¿Cuál es la dieta diaria para personas de alrededor de 60 años? Gracias. !
En general, a medida que aumenta la edad, el aporte de energía térmica en la dieta de las personas mayores debería disminuir gradualmente. Debido a que las personas mayores tienen niveles de actividad reducidos, el suministro excesivo de calor puede conducir fácilmente a la obesidad. Se ha observado que entre los 20 y los 39 años, los hombres (peso 65 kg) necesitan 12.552 kJ (3.000 kcal) de aporte energético diario, y las mujeres (peso 55 kg) necesitan 9.204 kJ (2.200 kcal) por día. Entre los 40 y 49 años, la demanda de energía térmica se reduce un 5% sobre la base anterior; entre los 50 y 59 años, se reduce un 10%; entre los 60 y 69 años, se reduce un 10%; el 20%; y para los mayores de 70 años, se reduce en un 30%. La energía térmica total de las personas mayores es de 6276 ~ 10041 kilojulios (1500 ~ 2400 kilocalorías), lo que satisface las necesidades de las actividades fisiológicas generales. Por tanto, la dieta de las personas mayores debe ajustarse para evitar un aporte calórico excesivo. La proteína es muy importante en la nutrición de las personas mayores. Debido a que el catabolismo de las proteínas aumenta en los ancianos, la utilización de proteínas también se reduce. Para compensar el consumo funcional, mantener el metabolismo y las necesidades de reparación de los tejidos y mejorar la resistencia del organismo, se debe prestar atención al aporte de proteínas. Si el contenido de proteínas en los alimentos es insuficiente, enfatizar ciegamente el vegetarianismo para las personas mayores hará que el nitrógeno negativo del cuerpo se vuelva inestable, acelerará el envejecimiento y la degeneración de los músculos y otros tejidos, reducirá la actividad enzimática, causará anemia, debilitará la resistencia a las enfermedades y desencadenará una serie de consecuencias adversas. La mayoría de los expertos médicos creen que las personas mayores no deberían tener un suministro de proteínas inferior al de las personas jóvenes y de mediana edad.
La ingesta total de alimentos de las personas mayores está disminuyendo, y deberían consumir más alimentos ricos en proteínas de alta calidad para evitar la deficiencia de proteínas en las personas mayores. El suministro diario de proteínas para las personas mayores debe ser de 1 g ~ 1,5 g por kilogramo de peso corporal (lo que representa del 10 % al 15 % de la energía alimentaria total). Dado que las personas mayores tienen capacidades de digestión y absorción reducidas y una función renal más débil, mantener la proporción adecuada de aminoácidos en las proteínas es más importante que la proporción de aminoácidos en las proteínas.
La ingesta calórica total de las personas mayores está disminuyendo, pero la demanda de proteínas se mantiene relativamente sin cambios, por lo que se debe reducir el suministro de grasas y azúcares en la dieta y, en consecuencia, aumentar las proteínas. Es bien conocido el daño que una dieta rica en grasas causa al sistema cardiovascular de las personas mayores. La ingesta excesiva de grasas es propensa a la hiperlipidemia y la hipercolesterolemia, seguidas de hipertensión y enfermedad coronaria. Sin embargo, los ácidos grasos esenciales para el organismo deben obtenerse de los alimentos, y la absorción de algunas vitaminas liposolubles también requiere la participación de la grasa. Por lo tanto, poner demasiado énfasis en limitar la ingesta de grasas no es bueno para la salud. Una cantidad adecuada de aceite vegetal puede aumentar el sabor de los alimentos y estimular el apetito. Generalmente, la ingesta de grasas de las personas mayores debe ser del 20% al 25% de la energía total (incluida la grasa contenida en varios alimentos, la cantidad total es aproximadamente 1 gramo de grasa por kilogramo de peso corporal por día).
Las personas mayores deben controlar su consumo de azúcar, especialmente el de azúcar puro. Porque el azúcar se puede convertir en grasa en el cuerpo, haciendo que las personas aumenten de peso. Sin embargo, algunos alimentos con alto contenido de azúcar contienen más fibra dietética y son de especial importancia para las personas mayores, por lo que no se deben restringir demasiado estos alimentos.
Un gran número de investigaciones científicas y observaciones clínicas han encontrado que el deterioro y el envejecimiento de los tejidos y órganos humanos están relacionados con la deficiencia de vitaminas y su baja utilización. En el aporte nutricional de las personas mayores debe haber suficiente para mantener la cantidad de toxinas, y el aporte no debe ser inferior al de las personas jóvenes y de mediana edad. Las personas mayores también tienen tendencia a carecer de sales inorgánicas, especialmente calcio y hierro. Muchas personas mayores padecen osteoporosis debido a la deficiencia de calcio, lo que provoca fracturas y deformaciones óseas. Vale la pena señalar que las personas mayores deben limitar su ingesta de sodio. La sal puede aumentar el almacenamiento de agua en el cuerpo, reducir la excreción y aumentar la carga sobre el corazón. Los pacientes con presión arterial alta deben evitar comer alimentos con alto contenido de sal.
Además, las mujeres son más susceptibles a la osteoporosis y las enfermedades cardiovasculares que los hombres debido a la disminución de los niveles de estrógeno después de la menopausia. Por lo tanto, en cierto sentido, la nutrición y la dieta de las mujeres mayores deberían recibir más atención.
Los principios dietéticos que se deben seguir para prevenir la osteoporosis y las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares son:
1. Controlar la ingesta energética total, controlar el peso y recomendar una alimentación baja y alta en grasas. Dieta con carbohidratos. Se recomienda utilizar aceites que contengan ácido oleico y ácidos grasos insaturados, como aceite de oliva, aceite de pescado, aceite de germen de maíz, aceite de camelia, etc. , trate de reducir la ingesta de colesterol.
Una dieta rica en fibra, nutrientes y sal, como verduras, frutas y patatas.
3 La leche suplementada con calcio y sus productos son las mejores fuentes de calcio. Consumir suficiente leche puede ayudar a prevenir la osteoporosis y las fracturas. Aunque la leche de soja contiene más calcio que el de las plantas, es mucho menos que la leche, por lo que no se puede utilizar leche de soja en lugar de leche.
4 Suplemente vitamina D. Preste atención a las actividades al aire libre durante un cierto período de tiempo todos los días y complemente la vitamina D de manera adecuada para promover la absorción de calcio. Debido a que la vitamina D es relativamente escasa en las verduras, los cereales y las frutas, se deben consumir alimentos de origen animal con moderación, como champiñones, mangos, hígado de bacalao, aceite de pescado, huevos, carne de res, pescado, etc.
La hierba de soja no sólo es rica en proteínas, sino que también contiene isoflavonas de soja, lo cual es extremadamente importante para las mujeres mayores. Puede inhibir la peroxidación lipídica, reducir la pérdida ósea, aumentar el flujo sanguíneo cerebral y de las arterias coronarias y prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares y osteoporosis.
Evita fumar, beber en exceso, tomar café y otros malos hábitos que no favorecen la mejora de los picos óseos.
El uso de medicamentos para tratar la osteoporosis, como los estrógenos y la vitamina D activa, puede reducir la aparición de fracturas, pero debe utilizarse bajo la supervisión de un médico.
Además, el horario de las personas mayores ya no es el adecuado para el ejercicio extenuante. Deberían dedicar su tiempo libre a criar flores y pájaros o leer periódicos. Los tiempos de trabajo y descanso deben ajustarse a la naturaleza. Deben acostarse temprano cuando oscurece y levantarse al amanecer. Las personas mayores generalmente temen la soledad. ¡Asegúrate de hablar más con ellos y ayudarlos a pasar felices su vejez!