Qué comer en la primera helada de 2022 es bueno para la salud - ¿Qué debes comer en la primera helada de 2022?
¿Qué deberías comer en las primeras heladas de 2022?
1. Carne de pato nutritiva, hidratante en otoño
Como dice el refrán, “es mejor reponer la primera helada que reponer el invierno”. La gente piensa que reparar el otoño es más importante que reparar el invierno. Si congelas primero para compensar el invierno, obtendrás el doble de resultado con la mitad de esfuerzo. Durante el primer período de heladas, generalmente optan por comer cordero estofado, cabeza de oveja hervida y sopa de pato cuatro o cinco viejas en muchos lugares. Las cuatro cosas se refieren a las cuatro medicinas tradicionales chinas Codonopsis pilosula, Angelica sinensis, Rehmannia glutinosa y Astragalus, que son todas tónicas.
El día de la primera helada, la gente del sur de Fujian y de la provincia de Taiwán "se apegarán a la grasa otoñal". Hay un proverbio en el sur de Fujian que dice: "Es mejor compensar la primera helada en un año que compensarla dentro de un año". Este pequeño proverbio expresa plenamente la importancia que los pueblos de Fujian y Taiwán conceden a la primera helada solar. Por lo tanto, cada vez que hay una helada temprana, los patos de Fujian y Taiwán se venderán bien y, a veces, se agotarán y la oferta superará la demanda. Los patrones que están felices de vender patos no pueden mantener la boca cerrada.
Además, muchos lugares tienen la costumbre de comer carne de vacuno con las primeras heladas. Por ejemplo, en Yulin, Guangxi, los residentes aquí están acostumbrados a comer fideos de arroz con carne para el desayuno, rábanos salteados con carne o pechuga de res para el almuerzo o la cena para reponer energías y orar por calor y fuerza en invierno. Además de la carne de ternera, cordero y conejo, también es adecuada para las primeras heladas.
2. Comer tomates sin que moquee la nariz.
En algunas partes de China, los caquis rojos se comen durante las primeras heladas. Según la población local, no sólo protege del frío, sino que también nutre los huesos y los músculos. Es un alimento muy bueno para las primeras heladas.
Por ejemplo, la gente de Quanzhou tiene la costumbre de comer caquis. Un anciano de Quanzhou dijo: Comer caquis en la primera helada no provocará secreción nasal. La gente de Xiamen también lo come. Se dice que después de comer caquis a cierta hora el día de la primera helada, sus caras se pondrán tan sonrosadas como caquis rojos. También hay un dicho que dice que si no comes caquis ese día, tus labios se agrietarán en invierno.
No sólo los caquis, sino muchas otras frutas y verduras se vuelven especialmente deliciosas en esta época. Por supuesto, existe la premisa de que hay que "glasearlos". La escarcha está por toda la vegetación y las rocas, es escarcha. Como dice el refrán, "las berenjenas se marchitan cuando las heladas las golpean". Sin embargo, las verduras afectadas por las heladas, como las espinacas y el melón de invierno, son especialmente deliciosas, mientras que las frutas afectadas por las heladas, como las uvas y los caquis, son muy dulces.
Este fenómeno tiene una base científica. Después de que aparece la "escarcha" en la superficie de la planta, la planta también comenzará una respuesta de "resistencia al frío". Las verduras como la colza y el rábano contienen almidón, pero el almidón en sí no es dulce y no es fácilmente soluble en agua. Después de la primera helada, el almidón de la colza y el rábano se hidroliza en maltosa mediante la catálisis de la amilasa, y la maltosa se convierte en glucosa. La glucosa es dulce y fácilmente soluble en agua, por lo que la colza y el rábano se vuelven dulces.
Esta es en realidad una habilidad de supervivencia para que las plantas pasen el invierno, porque después de que el almidón se convierte en glucosa y se disuelve en agua, el agua no se congela fácilmente.
3. Trozos de rábano blanco, consumidos crudos.
En la provincia de Shandong, existe un proverbio agrícola que dice que "el sorgo de verano, el valle de Bailu y la primera helada arrancan el rábano", por lo que a la gente de Shandong le gusta comer rábano durante la primera helada. También existe el dicho "rábano de la primera helada" en los proverbios agrícolas, lo que significa que la diferencia de temperatura entre la mañana y la tarde es grande durante la primera helada. Si el rábano en campo abierto no se cosecha a tiempo, aparecerá una piel congelada, que. afectará la calidad y la cosecha del rábano.
El rábano blanco es un alimento vegetal con alto valor nutricional y bajo precio. Desde la antigüedad existe un proverbio popular que dice que "comer rábano en invierno y jengibre en verano sin receta médica". También hay un dicho moderno que dice que el rábano se llama "talinum". El rábano blanco también tiene las funciones de apetecer y digerir, aliviar la tos y reducir la flema, eliminar la sequedad y favorecer la producción de líquidos.
Los más quisquillosos con la comida deberían intentar comer un poco de rábano blanco crudo durante la primera helada. El rábano blanco tiene piel blanca y opaca y carne picante y solo se puede cocinar. El rábano blanco tiene piel transparente y carne dulce y no picante y se puede comer crudo. Comer rábano blanco crudo puede, en primer lugar, reducir los gases y aliviar la distensión abdominal; en segundo lugar, el rábano blanco puede ingresar a los pulmones, y los pulmones deberían estar en otoño; El rábano blanco puede fortalecer la función "reductora" de los pulmones, no solo aliviar la tos, sino también promover el movimiento del intestino grueso.
4. Apreciar los crisantemos y golpear el taro para ahuyentar a los malos espíritus.
En la antigüedad existía un dicho que decía que “los crisantemos florecen con las heladas”, por lo que escalar montañas para admirar los crisantemos durante las primeras heladas se ha convertido en una actividad elegante. Está registrado en "Xu Qihe Lun", escrito por el condado de Wu en Nanliang: "Esta hierba sólo florece con la primera helada.
"Por eso, los antiguos consideraban que los crisantemos eran "hierba que esperaba la temporada" y un símbolo de vitalidad. La primera temporada de heladas es cuando florecen los crisantemos de otoño. Muchos lugares en China celebran fiestas de crisantemos en esta época para disfrutar de los crisantemos y beber vino para muestre respeto y respeto por los crisantemos.
A los ojos de los antiguos, los crisantemos tienen un significado cultural extraordinario y son considerados invitados de la longevidad. Además, el "Libro varios de los cinco elementos" dice que la plantación. "Tres álamos, "Dogwood" aumentarán la vida útil y eliminarán el daño. En la antigüedad, el frío de finales de otoño a menudo se consideraba fantasmas. Por lo tanto, Dogwood, que puede ahuyentar el viento, los espíritus malignos y el frío, se considera un dios. entre la gente para ahuyentar a los espíritus malignos y curar enfermedades.
La gente presta mucha atención al Festival de la Primera Helada, que consiste en ahuyentar a los espíritus malignos y dar la bienvenida a la buena suerte, para que la vida transcurra sin problemas y las cosechas. Por ejemplo, en Yantai, Shandong y otros lugares, existe la costumbre de dar la bienvenida a las heladas en los suburbios occidentales del Festival de la Primera Helada.
En Gaoming, Guangdong, hubo. Una costumbre de "dar taro al fantasma". Los niños locales construyeron la Torre del Vaticano con tejas, pusieron leña en la torre, la encendieron cuando las tejas ardieron y luego quemaron la torre para cocinar la "olla de taro" y luego arrojarla. los azulejos fuera del pueblo se llaman "enviando fantasmas de taro" para ahuyentar la mala suerte.
¿Qué comer en la primera helada de 2022? /p>
1. La carne de res es rica en proteínas y baja en grasas, por lo que se la conoce como el "tesoro de la carne". Puede comer un poco de carne antes de las heladas. Trata síntomas como falta de Qi, dificultad para respirar, debilidad de músculos y huesos. anemia por enfermedad crónica, tez cetrina, mareos y otros síntomas.
2. Comer rábano blanco
La llegada de la primera temporada de heladas significa el comienzo del invierno. Se recomienda para el cuidado de la salud "Coma rábano en invierno y jengibre en verano, y no es necesario que un médico lo recete". La medicina tradicional china cree que el rábano blanco tiene un sabor fresco y dulce. resolver la flema. El rábano blanco es rico en vitamina C y oligoelementos, que pueden ayudar al cuerpo a fortalecer la inmunidad, promover la motilidad gastrointestinal y aumentar el apetito.
Coma carne de pato.
Pato. Es uno de los alimentos que se deben consumir en la primera helada. La carne de pato no solo es rica en proteínas, sino que también puede reponer el consumo excesivo en verano. Tiene el efecto de nutrir el yin, nutrir el estómago y fortalecer el bazo.
4. Peras de otoño
Comer peras de otoño durante las primeras heladas es una buena opción. Las peras son dulces, frescas y ligeramente ácidas. Tienen el efecto de eliminar el calor y promover el calor. Producción de líquidos, humedeciendo los pulmones y reduciendo la flema. Son una buena fruta para prevenir y tratar la sequedad otoñal. Puede mantener la salud de las células y los tejidos y suavizar los vasos sanguíneos. Las peras crudas pueden eliminar el calor y desintoxicar, promover los fluidos corporales e hidratar. la sequedad, limpia el corazón y reduce el fuego; la decocción en agua o agregar miel para hacer un ungüento puede eliminar el calor e hidratar los pulmones, resolver la flema y aliviar la tos. Tomar castaña de agua, miel, caña de azúcar y otros jugos tendrá mejores efectos. /p>
5. Ñame
El ñame es un medicamento tónico que puede fortalecer el bazo y el estómago, y es especialmente adecuado para el bazo y el estómago débiles. Es una buena opción cocinar 20 gramos de cada uno. ñame, azufaifa y arroz (mitad arroz japonica, mitad arroz glutinoso) Además, los pacientes con sudoración excesiva y resfriados repetidos deben aumentar la cantidad de ñame en otoño.