¿Cuáles son las mejores frutas y verduras para comer en enero? Recetas saludables recomendadas para 1 mes.

1. Ñame

En el frío invierno, el ñame tiene un buen efecto al nutrir el cuerpo y fortalecer el bazo. No solo puede protegerse del frío, sino también prevenir los resfriados. El clima seco del invierno puede dañar fácilmente los pulmones y los fluidos corporales, lo que provoca deficiencia de yin, sequedad de boca y garganta, ardor en los labios y tos seca persistente. Es más apropiado complementar el ñame en este momento, porque el ñame es un producto seguro y suave, que es mejor que nutrir el yin y humedecer los pulmones en invierno.

Cabe recordar que el ñame se debe remojar en agua salada inmediatamente después de cortarlo en rodajas para evitar su oxidación y ennegrecimiento. Habrá mucosidad al cortar ñame fresco, lo que puede dañarle las manos fácilmente. Puedes lavarlo primero con agua y un poco de vinagre para reducir la mucosidad.

2. Rábano rojo pequeño

El rábano se conoce como el “rábano de octubre y ginseng pequeño”. El invierno es la mejor estación para comer rábanos. Los rábanos crecen bajo tierra y tienen características ocultas, lo que los hace adecuados para el mantenimiento de la salud en invierno. El rábano en sí es el mejor complemento. El rábano es de naturaleza neutra y ligeramente fría. Tiene las funciones de eliminar el calor y desintoxicar, fortalecer el estómago y digerir los alimentos, resolver las flemas y aliviar la tos, diurético, producir fluidos corporales y calmar la sed.

En invierno, es más científico cocinar los rábanos con carne. Rábano guisado con cerdo, costillas, pollo, pato, ternera y cordero, etc. , es particularmente beneficioso para quienes tienen deficiencias de bazo y estómago; comer demasiada carne puede provocar fácilmente flema y calor interno. Agregar un poco de rábano a la dieta no sólo puede regular el fuego interno, sino que también desempeña un papel en la reposición y suavización del qi. Además, la vitamina C rica en rábano puede favorecer la absorción corporal de nutrientes como el hierro contenido en la carne.

3. Patatas

Las patatas son ricas en vitamina B y gran cantidad de fibra de alta calidad, además de oligoelementos, proteínas, grasas y almidón de alta calidad. una buena verdura para complementar en invierno. Las patatas tienen funciones destacadas de fortalecer el estómago y reponer el qi. Además, también tienen las funciones de reponer el qi y desintoxicar, hidratar los intestinos y ser laxantes, perder peso y reducir la grasa, activar la circulación sanguínea y reducir la hinchazón, reponer el qi y fortalecer el qi. corporal, embellecedor y antienvejecimiento. Además, la fibra cruda de las patatas también puede tener un efecto laxante.

Las patatas contienen una sustancia tóxica llamada solanina, que puede provocar una intoxicación aguda si se consume en grandes cantidades. Asegúrate de pelarlo al comerlo, especialmente la piel que se ha puesto verde. Para prevenir intoxicaciones, lo mejor es desechar las patatas germinadas. Después del envenenamiento, debe ir al hospital para recibir tratamiento de inmediato.

4. Calabacín

Cuando hace frío, la gente tiende a comer demasiado. Un estudio de la Universidad de Bastille en Estados Unidos encontró que comer más fibra dietética puede ayudar a evitar que el cuerpo aumente de peso. Los alimentos ricos en fibra dietética, como el calabacín, tienen calorías relativamente bajas, una digestión lenta y una saciedad prolongada, lo que evita comer en exceso en invierno. El calabacín también contiene caroteno, que ayuda a combatir el cáncer y las enfermedades cardíacas.

Antes de freír, ponga el calabacín rallado en agua con sal, déjelo en remojo un rato, sáquelo y luego póngalo en agua limpia para quitarle el sabor salado antes de freír y evitar que se filtre agua durante la fritura. procesa y deja los calabacines demasiado suaves y sin sabor. Otra forma es sofreír en aceite calabacines rallados para que quede menos sopa. Tenga cuidado de agregar menos aceite al cocinar, de lo contrario es fácil usar demasiado aceite.

5. Apio

Comer apio regularmente ayuda a eliminar el calor, desintoxicar y fortalecer el organismo. Las personas con fuego excesivo del hígado, piel áspera e insomnio y dolores de cabeza frecuentes pueden comer más. El apio contiene un alto contenido de hierro, que puede reponer la pérdida de sangre menstrual de las mujeres, prevenir la piel pálida, seca y opaca, hacer que los ojos brillen y el cabello negro y brillante.

El contenido de fibra dietética de las hojas de apio es 1,8 veces mayor que el del apio. Al mismo tiempo, el contenido de proteínas, grasas, carbohidratos, caroteno, vitamina C y zinc en las hojas de apio es mucho mayor que el del apio. Se recomienda conservar las hojas al comer apio.