Receta casera de sopa de pollo y carpa cruciana
Herramientas/Materiales: carpa cruciana, cilantro, jugo de jengibre, aceite de cocina, sal, pimienta blanca, agua.
1.Preparar un carpín fresco si el pescado es grande comprar uno, y si el pescado es pequeño comprar uno extra, para que quede más pescado. Puedes comprar carpa cruciana procesada, lavarla directamente después de regresar a casa, escurrir la carpa cruciana lavada y ponerla en un plato para su uso posterior. La carpa cruciana escurrida también debe colocarse sobre papel de cocina para absorber el exceso de humedad.
2. Añade más aceite a la olla. Cuanto más aceite, mejor. Cuando el aceite esté caliente, echa el carpín, pero agrégalo poco a poco a la olla para evitar que el aceite salpique.
3. No utilices fuego para freír el pescado. Puedes freírlo a fuego medio o pequeño, de lo contrario se pegará fácilmente al fondo de la sartén. Ten en cuenta que es necesario freír por ambos lados. que el pescado frito quedará más rico. A la hora de freír el pescado, apaga el fuego y fríe primero solo el pescado, para que la sopa quede más cremosa.
4. Después de freír el pescado en la olla, vierta agua hirviendo en la olla. Se debe controlar la cantidad de agua hirviendo. Esta es la sopa de pescado del fondo. Es mejor agregar suficiente agua de una vez, porque agregar agua hasta la mitad afectará el sabor de la sopa de pescado. Continúe agregando jugo de jengibre y sal al gusto, pero no agregue demasiada sal, de lo contrario el sabor no será lo suficientemente delicioso.
5. En este momento, tapa la olla y cocina la sopa a fuego medio. Tardará entre 20 y 25 minutos. Después de que la sopa de pescado en la olla esté cocida a fuego lento, coloque los cubos de cilantro preparados y estará lista una olla de sopa de pescado.