¿Qué tipo de pez es "Bai Tiao"? ¿Cuáles son algunas formas de cocinar este pescado?
1 Pescado rayado blanco al vapor: El pescado rayado blanco tiene una carne esponjosa y tierna y es muy adecuado para cocinar al vapor. Retire las escamas, los órganos internos y las branquias del pescado rayado blanco, agregue cantidades adecuadas de jengibre rallado, cebolla verde, vino de cocción y sal. Coloque el pescado en la olla y cocine al vapor durante 15 a 20 minutos con una vaporera o tapa. , luego vierta aceite caliente encima.
2. Pescado estampado frito: Agregue una pequeña cantidad de sal, clara de huevo, almidón y vino de cocción al pescado estampado, revuelva uniformemente, póngalo en la olla y fríalo hasta que esté dorado, luego agregue la cebolla. jengibre, ajo y otros condimentos y revuelva hasta que estén fragantes, agregue la cantidad adecuada de salsa de soja y azúcar, revuelva rápida y uniformemente.
3. Pescado blanco estofado: Retire las escamas, vísceras y branquias del pescado blanco, agregue sal, cebolla, jengibre y vino de cocción para blanquear, agregue azúcar, salsa de soja, pasta de frijoles y agua. , y cocine por unos 15 minutos Agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe Agrega el pescado blanco al vapor y sofríe rápidamente de manera uniforme.
4. Sopa de col en escabeche y pescado de tiras blancas: Retire las escamas, vísceras y branquias del pescado de tiras blancas, agregue una pequeña cantidad de cebolleta, jengibre, azúcar de roca, sal y vino de cocción, traiga. hasta que hierva a fuego alto, cambie a fuego medio o bajo, agregue el chucrut picado. Para un buen chucrut, continúe cocinando durante unos 10 minutos, retire la espuma de la superficie y finalmente agregue la cebolla verde picada y el aceite de sésamo antes de servir.
En definitiva, el pescado blanco estofado al vapor es el más común, frito y hervido en sopa también es muy popular, pero hay que prestar atención al picante y al condimento para conseguir el mejor efecto delicioso. Además de los métodos anteriores, existen algunas formas especiales de cocinar pescado blanco rayado:
1. Olla caliente de pescado blanco rayado: Cortar el pescado blanco rayado y ponerlo en la olla caliente junto con otros ingredientes. Puedes mojarlo en una salsa especial al comer para que sepa mejor.
2. Pescado blanco crujiente: Cortar el pescado blanco a cuchillos, luego enrollarlo con fécula, clara de huevo, pan rallado o harina de patata y sofreírlo. Después de freír, se puede servir con un aderezo de sabor especial.
3. Pescado blanco frito crujiente: Cortar el pescado blanco en trozos medianos y luego envolverlo con almidón, huevo líquido, etc. Freír hasta que estén crujientes. Finalmente, puedes elegir una salsa agridulce o una salsa picante con sabor a océano según los diferentes gustos.
De cualquier manera, elegir el mejor trazador de líneas blanco es clave. La cabeza y la cola del pescado rayado blanco son las más deliciosas y la carne es tierna y delicada. Además, la carne del pescado rayado blanco es delicada y no es apta para revolverla repetidamente, de lo contrario no será fácil mantener la carne completa y deliciosa. Además del pescado, la carne también es un imprescindible en la mesa de las personas. Los siguientes son algunos tipos y métodos de carne comunes:
1. Carne magra: la carne de cerdo, la ternera y otras carnes magras son ricas en proteínas y se pueden cocinar de diversas formas, como el lomo de cerdo agridulce. , ternera estofada, etc.
2. Carne grasa: La carne grasa como el cerebro de cordero y cerdo es suave y deliciosa, y se utiliza a menudo para guisos y sopas, como trozos grandes de cordero, cerdo Dongpo, etc.
3. Salchicha de jamón: Algunos productos cárnicos procesados como el jamón y las salchichas se pueden consumir de diversas formas, como hervidos, a la plancha, fritos, como salchichas a la plancha y ahumadas en pasta.
4. Calidad de la carne: La carne de pato y ganso es fresca y tierna, rica en proteínas y nutrientes, y se puede cocinar al vapor, asar y hervir, como pollo hervido, ganso asado, etc.
En resumen, la carne es rica en nutrientes y deliciosa. Se pueden combinar diferentes carnes de forma flexible según las características de sabor y los métodos de cocción. Al mismo tiempo, se debe prestar atención a controlar la cantidad de aceite y la ingesta de alimentos para lograr el doble efecto de salud y delicia.