivos que son naturalmente buenos para el organismo.
Un método para hervir huevos con bolsa de pastor
Antes del tercer día del tercer mes lunar, desenterrar unas bolsas de pastor en el medio silvestre, quitarles las impurezas y lavarlas. , y luego ponerlas en la maceta junto con las raíces de bolsa de pastor.
Remojar los huevos en agua fría durante dos o tres minutos antes para evitar que se rompan durante la cocción. Pon los huevos remojados en la olla y cocina a fuego alto. Después de hervir, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante siete u ocho minutos, luego apague el fuego. Después de esperar un minuto, utiliza una espumadera para retirar los huevos, romperlos ligeramente uno a uno y devolverlos a la olla. En este momento, vuelva a encender el fuego y cocine lentamente. Cuando hueles el aroma de la bolsa de pastor y la sopa de la olla cambia de color, saca la bolsa de pastor cocida, añade un poco de sal a la olla y apaga el fuego. De esta forma, los huevos se pueden sacar y comer después de remojarlos en sopa de bolso de pastor durante un día.
Precauciones al comer huevos cocidos en bolsa de pastor
1. No ingerir azúcar inmediatamente después de comer huevos.
Los huevos no se pueden cocinar con glutamato monosódico. Creo que mucha gente ya lo sabe. Pero quizás no sepas que los huevos no se pueden hervir con azúcar o que no está bien comer azúcar después de comer huevos. Muchos lugares tienen la costumbre de comer huevos escalfados en agua azucarada, ¡pero esto en realidad está mal! La combinación de azúcar y huevos hará que los aminoácidos de la proteína del huevo formen una combinación de fructosil-lisina, que el cuerpo no absorbe fácilmente y, por lo tanto, no es buena para la salud.
2. No comer carne de ganso o conejo inmediatamente después de comer huevos.
Los huevos no se pueden consumir junto con conejo, oca y otras carnes. Li Shizhen dijo en el "Compendio de Materia Médica": "Comer huevos y carne de conejo provocará un charco de disentería". Esto se debe a que la carne de conejo es dulce y fría, mientras que los huevos son dulces y ligeramente fríos. Ambos contienen algunas sustancias biológicamente activas, que reaccionarán cuando se ingieran, irritando el tracto gastrointestinal y provocando diarrea.
3. No comas caquis inmediatamente después de comer huevos.
Comer caquis después de los huevos puede provocar intoxicación alimentaria, gastroenteritis aguda y cálculos pulmonares. Por lo general, comer estos dos alimentos al mismo tiempo puede provocar una gastroenteritis aguda, acompañada de vómitos, diarrea y dolor abdominal. Si se toma dentro de 1 a 2 horas, induzca el vómito. Tome 20 g de sal y 200 ml de agua hirviendo, bébalo una vez que se haya enfriado o triture jengibre fresco para extraer el jugo y bébalo con agua tibia. Si lo tomas durante un tiempo prolongado, puedes tomar laxantes bajo supervisión médica para expulsar las sustancias tóxicas.
4. No tomar antiinflamatorios inmediatamente después de comer huevos.
Los huevos son ricos en proteínas, por lo que cuando se produce inflamación se debe prestar especial atención a la ingesta de proteínas, así que recuerda no hacerlo. comer cuando se produce inflamación. Tome el medicamento después de comer los huevos. Especialmente las personas con enfermedades del tracto digestivo y síntomas de diarrea no deben comer huevos. Debido a que los huevos contienen mucha proteína, aumentarán la carga sobre el tracto gastrointestinal y afectarán la eficacia. Si se trata de otras inflamaciones, como sistema respiratorio, sistema urinario, etc. , tiene poco impacto desde la perspectiva de la medicina occidental.