¿Cómo hacer sopa de cola de pescado? Enseñarte dos métodos
La cola de pescado es una mazorca de pescado y un producto seco elaborado a partir de los órganos respiratorios del pescado. Debido a que es un producto seco, durará más y la cola de pescado es definitivamente un buen alimento para la belleza de las mujeres. Hacer sopa con cola de pescado no solo puede complementar la nutrición sino también embellecer la piel sin retrasar ambos. Debido a que la cola de pescado contiene muchas proteínas, vitaminas y otros nutrientes, es muy popular entre la gente.
Método 1:
Ingredientes: buche de pescado, costillas, angélica, baya de goji
1. Escurrir el buche de pescado remojado y cortarlo en trozos.
2. Hervir las costillas con la cantidad adecuada de agua.
3. Lavar las costillas después de salpicarlas con agua y reservar.
4. Poner en la olla las costillas, las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde y la raíz de angélica, verter agua y llevar a ebullición a fuego alto.
5. Vierta la baya de goji y cocine a fuego lento durante 60 minutos.
6. Vierta la cola de pescado cortada en la olla, hierva la sopa y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agregue sal y apague el fuego.
Método 2.
Ingredientes: 55 cabezas de cola de pescado
1. Preparar la cola de pescado seca para remojar y los ingredientes relacionados con la sopa.
2. Preparar un bol, añadir agua, poner en el bol la cola de pescado y las rodajas de jengibre y hacer espuma para quitar el olor. El tiempo de formación de espuma es de aproximadamente 3 a 5 horas.
3. Recoge la cola de pescado remojada, viértela en agua limpia y resérvala para usarla más tarde.
4. Prepara una olla y un soporte de hierro de tres patas, y luego vierte agua en la olla.
5. Pon la cola de pescado espumada y los ingredientes relacionados en un bol y vierte agua. (Me gusta poner ginseng americano, porque las rodajas de ginseng pueden eliminar el olor a pescado y reponer el Qi, que es un muy buen ingrediente).
6. Después de tapar la olla, ajusta el tiempo y la temperatura. Para aquellos que usan una estufa de gas, póngala al fuego más bajo durante 80-120 minutos. (Normalmente cocino durante 80 minutos.)
7. Después de hervir a fuego lento, deja reposar la olla un rato y se enfríe naturalmente durante media hora antes de sacarla.
8. Si te gusta la gelatina como al tendero, también puedes meter la sopa de fauces de pescado enfriada en el frigorífico durante 60 minutos. Luego podrás ver la mágica gelatina de cola de pescado.
9. Empieza a disfrutar de Luo.
Notas
El propósito de remojar la cola de pescado es principalmente eliminar algunas vetas de sangre y mejorar la sopa. Pero no por mucho tiempo. Se recomienda dejarlo entre 3 y 5 horas para evitar olores.