¿Qué tres tipos de frijoles fritos hay? ¿Cómo los haces tan deliciosos?
Tres frijoles fritos rallados, los tres frijoles rallados se refieren a patatas ralladas, cebollas ralladas y cilantro rallado. Los frijoles son maní. Este plato es crujiente, fragante con cebollas verdes y tiene un fuerte sabor a cilantro. ¡Después de comerlo, tendrás un regusto interminable!
Para ello, pelamos y lavamos las patatas y las cebollas pequeñas, les quitamos las raíces y lavamos el cilantro. Prepara los cacahuetes cocidos. Corta la cebolla en tiras y el cilantro en trozos pequeños. Utiliza una tabla de cortar para rallar las patatas en tiras. Añádelas al agua limpia para quitar el almidón.
Retira y escurre. agua, luego blanquearlas en una olla con agua hirviendo, luego retirar el agua y retirar el aceite de la sartén. Cuando el aceite esté 80% caliente, agregar las papas ralladas y sofreír a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes. Coloque las patatas ralladas fritas en un plato, agregue la cebolla rallada, el cilantro, el maní, la salsa de soja ligera, el azúcar, el vinagre añejo y el glutamato monosódico y mezcle bien. (Tenga en cuenta que es mejor blanquear las patatas antes de freírlas, para que queden más crujientes)
¿También se considera que tres trozos de judías fritas son la respuesta? ¿Comer judías el 2 de febrero? el 2 de febrero Un plato refrescante para la ocasión, también es un plato local famoso en el noreste de China y gusta a mucha gente. Las patatas ralladas doradas se combinan con gajos de cilantro verde esmeralda, ralladura de cebolla dulce y crujiente y maní frito crujiente. Mezclados, quedan salados y deliciosos.
(1) Cortar unos cuantos cilantro en gajos y ponerlos en un bol. Coger media cebolla y cortarla en rodajas finas con un cuchillo en vertical. Agitarla para hacer patatas ralladas. Recipiente y corte una papa en tiras, trate de cortarla lo más finamente posible, agregue agua varias veces y luego controle el agua y reserve. Reserva medio plato de maní.
(2) Caliente el aceite en una olla, agregue maní al aceite frío y revuelva continuamente. Cuando los maní hagan un crujido, espere un momento. Cuando no haya sonido, retírelo rápidamente y controle. el aceite, quedará crujiente cuando se enfríe.
Cuando el aceite esté al 70% caliente, añadir las patatas ralladas bien controladas, darles forma ligeramente, desmenuzarlas rápidamente con una cuchara, remover constantemente para calentar uniformemente, sofreír hasta que estén doradas y crujientes, retirar y cuajar. a un lado.
(3) Coloque los cacahuetes enfriados en un recipiente que contenga cebollas ralladas y gajos de cilantro, ponga las patatas ralladas fritas en el recipiente, agregue una cucharada de sal, una cucharada de azúcar y una pequeña cantidad de glutamato monosódico. , media cucharada de vinagre, una cucharada de salsa de soja ligera, una cantidad adecuada de aceite de chile o aceite de pimienta de Sichuan (puedes freír gajos de chile secos o granos de pimienta de Sichuan, simplemente vierte el aceite en el plato), revuelve uniformemente y el. Ya están listos unos deliciosos frijoles fritos de tres hilos, espero que les guste a todos.