¿Cuáles son las diferencias en el sabor entre las diferentes partes de la carne de res y del bistec?

Solomillo de ternera, pechuga, solomillo, filete, chuletón... Las diferentes partes de la ternera tienen diferentes sabores y son aptas para cocinar. No se puede simplemente pensar que la carne de res se puede usar para hacer bistec, solo una parte es deliciosa. A continuación se presentan las partes de carne de res que se pueden convertir en filetes y su sabor~

Eye Steak|Eye Steak

¿Calidad de la carne? - ¿Gordos o delgados, los gordos saben mejor? -¿Cómo comer cuando la carne está tierna, jugosa y regordeta? -Filete frito, comida rápida china, shabu-shabu, barbacoa.

Costillas de ternera

¿Calidad de la carne? -¿Está delicioso? -¿Cómo comerlo rico y jugoso? -Estofados, fritos o al horno.

Niu Liu|Resumen del desempeño de fin de año de Tian Delong

¿Calidad de la carne? -¿Es deliciosa la carne magra? ——Tierno, muy tierno. ¿Cómo comerlo más tierno? -Stec Fried, comida rápida china, BBQ y shabu-shabu.

Solomillo|Solomillo

¿Calidad de la carne? -Básicamente es toda carne magra, pero ¿sabe bien si tiene medio anillo de grasa por fuera? -Relativamente masticable, ¿cómo comer la carne? - Filete frito

Según la ternura de la carne debe ser filet mignon > chuletón > solomillo, pero la carne del solomillo queda bastante tierna por toda la vaca, por lo que es muy adecuada para freír filete. freír, enjuagar, etc. Asado, también sabe muy bien. Si buscas filetes ya preparados en línea, encontrarás que el solomillo es básicamente carne magra, pero tiene más grasa que el filete. Habrá un semicírculo de grasa blanca en el exterior porque esta parte es la que hace menos ejercicio. , hay mucha grasa debajo de la piel. Un poco de grasa. Este solomillo será más masticable que el filet mignon y el sabor de la carne será más fuerte que el filet mignon.

Debido a que los filetes están ubicados en diferentes partes de la vaca y tienen diferentes características, los amigos elegirán según sus propias preferencias. Pero cabe señalar que estos filetes con diferentes características, métodos de cocción correspondientes, madurez y condimentos los puedes combinar tú mismo. Por ejemplo, el solomillo se puede freír, el chuletón es adecuado para asar a la parrilla y el filet mignon es adecuado para hornear en el horno.